Zber mandlí: Ako a kedy zbierať mandle


Autor: Teo Spengler

Možno ste na záhrade zasadili mandľovníky pre ich nádherné kvety. Ak sa na vašom strome objaví ovocie, mali by ste myslieť na jeho zber. Mandľové ovocie sú kôstkovice, podobné čerešniam. Akonáhle kôstkovice dozrejú, je čas na zber. Kvalita a množstvo vašich mandlí na záhrade závisí od použitia správnych techník na zber, spracovanie a skladovanie orechov. Ďalšie informácie o zbere mandľových stromov nájdete ďalej.

Zber mandľových orechov

Pravdepodobne si myslíte, že mandľové ovocie je orechy, ale mandľové stromy (Prunus dulcis) skutočne vyrábajú kôstkovice. Tieto kôstkovice vyrastajú z oplodnených kvetov stromu a dozrievajú na jeseň. Drupe má kožovitý trup, ktorý ju obklopuje a dodáva jej vzhľad zelenej broskyne. Keď sa vonkajšia šupka vysuší a rozdelí, je čas začať uvažovať o zbere mandľových orechov.

Ak chcete vedieť, kedy máte zbierať mandle, sama vám to povie kôstka. Keď sú kôstkovice zrelé, rozpadnú sa a časom spadnú zo stromu. Zvyčajne sa to stane v priebehu augusta alebo septembra.

Ak máte na záhrade veveričky alebo dokonca vtáky, ktoré jedia mandle, mali by ste mať na očiach kôstkovice a pri štiepaní ich zbierať zo stromu. V opačnom prípade ich môžete nechať na strome, pokiaľ neprší.

Nepozerajte sa iba na mandle v úrovni očí, aby ste zistili, či sú kôstky zrelé. Dozrievajú najskôr na vrchole stromu, potom sa pomaly prepracujú dole.

Ako zbierať mandľovníky

So zberom mandľových orechov začnite, keď sa 95 percent kôstkovín na strome rozdelí. Prvým krokom pri zbere mandľových orechov je zhromaždenie kôstkovíc, ktoré sa už rozdelili a spadli.

Potom rozložte pod stromom plachtu. Začnite zbierať mandľové orechy z konárov, na ktoré siahnete na strome. Ak máte problém s ich vystúpením, prestaňte rukami zbierať mandľové orechy a pomocou nožníc na konáre odstrihnite stonky tesne nad kôstkami kôstky. Odhoďte všetky kôstkovice na plachtu.

Zber mandľových orechov pokračuje dlhou tyčou. Pomocou nej zrazte kôstkovice z vyšších konárov na plachtu. Zber kôstok mandľových stromov znamená dostať tieto zrelé kôstkovice zo stromu do vášho domu alebo garáže.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Mandle

The mandľový (Prunus dulcis, syn. Prunus amygdalus) je druh stromu pôvodom z Iránu a okolitých krajín [3] [4], ale hojne sa pestuje inde. Mandľa je tiež názov jedlého a široko kultivovaného semena tohto stromu. V rámci rodu Prunus, je klasifikovaný s broskyňou v podrode Amygdalus, ktoré sa odlišujú od ostatných podrodov zvlnením na škrupine (endokarpu) obklopujúcej semeno. [ potrebná citácia ]

  • Amygdalus amaraDuhamel
  • Amygdalus communisĽ
  • Amygdalus dulcisMill.
  • Amygdalus fragilisBorkh.
  • Amygdalus sativaMill.
  • Druparia amygdalusClairv.
  • Prunus amygdalusBatsch
  • Prunus communis(L.) Arcang.
  • Prunus communisFritsch
  • Prunus ramonensis(Danin) Eisenman
  • Prunus stockiana(Boiss.) Burkill

Plodom mandle je kôstkovica, ktorá sa skladá z vonkajšieho trupu a tvrdej škrupiny so semenom, ktoré nie je skutočným orieškom. Škrupina mandlí sa týka odstránenia škrupiny, aby sa odhalilo semeno. Mandle sa predávajú bez škrupín alebo bez škrupín. Blanšírované mandle sú mandle bez škrupín, ktoré boli ošetrené horúcou vodou, aby sa zjemnil semenný plášť, ktorý sa potom odstráni, aby sa odhalilo biele embryo.


