Výhody jablčného octu - Ako používať jablčný ocot pre zdravie


Jablčný ocot si za posledných niekoľko rokov získal dobrý lis, ale je jablkový ocot pre vás skutočne dobrý? Ak sa im má uveriť, mnoho navrhovateľov tvrdí, že jablčný ocot má množstvo výhod. Aké sú teda výhody jablčného octu pre zdravie?

Jablčný ocot pre zdravie

Ocot sa datuje až pred 8 000 rokmi, keď sa používal predovšetkým ako konzervačná látka a korenie. Okolo roku 400 p. N. L. Začal Hippokrates predpisovať ocot na liečbu mnohých zdravotných ťažkostí.

Pokiaľ ide o jablčný ocot, bol to tradičný domáci liek už mnoho rokov predtým, ako D.C Jarvis M.D. vydal svoju knihu Ľudová medicína: Sprievodca dobrým zdravím vo Vermonte v roku 1958. Dnes sú vyznávači kyslého nápoja presvedčení, že existuje veľa výhod jablčného octu.

Údajné výhody jablčného octu

Jablčný ocot je údajne nápomocný pri cukrovke a kontrole hladiny cukru v krvi. Existuje obmedzený výskum, ktorý naznačuje, že to môže byť pravda; stále je však na diskusiu. Výskum údajne naznačuje, že pitie zriedeného jablčného octu udržuje hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Je pravda, alebo nie, isté je, že požitie jablčného octu nezvráti cukrovku.

Ďalším zistením, pokiaľ ide o výhody jablčného octu, je to, že môže pomôcť zlepšiť hladinu cholesterolu a triglyceridov. Akékoľvek štúdie sa však primárne robili na zvieratách, takže v tomto okamihu neexistujú spoľahlivé dôkazy na podporu tohto tvrdenia. Lepším spôsobom, ako zlepšiť hladinu tukov v krvi, je cvičiť a stravovať sa zdravo.

Niet pochýb o tom, že súčasná popularita užívania jablčného octu zo zdravotných dôvodov je spôsobená tvrdením, že podporuje chudnutie. Obhajcovia tvrdia, že jej pitie pred jedlom pomáha obmedziť chuť do jedla a spaľovať tuky. Faktom je, že jablčný ocot nespaľuje tuky, ale môže pomôcť obmedziť chuť do jedla. Dôvod môže mať viac spoločného so žalúdočnou nevoľnosťou alebo nevoľnosťou po pití zriedeného octu.

Lepším spôsobom použitia jablčného octu na zníženie hmotnosti je jeho použitie pri varení. Korenie alebo kúpené šalátové dresingy nahraďte jablčným octom. Použite ocot na marinovanie mäsa a morských plodov a ochuťte restovanú zeleninu jablčným octom a olivovým olejom.

Je pre vás jablčný ocot dobrý?

Medzi ďalšie výhody jablčného muštu patrí schopnosť zmierňovať zápaly a príznaky artritídy, znižovať vzplanutie ekzému, kŕče v nohách, problémy so sínusmi, elixír proti starnutiu a dokonca pomôcť pri štiepení končekov.

Ak ste presvedčení, že jablčný mušt má zdravotné výhody, postupujte opatrne. Pamätajte, že jablčný ocot je mimoriadne kyslý a môže narušiť vašu zubnú sklovinu. Môže tiež podráždiť hrdlo a zvýšiť kyslosť žalúdka. Niektorí vedci tvrdia, že pitie jablčného octu zaťažuje obličky a kosti. Môže tiež zvýšiť hladinu draslíka a interagovať s liekmi a doplnkami.

Nezabudnite sa porozprávať so svojím lekárom pred implementáciou jablčného octu zo zdravotných dôvodov a vždy ho pred pitím zriedte. Ak sa tiež rozhodnete konzumovať jablčný ocot pre možné zdravotné výhody, použite tekutý ocot, nie tabletky, ktoré často ani neobsahujú ocot.


