Paprika - Capsicum annum


Papriky

Paprika, veľmi známa a známa rastlina konzumujúca jedlo, patrí do čeľade Solanaceae. Jej vedecký názov je capsicum anuum, aby sa zdôraznil ročný charakter rastliny. Rôzne druhy, veľmi časté, siahajú od námestia Asti, väčších rozmerov a oranžovej farby, po slávnu červenú a žltú farbu Nocera, cez zelené marocké korenie, po býčí roh, žltý a červený, menší a pripomínajúci, v skutočnosti malý roh, až po kajenské korenie, s jasne červenou farbou a pozoruhodne korenistou chuťou. Rastlina sa preto pestuje na základe jej plodov, ktoré sa javia ako bobule rôznych veľkostí. Potraviny sa môžu používať surové aj po uvarení. Ale paprika sa tiež konzervuje rôznymi spôsobmi: na oleji, nakladanej alebo v slanom náleve. Rastlina, ktorá sa dožila dospelosti, môže dosiahnuť výšku asi 70 centimetrov a jej stonka je vzpriamená a s dôsledkami: krehkejšia v prvých mesiacoch života, robustnejšia v zrelosti. Listy sú naopak eliptického alebo oválneho tvaru, rôznej veľkosti v závislosti od druhu. Biele kvitnutie prebieha medzi májom a septembrom, v závislosti od rôznych podnebí.


Pikantnosť a kapsaicín

Dôležitou vlastnosťou korenia je jeho korenistosť, ktorá môže byť v rastline viac či menej prítomná. Účinnou látkou, ktorá dodáva korenistosť, je kapsaicín, ktorý sa nachádza vo vnútri ovocia v rôznych pomeroch, v závislosti od odrody. Niektoré ho majú takmer v nepodstatnom množstve a sú to sladké papriky. Z tých pikantných si pamätáme najmä kajenské korenie a spagolino. Okrem toho suchá pôda zvýši pikantnosť. Bohaté zalievanie naopak zníži obsah kapsaicínu.

  • Zelenina, ktorá sa má sadiť do ílovitej pôdy

    ahoj Mám malú záhradu asi 10 m² s hlinitou pôdou a zasadil som v malom množstve: bazalku, vodné melóny, hrášok, papriku, cibuľu, paradajky, petržlen, fazuľu. Chcel som vedieť ...
  • Paprika nerobí kvety

    Nechápem prečo rastliny papriky ktoré sú krásne bez chorôb, ale nemajú kvetenstvo. Vďaka za odpoveď ...
  • Pestovanie papriky

    Najskôr si ujasnime. Čo sú to papriky? Pôvodom z Ameriky sa dnes pestuje po celom svete. Rodina je veľmi veľká a zahŕňa aj kategóriu chilli papričiek. Jeho použitie ...
  • Zeleninová záhrada na terase

    Ak chcete na svojej terase začať pestovať malú zeleninovú záhradu, budete potrebovať nejaké náradie, črepníky a pôdu. Potrebného náradia nie je veľa, motyka, transplantácia bude stačiť ...

Kultivácia

Charakteristickým znakom papriky je, že je teplou podnebnou rastlinou: rastie dobre pri teplotách medzi 15 stupňov v noci a 28 stupňov cez deň. Výsev musí byť vykonaný vysievaním, medzi januárom a marcom, umiestnením semien do rašelinových kvetináčov alebo malých kociek pôdy. Ak sa sejba vykonáva na poli, je vhodné použiť postarelle, vzdialené asi pol metra, s tromi semenami. Asi po 50 dňoch od výsevu, keď sa dobre rozvinie piaty list rastliny, bude preto možné uskutočniť transplantáciu. Konečná výsadba sa uskutoční medzi marcom (pre južné regióny), do júna (pre severný a stredný región), vo vzdialenosti medzi radmi asi sedemdesiat centimetrov a pol metra v rovnakom rade.