Ako spracovať domáce mandle

Mandle, ktoré majú nižší obsah nasýtených tukov ako mnoho iných orechov, obsahujú tiež vlákninu, vitamín E a bielkoviny. Je dôležité, aby ste mandle pozberali v správny čas. Ak zbierate príliš skoro, nebudú dostatočne zrelé. Ak zbierate príliš neskoro, vtáky môžu orechy ukradnúť a hmyz ich môže napadnúť. Po zbere musíte mandle olúpať a úplne usušiť. Sušené mandle vydržia podľa Kalifornskej univerzity až osem mesiacov pri izbovej teplote.

Zoberte si mandle, keď sa väčšina trupov mierne rozštiepi. Podľa University of California Cooperative Extension mandle najskôr dozrejú na korune stromu a potom budú smerovať nadol. Začiatok augusta až koniec septembra je najvyššou dobou zberu.

  • Mandle, ktoré majú nižší obsah nasýtených tukov ako mnoho iných orechov, obsahujú tiež vlákninu, vitamín E a bielkoviny.
  • Zoberte si mandle, keď sa väčšina trupov mierne rozštiepi.

Pod mandľovník roztiahnite čistú plachtu.

Vetvajte konáre pomocou dlhej, robustnej tyče. Môže byť jednoduchšie pevne pretrepať spodné konáre rukami.

Spadnuté orechy zbierajte do košíka, akonáhle ich vyhodíte. Ich rýchle zhromaždenie pomáha predchádzať škodám spôsobeným mravcami.

Vložte prsty do štrbiny v trupoch a vyberte ich.

Lúpané mandle rozložte na tácky a zakryte ich sitom, aby ich vtáky nemohli odniesť. Podnosy umiestnite vonku, aby boli mandle suché.

  • Pod mandľovník roztiahnite čistú plachtu.
  • Lúpané mandle rozložte na tácky a zakryte ich sitom, aby ich vtáky nemohli odniesť.

Každý deň skontrolujte suchosť mandlí. Vyberte niekoľko rôznych mandlí z rôznych zásobníkov a rozlomte škrupiny.

Vyberte jadrá a rozlomte ich. Ak sú jadrá pri lámaní krehké, mandle sú suché. Ak sú jadrá gumové, mandle potrebujú viac času na sušenie.

Mandle skladujte vo vzduchotesných nádobách. Kalifornská univerzita odporúča skladovať ich mimo ostrých predmetov, ako je cesnak a cibuľa, pretože môžu absorbovať zápach. Ak ich chcete, môžete ich pred uskladnením rozrezať, ale nie je to potrebné.

  • Každý deň skontrolujte suchosť mandlí.
  • Ak sú jadrá gumové, mandle potrebujú viac času na sušenie.

Ak začne pršať, premiestnite mandľové tácky do interiéru.

Kalifornská univerzita odporúča pri trepaní mandlí zo stromov nosiť ochranné okuliare a ochranný výstroj hlavy, napríklad prilbu. Môžu vás udrieť.


Kedy zbierať mandle

Zarastené prísady do mandlí vyprodukujú malé broskyne, ktoré sú jedlé a dajú sa zberať.

Mandľovník je listnatý druh, ktorý kvitne oveľa skôr ako jeho ovocné náprotivky. Mandľovník úzko súvisí s broskyňou, dáva prednosť teplejšiemu podnebiu s chladnými zimami. Neznáša dobre mrazy a mrazy, najmä počas obdobia kvitnutia. Ak úspešná úroda nemá schopnosť samoopelenia, vyžaduje si to viac ako jednu odrodu.

Sledujte proces kvitnutia vášho stromu. Kvety začnú s produkciou ovocia. Listy vyrastú a na strome sa začnú objavovať plody. Ovocie bude vyzerať podobne ako ovocie broskyne, bude mať rovnaký tvar, fuzzy pocit a počiatočnú farbu. Uvidíte, ako sa trup ovocia začne rozvíjať. To je to, čo budete zberať, keď bude vhodný čas.

  • Mandľovník je listnatý druh, ktorý kvitne oveľa skôr ako jeho ovocné náprotivky.
  • Kvety začnú s produkciou ovocia.

Začne dochádzať k štiepeniu trupu. Toto je pomalý proces, ktorý sa zvyčajne začína v júli a auguste. Trupy budú naďalej rásť a tvrdnúť. Kalené trupy sa pomaly začnú štiepiť od polovice augusta do konca októbra. Pravidelne kontrolujte trupy, aby ste sledovali ich postup, ale bude potrebná malá údržba. Keď sa trup rozdelí, pomaly začne ukazovať svoju škrupinu.