Jablčného octu

jablčného octualebo jablčný ocot, je ocot vyrobený z fermentovaného jablkového džúsu [1] a používaný v šalátových dresingoch, marinádach, vinaigretách, konzervačných látkach a chutney. [2] Vyrába sa drvením jabĺk a následným vytlačením šťavy. Baktérie a kvasinky sa pridávajú do kvapaliny na zahájenie procesu alkoholového kvasenia, pri ktorom sa cukry premieňajú na alkohol. V druhom fermentačnom kroku sa alkohol prevedie na ocot baktériami tvoriacimi kyselinu octovú (Acetobacter druhov). [2] Kyselina octová a kyselina jablčná kombinujú a dodávajú octu kyslastú chuť. [1]

Neexistujú kvalitné klinické dôkazy o tom, že pravidelná konzumácia jablčného octu prispieva k udržaniu alebo zníženiu telesnej hmotnosti [3] alebo je účinná pri liečbe hladín glukózy a lipidov v krvi. [2]


7 úžasných zdravotných výhod kapsúl z jablčného octu

1. Reguluje hladinu cukru v krvi

Jednou z najštudovanejších výhod jablčného octu je jeho schopnosť pomáhať udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi.

Jedna zaujímavá štúdia to ukazuje hladina cukru v krvi poklesla v priemere o 31% pri požití kyseliny octovej z octu a následnom zjedení porcií bieleho chleba (1).

Takže ak sa chystáte vyskúšať kapsule z jablčného octu, bude to mať vplyv na hladinu cukru v krvi. Ak máte problémy s hladinou cukru v krvi, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom.

2. Znižuje hladinu cholesterolu

Konzumácia jablčného octu je prirodzený spôsob, ako chrániť svoje srdce zníženie hladiny cholesterolu (LDL) vo vašich krvných cievach. Ak to zjednodušíme, existujú dva druhy cholesterolu. Zlý LDL cholesterol a prospešný HDL cholesterol.

Jablčný ocot je úžasný, pretože nielen že priamo znižuje zlý LDL cholesterol, ale aj to tiež zvyšuje priaznivý HDL cholesterol vo vašom tele. Uskutočnila sa štúdia na potkanoch, ktorá to potvrdzuje (2).

3. Zlepší vzhľad vašej pokožky

Jablčný ocot je taký zdravý, že výhody nie sú iba vnútorné. Vaša pokožka je vašim najväčším orgánom a priamo odráža vaše vnútorné zdravie.

Jablčný ocot je bohatý na vitamíny a živiny, ktoré priamo pomáhajú vašej pokožke vyzerať lepšie. Ale je toho viac.

Ocot je dobre známy pre svoje silné antibakteriálne účinky ktoré pomáhajú telu bojovať proti baktériám, ktoré spôsobujú kožné problémy, ako je akné (3).

Z mojich skúseností a výskumu alternatívnej medicíny som sa dozvedel, že keď je naša pečeň preťažená a nedokáže účinne detoxikovať toxíny, prejaví sa to na našej pokožke. A tým sa dostávame k ďalšej úžasnej výhode.

4. Pomáha vyvážiť zdravie vašej pečene

Vaša pečeň je zodpovedná za odstraňovanie škodlivých toxínov z vášho tela. Je to jeden z najdôležitejších vnútorných orgánov pre udržanie zdravia, pretože naše životné prostredie je tak znečistené nemôžeme sa vyhnúť toxínom.

Stresujúci životný štýl, zlá kvalita potravín, znečistená voda, priemyselne spracované potraviny, nedostatok fyzickej aktivity, znečistenie životného prostredia (najmä vo väčších mestách a priemyselných oblastiach), to všetko zaťažuje našu pečeň.

Jablčný ocot je úžasný prírodný liek, ktorý nám pomáha detoxikujú naše telo a zlepšujú zdravie pečene. Pre maximalizáciu tohto účinku je ocot vynikajúcou kombináciou s potravinami bohatými na probiotiká.