Uzemnenie

Obľúbená pôda papriky je hlboká a veľmi úrodná, dobre priepustná a veľmi bohatá na vápnik.


Hnojenie

Hnojenie je obzvlášť dôležitou súčasťou pri pestovaní papriky: rastlina potrebuje asi 4 metre kvartálu vyzretého hnoja alebo kompostu na 100 metrov štvorcových kultivácie. Počas rastu korenie spotrebováva horčík vo veľkej miere: je preto vhodné obohatiť pôdu malým množstvom hnojív vybavených týmto mikroelementom.


Polievanie

Aj zalievanie papriky si vyžaduje osobitnú pozornosť. Príliš malé zavlažovanie alebo dokonca dlhodobý nedostatok vody povedie k takmer istému náhlemu zastaveniu vegetácie s nenapraviteľným poškodením kvetov a plodov. Je preto potrebné zasiahnuť rôznymi zavlažovacími operáciami, ktoré sa musia uskutočniť približne každé 4 dni vo vnútri semenného lôžka a následne približne každých 6 dní po transplantácii.


Parazity

Najčastejšie problémy s korením sú také, ktoré poškodzujú aj mnoho ďalších druhov čeľade Solanaceae. Ohrozujúce riziko predstavuje vretenica, ktorá vo vnútri plodov spôsobí malé otvory, ktoré vážne poškodia a uprednostnia nástup škodlivých bakteriálnych infekcií pre rastlinu. Aby sa zabránilo tomuto nebezpečenstvu, je vhodné zasiahnuť konkrétnymi feromónovými lapačmi, pričom akonáhle dôjde k útoku, je vhodné zasiahnuť pyrethrom alebo bacillus thuringiensis.


Paprika: Zber

Zelenú alebo žltkastú papriku je možné zberať ešte predtým, ako dozreje, ak má primeranú veľkosť na svoju spotrebu. Zber vo všeobecnosti môže začať asi po dvoch mesiacoch po presadení pre najskoršie odrody. Pokiaľ ide o neskoršie odrody alebo o tie, ktoré boli transplantované skôr, bude potrebné počkať asi štyri mesiace. Spravidla je možné získať dobrú úrodu takmer 300 metrických centov na 100 metrov štvorcových kultivácie. Dobré úrody papriky je možné získať aj núteným pestovaním v skleníkoch, ktoré zhruba predpokladá produkciu o dva mesiace.



Paprika v zeleninovej záhrade

Paprika a chilli papričky sa bežne považujú za dve veľmi odlišné záhradné rastliny pravdepodobne preto, lebo v kulinárskej oblasti nachádzajú veľmi odlišné uplatnenie. V skutočnosti sú obidve súčasťou rodu Capsicum, ktorý je zase súčasťou čeľade Solanaceae, ktoré sú veľmi populárne v zeleninových záhradách, pretože zahŕňajú paradajky, zemiaky a baklažány.

Paprika sa všeobecne konzumuje ako zelenina, surová alebo varená, zatiaľ čo paprika sa používa takmer iba ako korenie alebo nanajvýš pre niektoré konkrétne odrody, ako sú malé a okrúhle, na prípravu konzerv.


Nejedlé rastliny červeného korenia


Aj keď sú niektoré papriky označené ako nejedlé, nie sú v nich rastliny červenej papriky, ktoré by boli vo svojej podstate jedovaté. Existuje veľa druhov paprík pestovaných pre ich okrasnú hodnotu na rozdiel od ich hodnoty ako potraviny alebo korenia, ale nie sú o nič nebezpečnejšie na konzumáciu ako iné korenie.

Okrasné červené papriky

V 70. rokoch botanici a záhradníci vzali na vedomie, že chilli papričky sa dajú chovať tak, aby vyzerali vizuálne úžasnejšie, s farebnejšou rozmanitosťou a plodnejšou vegetáciou. Odvtedy sa na trhu škôlok objavili ako ozdobné rastliny nové kultivary papriky získané z čili papričiek. Kultivary majú veľa farieb vrátane fialovej, oranžovej a žltej, ale červená farba je pre tieto okrasné papriky stále základom.