Štiepanie a tvrdenie trupu bude pokračovať, keď matica dozreje. Počas tohto procesu začne matica tiež vysychať. Tento proces sušenia sa zrýchli, keď sa rozdelenie trupu rozšíri.

  • Začne dochádzať k štiepeniu trupu.
  • Keď sa trup rozdelí, pomaly začne ukazovať svoju škrupinu.

Až sa trupy úplne otvoria, zozbierajte svoje mandle. Skontrolujte, či sú mandle pripravené, a to kontrolou trupov z každej strany stromu. Pripravte pôdu na zber zametaním zvyškov. Uistite sa, že je zem suchá.

Jemne potraste stromom alebo rozdrvte konáre, aby ste odstránili mandle. Mnoho profesionálnych kombajnov na to používa stroj, ale rovnako efektívne je odstránenie mandlí trepaním alebo mlátením. Zber zberu, keď je predpoveď slnečného a suchého počasia. Odstráňte zo stromu čo najviac mandlí. Akonáhle mandle klesnú, nechajte ich na zemi uschnúť. Budú vyžadovať jeden alebo dva dni na sušenie. Proces sušenia je dokončený, keď orechy rachotia v škrupinách a jadro namiesto ohnutia praskne.

  • Až sa trupy úplne otvoria, zozbierajte svoje mandle.
  • Jemne potraste stromom alebo rozdrvte konáre, aby ste odstránili mandle.

Sušené mandle pozametajte zo zeme a vložte ich do nádoby. Odstráňte škrupiny z trupu a potom vyberte matice zo škrupiny. Malo by zostať iba mäso z mandlí. Trupy a škrupiny zlikvidujte alebo ich darujte chovateľovi dobytka. Chovatelia dobytka často pridávajú trupy do krmiva pre dobytok kvôli zvýšenej výžive. Mandle skladujte na chladnom a suchom mieste.


Zber mandlí

Ste pripravení vychutnať si lahodné domáce orechy? Žatva je časom, kedy si môžete vychutnať výsledky svojej tvrdej práce. Keď budete zbierať výhody svojej práce, nezabudnite na niekoľko vecí: najlepší čas na zber orechov zo stromu a spôsob ich skladovania.

POZNÁMKA: Toto je časť 10 zo série 10 článkov. Pre úplné informácie o tom, ako pestovať mandľovníky, odporúčame začať od začiatku.

Kedy žať

Zber mandlí koncom augusta až septembrom. V závislosti od odrody a podmienok pestovania môžete začať so zberom orechov o 2 až 4 roky. Keď sa trupy úplne otvoria, klepnite alebo pretrepte matice zo stromu. Po pretrepaní orechov na zem ich nechajte 2 až 3 dni odležať, aby sa trochu osušili na slnku. Proces sušenia je dokončený, keď orechy rachotia v škrupinách a jadro namiesto ohnutia praskne. Potom, čo ste pozametali alebo zhrabli sušené mandle zo zeme, vyberte škrupiny z trupu a potom vyberte orechy zo škrupiny.

Skladovanie

Mandle uskladníte 1 rok v chladničke alebo na chladnom a suchom mieste alebo zmrazíte pre ďalšie použitie. Pre čo najlepšiu kvalitu balenia vo vzduchotesných nádobách môžu mandle absorbovať vlhkosť a iné pachy. Mandle sa môžu skladovať 6 až 8 mesiacov pri izbovej teplote, ak sa po uschnutí ponechajú v škrupine.


Pestovateľské obdobie mandlí

Mandľa je produktom mandľového stromu a takmer všetky svetové veľkoobchodné mandle pochádzajú z Kalifornie. Poľnohospodári pestujú mandľové stromy po celý rok a zbierajú ich v období od augusta do októbra. V závislosti na vode je na výrobu každej mandle potrebných takmer 1 galón vody.

Najlepšie podmienky na pestovanie mandlí sú podnebie priaznivé pre konkrétne zimné chladenie, ktoré obmedzuje pestovanie mandlí na niekoľko regiónov sveta. Mimo Kalifornie nájdete farmárov mandlí aj v Španielsku, Taliansku, Austrálii, Grécku, Maroku, Turecku a Portugalsku.