5. Rozpúšťa žlčové kamene

Žlčové kamene sú problémom súvisiacim so zdravím pečene. Jablčný ocot je obľúbeným domácim liekom na znížiť bolesť spojenú s žlčovými kameňmi a aby kamene účinne nadobro rozpustili.

Ak máte akútnu bolesť (zvyčajne v hornej časti brucha vpravo), okamžite vyhľadajte lekársku pomoc. Jablčný ocot je dobrým prírodným liekom na pomáhajú predchádzať tvorbe žlčových kameňov a môže pomôcť zmierniť miernu bolesť spojenú s žlčovými kameňmi. Nejde o nijaké ošetrenie, preto sa obráťte na svojho lekára, ak máte podozrenie na zdravotné ťažkosti.

Všeobecne si neuvedomujeme, že takmer každý človek má určitú formu žlčových kameňov vytvorených buď v pečeni alebo žlčníku. Naša pečeň nemôže fungovať správne, ak sú prítomné žlčové kamene, aj keď sú veľmi malé a nespôsobujú znateľné problémy.

Jablčný ocot pomáha rozpúšťať žlčové kamene a to je jeden z hlavných dôvodov, prečo sa mnohokrát odporúča podporovať zdravie pečene.

6. Prirodzene zvyšuje hladinu energie

Jablčný ocot sa po celé storočia používal ako bylinkový domáci liek zvýšiť energiu, keď ľudia nevedeli o káve alebo moderných energetických nápojoch. Na to vlastne používali jablčný ocot! Osvieži vaše telo a pomôže odstrániť toxíny.

Ak užívate kapsuly z jablčného octu, nezabudnite piť veľa čerstvej vody. Len voda, žiadne sladké nápoje. Jablčný ocot pôsobí ako všeobecné tonikum, zvyšuje vytrvalosť a pomáha telu cítiť sa ľahšie, pravdepodobne kvôli kombinovaným účinkom všetkých zdravotných výhod, ktoré poskytuje.

7. Urýchľuje chudnutie

Existuje toľko zdravotných výhod jablčného octu a bolo pre mňa ťažké vybrať 7 najdôležitejších. Jednou z najznámejších výhod je vplyv jablkový ocot na chudnutie.

V jednej štúdii vedci potvrdili, že iba dve polievkové lyžice jablčného octu denne viedli k úbytku hmotnosti v priemere takmer 4 kilá. Táto štúdia merala jeho účinky počas 3 mesiacov užívania jablčného octu bez akejkoľvek ďalšej zmeny životného štýlu alebo stravovania (4).

Jablčný ocot tiež pomáha znižovať celkový kalorický príjem z potravy. Priamy vplyv na chudnutie je mierny, ale myslím si, že kombinovaný účinok všetkých zdravotných prínosov pomáha telu zhodiť prebytočné kilogramy.

Kapsuly z jablčného octu sú a veľká podpora pre chudnutie a zdravie. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov sú najefektívnejšie v kombinácii so zdravou stravou a fyzickou aktivitou.


Vedľajšie účinky, riziká a mýty

Nie všetky výskumy preukázali pozitívne výsledky. Nezabudnite sa porozprávať so svojím lekárom skôr, ako si do stravy pridáte jablčný ocot.

  • Môže interagovať s diuretikami, preháňadlami a liekmi na cukrovku a srdcové choroby.
  • Oneskorené vyprázdňovanie žalúdka, ktoré môže pomôcť zabrániť prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi spomalením absorpcie do krvi, môže tiež zhoršiť gastroparézu u diabetikov 1. typu.
  • Jablčný ocot môže pomôcť znížiť chuť do jedla, ale môže spôsobiť pocity nevoľnosti, poruchy trávenia a podráždenie hrdla.
  • Je veľmi kyslý a môže dráždiť hrdlo a žalúdok. Jablčný ocot nikdy nekonzumujte na prázdny žalúdok a vždy ho užívajte zriedený niečím.
  • Správy o znížení hladiny draslíka a vápnika súvisia s príliš veľkým príjmom jablčného octu.
  • Môže to pomôcť posilniť váš imunitný systém, ale najviac jablčného octu sa prijíma v dresingoch do šalátov alebo marináde na zeleninu. Táto zelenina, ako aj vitamíny v jablku džúsu, najviac posilňujú váš imunitný systém.