Označené ako nejedlé

Keď sa vypestujú rastliny okrasného korenia, často sa stratí jeho chuť, čo spôsobí, že okrasné červené papriky budú nevýrazné a väčšinou nepoužiteľné ako kulinársky nástroj. V takýchto prípadoch môžu škôlky označiť papriku ako nejedlé okrasné rastliny. To môže byť zavádzajúce, pretože aj napriek tomu, že rastliny nie sú šľachtené na účely konzumácie, sú rovnako bezpečné na konzumáciu ako akákoľvek iná rastlina korenia.

Capsicum annum

Aj keď existujú výnimky, okrasná červená paprika sa chová takmer všeobecne z rastliny Capsicum annum, ktorá obsahuje aj najbežnejšie jedlé papriky, ako je paprika a čili. Aj keď niektoré druhy okrasných papričiek môžu vyzerať veľmi odlišne od čili, v podstate ide o to isté. Medzi najbežnejšie okrasné červené papriky patrí vianočná paprika. Rovnako ako väčšina ostatných okrasných rastlín, sú to Capsicum annum a hoci sa zriedka konzumujú, konzumácia nie je nebezpečná.

Pikantné papriky

Okrasné rastliny červenej papriky sa dajú technicky považovať za nejedlé alebo toxické, ak sú príliš korenené. Korenené korenie, okrasné a iné, dráždi sliznice a spôsobuje pálenie v ústach a hrdle. Mnoho ľudí hľadá tento vnem, keď konzumuje feferónku a často okrasné papriky dosiahnu rovnaký výsledok. Takže to, čo sa dá vnímať ako menej ako pozitívna reakcia na okrasné chilli, by ho mohlo spôsobiť toxickým alebo nepožívateľným, ale iba v rovnakom zmysle, ako sú chilli papričky nejedlé.


Papriky zo spoločnosti Senise Pepper Plants

Papriky zo spoločnosti Senise Pepper Plants

POZOR, VAŠA OBJEDNÁVKA MUSÍ BYŤ 6 ALEBO VIAC RASTLÍN JEDNOTLIVÉ ODRODY CELKOM ALEBO BUDE ZRUŠENÉ! Rastliny budú vrátené iba v prípade, že budú poškodené pri preprave alebo ak zomrú v pôvodnom kvetináči, do 7 dní od prijatia. Po transplantácii vám nebude vrátená žiadna suma. Zavolajte mi, ak chcete tipy na transplantáciu alebo pestovanie.

Senise - (Capsicum annuum) - toto je gurmánsky korenie z talianskej oblasti Basilicata. Oficiálny názov je Senise Peppers. Má chránený štatút v rámci EÚ, takže ho tam nemožno predať, pokiaľ nepochádza z oblasti pôvodu. Senita je pomenovaná podľa dediny, ktorá ju rozrastá, pod rovnakým názvom. Senise, Taliansko sa nachádza v údoliach medzi riekami Agri a Sinni. Pred mnohými rokmi sa papriky Senise sušili, aby sa z nich vyrobil prášok, ktorý okorení jedlá tých, ktorí si nemôžu dovoliť lepšie jedlo. Stále sa suší na výrobu lahodného prášku, teraz sa však stalo súčasťou talianskej stravy v Lukane. Tradične sa vypráža na olivovom oleji s morskou soľou a niekedy mletým cesnakom. Papriky Peperoni di Senise sú do Talianska rovnaké ako poklop Čile do nového Mexika! Varenie papriky Senise zvyšuje ich chuť a je možné ich uvariť trochu alebo až kým nie sú takmer chrumkavé! Majú veľmi miernu teplotu a bohatú orieškovú chuť! Chilli v Senise dorastá do dĺžky takmer 10 palcov a pri stonke má priemer asi 2 palce. Dozrievajú zo zelenej do červenej. Rastliny čílskeho Senisu dorastajú do výšky takmer 3 stopy.