Keď začíname vidieť prvé mandľové kvety sezóny, poďme sa hlbšie zaoberať procesom pestovania mandlí.

Od Budu po Bloom

Od novembra do februára musia púčiky mandľovníka prejsť chladným počasím, ale je to vyvážené, pretože na ne môže mať negatívny vplyv silný mráz. Koncom februára a začiatkom marca začne mandľovník rodiť kvety, ktoré sú pripravené na opelenie.

Pretože existujú rôzne odrody, časový rámec výskytu kvetov sa môže líšiť. Klimatické variácie sa považujú za jednu z najdôležitejších fáz pestovania mandľových stromov, pretože môžu mať výrazný vplyv na veľkosť úrody. Od konca februára do začiatku marca praskli púčiky mandlí v nádherných svetloružových a bielych kvetoch ako príprava na opelenie.

Proces opelenia

Akonáhle mandľový strom odkvitne, druhou fázou je opelenie. Mnoho mandľových stromov nie je samoopelivých, takže chýbajúci kúsok skladačky poskytujú včely. Populácie včiel sa privezú do sadu, aby priniesli peľ a iniciovali vývoj plodín.

Dozrievanie a rozštiepenie mandlí

Od marca do júna začína mandľový strom meniť svoje kvety na mandle v trupe. V tejto dobe sa tiež zbierajú zelené mandle na rôzne kulinárske účely. Do polovice až do konca leta sa mandľové trupy začnú štiepiť, čím odhalia mandľovú škrupinu a nechajú ju vysušiť. Krátko pred zberom sa trupy úplne otvoria.

Zber a spracovanie mandlí

Úrodná sezóna pre chovateľov mandlí je od augusta do októbra. Pestovatelia majú mechanické trepačky na stromy, ktoré umožňujú mandliam spadnúť na zem. Počas nasledujúcich 8 - 10 dní mandle naďalej sušia v sade v sade a potom sú zametané a vyberané strojmi.

Proces sušenia mandlí je rozhodujúci pre najoptimálnejšiu úrodu. V tomto okamihu sa mandle vo svojich škrupinách prepravia na valec, kde sa odstránia škrupiny, šupky a zvyšky odpadu. Využíva sa každá časť úrody od mandlí cez škrupiny až po šupky. Po dimenzovaní sú mandle udržiavané v podmienkach kontrolovaného skladovania, aby sa zachovala kvalita, až kým nebudú dodané na trh pomocou rôznych spôsobov balenia a predané ako veľkoobchodné mandle.


Odrody a kultivary, ktoré si môžete kúpiť

Pri kúpe dobrého mandľovníka je najdôležitejšie vyhľadávať, v akom stave rastiete a v ktorom otužilosti žijete.

Odrody

Ak chcete jesť orechy, nezabudnite kúpiť horké mandle namiesto horkých.

Môžete si kúpiť štandardné mandle ako Karmel (dobre chránené orechy a vynikajúci peľ) a Misia čo je veľmi produktívne, ale potrebuje čas na kvitnutie.

Ak však máte obmedzený priestor ako domáce ovocné sady, odporúčam najlepšiu rozmanitosť Všetko v jednom ktorý rastie asi o polovicu viac ako štandardný strom.

The Všetko v jednom je výnimočný samoopelivý kultivar, nepotrebuje žiadnu pomocnú ruku pri výrobe ovocia a pridáva hodnotu v záhrade s malým priestorom.

Plody tohto stromu sa považujú za orechy s mäkkou škrupinou a dozrievajú koncom septembra alebo začiatkom októbra.

The Hall’s Hardy je tiež dobrá odroda. Tento kultivar je zasadený pre krásny ružový kvet a je to oriešok.

Je to mandľový strom v plnej veľkosti, ktorý je vhodnejší na krížové opelenie, takže pre dobrú úrodu nezabudnite v okolí vysadiť inú odrodu, ktorá všeobecne dozrieva v októbri.

Hall’s Hardy je odroda, ktorá je odolná voči chladu, sú vysadené na okrajových miestach, ako sú zóny odolnosti USDA 5-9. Na výrobu ovocia potrebujú trochu chladného počasia.


Pozri si video: TOP 10: winter favorites + perfumil chattering . Smarties Reviews


Predchádzajúci Článok

Petržlen: jazyk kvetov a rastlín

Nasledujúci Článok

Bytové rastliny