Niektorí sa rozhodnú vziať si jablčný ocot vo forme tabliet. Odborníci na zdravie tvrdia, že nie všetky ocotové tabletky sú rovnaké. Mnohé neobsahujú dostatočné množstvo kyseliny octovej a iné ich užijete príliš veľa. Pravosť piluliek alebo značky musí byť pred užitím preskúmaná a potom schválená lekárom.


Tvrdenia sú všade: Ak si do svojej dennej stravy pridáte jablčný ocot, pomôže vám to pri chudnutí. „Pomáha udržiavať zdravé hmotnostné rozpätie,“ vyhlasuje jeden výrobca.

„Veľa z toho je marketing,“ uviedla registrovaná dietetička a prispievateľka CNN Lisa Drayer. „Spotrebitelia dostávajú tieto správy a myslia si:‚ Ach, toto musí byť ďalšia čarovná guľka. ' Či je to však založené na vede, je iná vec. ““

ČO HOVORÍ VÝSKUM?

Veľa výskumov o vzťahu octu k chudnutiu sa deje na zvieratách, hlavne myšiach a potkanoch. Štúdie ukazujú, že kyselina octová, hlavná zložka jablčného octu, môže potlačiť hromadenie telesného tuku a metabolické poruchy u obéznych potkanov. Ale samozrejme, myši nie sú muži a potkany nie sú ženy, takže tieto zistenia dokazujú len málo.

Štúdie na ľuďoch boli malé, čo obmedzuje ich platnosť.

„Niektoré výskumy napríklad naznačujú, že by to mohlo podporiť sýtosť a spôsobiť, že budete konzumovať menej kalórií po celý deň,“ uviedol Drayer. „Ale výskum je veľmi obmedzený, má malú veľkosť vzorky a ani zďaleka nie je presvedčivý.“

Štúdia uskutočnená v roku 2005 na 12 ľuďoch zistila, že účastníci sa cítili plnší, keď sa ocot konzumoval s jedlom, ktoré obsahovalo chlieb. Štúdia, ktorá sa uskutočnila v roku 2013 na 16 ľuďoch, našla rovnaký výsledok, ale iba preto, že ocot pri požití spôsobil nevoľnosť. „Z tohto dôvodu sa propagácia octu ako prírodného prostriedku na potlačenie chuti do jedla nejaví ako vhodná,“ uzatvára táto štúdia.

Najcitovanejšia štúdia skúmajúca súvislosť s chudnutím sa uskutočnila v roku 2009 na 175 „obéznych“ japonských subjektoch vo veku od 25 do 60 rokov, ktorí boli rozdelení do troch skupín. Podľa japonských štandardov sa za „obézny“ považoval index telesnej hmotnosti (BMI) každého subjektu v USA medzi 25 a 30, ľudia sa za obéznych nepovažujú, kým ich BMI nepresiahne 30. Každý, kto mal vysoký cholesterol alebo cukrovku alebo užíval lieky, bol vylúčené zo štúdie.

Počas 12 týždňov skupiny konzumovali každý deň nápoj buď s jednou polievkovou lyžicou octu, dvoma polievkovými lyžicami octu alebo vôbec. Na konci troch mesiacov mali tí, ktorí konzumovali akékoľvek množstvo octu, nižšiu telesnú hmotnosť, menší index telesnej hmotnosti, menej viscerálneho tuku, menšie meranie v páse a nižšie hladiny triglyceridov ako v skupine s placebom, ktorá nepila žiadny ocot.

To znie fantasticky, kým sa bližšie nepozriete na množstvo stratenej hmotnosti.

„Iba 2 až 4 libry za tri mesiace oproti placebu,“ vysvetlil Drayer. "To je len tretina libry týždenne. Väčšina diét má oveľa väčšie výsledky. Takže na dosiahnutie výrazného zníženia hmotnosti by ste určite museli urobiť veľa ďalších vecí."