Pravidlá prepravy

Celá preprava je hotová do dvoch až troch pracovných dní. Preprava sa vykonáva poštou USPS prvej triedy.

Pravidlá vrátenia a vrátenia peňazí

Stojíme si za svojimi semenami a rastlinami. Dávame jednostránkový rastový hárok so všetkými objednávkami a budeme sa dokonca telefonovať, aby sme vám pomohli rásť. Ak budete postupovať podľa rady, stojíme si za všetkým. Žiadne rozumné žiadosti o výmenu nebudú odvrátené! Rastliny sú zaručené 7 dní po obdržaní. Za určitých okolností nahradíme aj ďalšie.

Ostatné pravidlá

Rovnako sa o vašu objednávku stratí alebo poškodí náš úžasný poštový systém, postaráme sa o vás!

Zušľachťovanie ohnivých číl

Lakeside, Kalifornia, Spojené štáty americké (zóna 10a)
Založené v 2004
1.00 akrov vo výrobe


Talianske slovo dňa: Peperone (paprika)

Slovo pre korenie v taliančine je sladká paprika (mužský, množné číslo: papriky). Napriek tomu, že sa najčastejšie používa na popísanie paprika (inak známy ako sladká paprika), môže označovať takmer akýkoľvek korenie v Capsicum annuum rodina.

Slovo pochádza z latinčiny piper čo v skutočnosti označuje korenie korenie skôr ako ovocie.

Okrem toho, že je to názov ovocia, sladká paprika je tiež názov paprika rastlina, ktorá to znáša.

Dôležité: Anglické slovo feferónky, ako v poleve na pizzu, sa volá pikantná saláma (pikantná saláma) v taliančine, ale pochádza zo slova sladká paprika. Nerobte chybu pri objednávaní a feferónková pizzav Taliansku, pokiaľ vlastne nechcete papriky ako váš toping!

Korenie sa dajú bežne kúpiť v štyroch farebných variáciách:

  • paprika = paprika
  • zelené korenie = zelené korenie
  • žlté korenie = žlté korenie
  • pomarančové korenie = pomarančové korenie

Farebné papriky - Korenie farebný

Ak idete na trh, môžete si dať nejaké papriky? - Áno samozrejme. Koľko chceš? - Hmm, pozrime sa, pár zelených paprík, jedna červená a možno dve žlté.

Ak idete na trh, môžete si dať nejaké papriky? - Áno, samozrejme. Koľko chceš? - Hmm, pozriem sa, pár zelených paprík, jedna červená a možno dve žlté.

Prichádzajú v rôznych tvaroch (formy), veľkosti (veľkosť) a textúry (konzistencie) a majú horkú alebo sladkú chuť (horká alebo sladká chuť).

To, čo nazývame a chilli v angličtine je známy ako a čili paprička v taliančine - doslova a malé korenie.

Môžete mi prosím podať čili? Ďakujem.

Môžete mi dať chilli? Ďakujem.

V Taliansku niektoré populárne papriky jedlá zahŕňajú:

  • papriky na panvici = vyprážané papriky
  • papriky s paradajkou = papriky s paradajkou
  • Pečené papriky = papriky pečené v rúre
  • grilované papriky = grilované papriky
  • paprikový šalát = paprikový šalát
  • obloha z papriky= príloha z papriky
  • nakladané papriky = nakladané papriky
  • papriky v oleji= papriky na oleji
  • plnené papriky = plnené papriky

Vedeli ste, že…?
zelená papriky sú v skutočnosti nezrelé verzie červenej, žltej alebo oranžovej papriky. Zozbierané vopred sa vyznačujú štipľavou a mierne kyslou chuťou.


Video: Leutschauer Paprika Pepper, Capsicum annuum PLANT REVIEW #pepper


Predchádzajúci Článok

Vŕba - Salix babylonica

Nasledujúci Článok

Hviezda Sansevieria