Registrovaná dietetička Carol Johnstonová študuje účinky kyseliny octovej na diabetické hladiny glukózy v krvi od roku 2004. Aj keď sa domnieva, že zistenia japonskej štúdie majú zmysel, pretože sú v súlade s výskumom na zvieratách, aj ona rýchlo poukazuje na to, že úbytok hmotnosti v ľudia boli „veľmi, veľmi skromní“.

„V skutočnosti by som povedal, že väčšina ľudí, ktorí držia diétu 12 týždňov a stratia len pár kilogramov, nebude veľmi šťastná,“ uviedol Johnston, prodekan na College of Health Solutions na Arizonskej štátnej univerzite. .

OCEĽOVÉ PILÍNY

Niektoré tvrdenia sa točia okolo použitia ocotových doplnkov na chudnutie.

„Pamätám si, asi pred 15 rokmi, ako som pokrýval diétu z jablčného octu,“ povedal Drayer. "Keď ste sa pozreli pozorne, diéta spojila tabletky z jablčného octu s nízkokalorickým jedálnym lístkom. Niet divu, že ľudia schudli."

Mnoho ľudí dáva prednosť príjmu octu cez tabletku, pretože tekutý ocot je kyslý a môže spôsobiť nevoľnosť. Podľa výskumu, ktorý uskutočnil Johnston, však komerčné octové pilulky nemajú rovnaký účinok na zníženie glukózy v krvi ako tekutý ocot.

Ak sa rozhodnete pridať do svojej stravy ocot, Johnston odporúča, aby ste lyžicu octu pridali do plného pohára vody. Správne zriedenie octu je kľúčové. V opačnom prípade by to mohlo poškodiť vaše zuby, hrdlo a sliznicu žalúdka.

„Ocot má tú silnú vôňu a svižnú chuť, takže ak sa nadýchnete, môžete si ho vdýchnuť do pľúc a trochu ich spáliť, pretože je to kyselina,“ povedal Johnston.

REGULAČNÝ KRVNÝ CUKOR

Tam, kde výskum spoločnosti Johnston preukázal významné výhody octu, je však kontrola cukru v krvi. Za tie roky urobila množstvo štúdií, ktoré ukazujú, že ocot pomáha kontrolovať hroty cukru v krvi u ľudí s cukrovkou 2. typu a u tých, ktorí majú prediabetiku a sú tiež známi ako rezistentní na inzulín. Dokonca zaznamenala mierny prínos pre zdravé kontrolné subjekty.

„Ocot mal vplyv vo všetkých skupinách, ale najvýznamnejší vplyv bol v prediabetickej skupine,“ uviedla. „U prediabetikov bolo príliš dobré, aby to bola pravda (hladina cukru v krvi) o dosť poklesla a zostala tak. Môže to byť práve skupina, ktorá môže mať najväčší úžitok.“

Teória podľa Johnstona spočíva v tom, že sa zdá, že kyselina octová interferuje s enzýmami, ktoré rozkladajú molekuly škrobu. Túto antiglykemickú reakciu môže vyvolať akýkoľvek druh octu, napríklad ocot červeného a bieleho vína, ocot z granátového jablka alebo dokonca biely destilovaný ocot. Výsledok poskytuje kyselina octová v octe, nie typ.

„Kyselina octová v zásade blokuje absorpciu škrobu,“ uviedol Johnston. "Ak moje študijné predmety zjedia škrob a pridajú ocot, glukóza klesne. Ale ak budú piť cukrovú vodu a pridajú ocot, nič sa nestane. Ak si teda dávate slaninu a vajcia, netrápte sa. Pomôže to len vtedy, ak konzumujú škrob. ““

Je možné, že blokovanie absorpcie škrobu môže pomôcť aj pri chudnutí, povedal Drayer.

„Takže ak kyselina octová zasahuje do štiepenia škrobu, znamená to, že škrob sa netrávi,“ vysvetlila. "A ak nie je trávený, nie je absorbovaný do krvi, a preto neprispieva k kalóriám."

POROTA JE STÁLE von

Aj keď výskum prínosov kyseliny octovej vyzerá sľubne, nič nie je definitívne. Môže sa stať, že svoju úlohu zohrávajú aj ďalšie prvky v jablčnom muštu a iných octoch. Vezmite stopové chemikálie do octu, ktoré sa líšia napríklad podľa toho, kde ktorá značka kvasila.

„Je možné, že niektoré z týchto zložiek sú dôležité alebo sú súčasťou účinku, ktorý vidíme,“ uviedol Johnson. Dodala, že bude trvať oveľa väčšie randomizované vedecké štúdie, aby sa dokázala akákoľvek príčina a následok medzi octom a chudnutím, najmä medzi octom a cukrovkou alebo kardiovaskulárnymi rizikami.

„Niekto, pravdepodobne federálna vláda, bude musieť financovať multimiliónový grant a prijať stovky ľudí s rizikom cukrovky a metabolických porúch, aby skutočne určili, či ocot prinesie zmenu,“ uviedol Johnston.

Ale kým k nim nedôjde, Johnston nevidí nijaké škody v používaní octu na kontrolu hladiny cukru v krvi po škrobových jedlách. Koniec koncov, balzamikový a vínny ocot je súčasťou stredomorskej stravy, ktorá je dlho spájaná so zdravím srdca a ďalšími výhodami.

"Aj u zdravých ľudí je tento nárast hladiny cukru v krvi po jedle rizikovým faktorom pre srdcové choroby, takže si myslím, že každý by mal využívať výhody, ktoré mu ocot môže poskytnúť. Ale urobil by som to tak, ako to urobili ľudia po celé stáročia pridávaním do svojich potravín, “uviedol Johnston.

„Čo by som odporučil, je pridanie octu do jedál ako dochucovadlo, pretože neobsahuje žiadne kalórie,“ povedal Drayer. „Keď si pripravíš dresing, použi tri diely oleja na jeden diel octu. Alebo to obráť a urobte jeden diel oleja a tri diely octu.“

Môžete ho použiť aj na prípravu jedla, dodal Drayer.

„Kura ponorte do bielka a strúhanky zmiešanej s balzamikovým octom pre hydinu alebo ryby,“ uviedla. „Alebo ho môžeš piť vo vode, čo môže pomôcť, pretože sa pri nej cítiš plná.“

Znova však nikdy nepite ocot, tvrdia odborníci, inak by ste si mohli poraniť zuby, hrdlo alebo žalúdok.

„Zrieďte to vo vode a vypite skôr, ako budete jesť alebo s prvými kúskami jedla,“ povedal Johnston. „Chcete, aby kyselina octová v žalúdku pred jedlom robila maximum dobre,“ povedala. „Ľudia zo Stredomoria jedli šalát s octom, potom zjedli cestoviny.“


Mám si teda kúpiť gummies z jablčného octu?

Možno vám bude lepšie šetriť svoje peniaze. Meshulam a Zeitlin sa zhodujú, že je lepšie kúpiť si fľašu skutočného octu, ak chcete zahrnúť ACV do svojej stravy. "Vždy by som sa vždy rozhodol pre skutočnú verziu jedla," hovorí Zeitlin, pretože viete, čo obsahuje.

Neberte si však záber zo surového jablčného octu, pretože môže poškodiť váš pažerák, hovorí Meshulam. Namiesto toho skúste dať pár lyžičiek do šalátového dresingu, marinád alebo perlivej vody, ak máte záujem začleniť ACV do výživnej stravy.


Pozri si video: Ako správne umývať vlasy +najčastejšie chyby


Predchádzajúci Článok

Podrobný popis a vlastnosti debutu odrody raných paradajok f1

Nasledujúci Článok

Ako správne transplantovať orchideu - obnova pôdy, výber kvetináča, postup transplantácie