Prikývajúca ružová cibuľa - Ako pestovať prikyvujúcu cibuľu vo vašej záhrade


Autor: Amy Grant

Ak máte radi poľné kvety, skúste si vypestovať kývajúcu ružovú cibuľu. Čo je to kývajúca ružová cibuľa? Jeho popisný názov dáva viac než len náznak, ale prečítajte si ďalej, aby ste sa naučili, ako pestovať prikyvujúcu cibuľu, a o starostlivosti o prikyvovanie cibule.

Čo je to prikyvujúca ružová cibuľa?

Kývnutie na ružovú cibuľu (Allium cernum) sú okrasné kvitnúce cibule. Sú pôvodom v Severnej Amerike od štátu New York po Michigan a do Britskej Kolumbie a na juh cez hory a chladnejšie oblasti Arizony a Severnej Georgie.

Kývajúcu ružovú cibuľu nájdete rastúcu na skalnatých pôdach na suchých lúkach a prériách, v otvorených lesoch, v pasekách a pozdĺž útesov. Rastú od 20 do 46 cm na výšku v trsoch podobných tráve, z ktorých vychádza štíhla kužeľovitá žiarovka.

Každá štíhla žiarovka nesie jednu stonku (stvol) s až 30 svetloružovými až levandulovými kvetmi. Kvety vyzerajú ako malý ohňostroj posadený na vrchole kvetných stoniek vykúkajúcich tesne nad zeleň. Na vrchu steká stvol, rovnako ako malé zvončekovité kvety, odtiaľ pochádza botanický názov „cernum“, čo v latinčine znamená „prikyvuje“.

Kývajúca ružová cibuľa kvitne začiatkom až polovice leta a láka včely a motýle. Zeleň trvá do konca leta a potom odumiera. V priebehu času vytvára trs nové vyrovnania, až kým nebude môcť táto cibuľovitá divoká kvetina prevziať celú oblasť.

Ako pestovať prikyvovanie ružovej cibule

Kývajúca ružová cibuľa sa môže pestovať v zónach USDA 4-8. Fungujú dobre v skalkách, medziach a v chatových záhradách. Najlepšie sú vysadené v malých zoskupeniach a zasadené do ďalších trvaliek, aby zakryli vyblednuté lístie.

Pestovanie kývajúcej ružovej cibule je veľmi jednoduché a rastlina sa veľmi dobre naturalizuje. Môže sa ľahko množiť zo semena alebo sa dajú kúpiť žiarovky. Bude sa mu dobre dariť v dobre priepustnej pôde s plným slnečným žiarením, ale znesie aj ílovitú pôdu a zložité oblasti, ako je napríklad drsná pôda.

Kývnutie na cibuľu

Rovnako jednoduché ako rast cibule prikyvuje, tak aj starostlivosť o ňu. Prikyvujúca cibuľa sa ľahko nasadí sama, takže ak nechcete, aby bola rastlina všade, je rozumné zakomponovať kvety skôr, ako zasadia semeno. Ak chcete zbierať semeno, počkajte, kým sa tobolky sfarbia do svetlohneda alebo slama, ale až potom sa otvoria, keď sú semená čierne. Semená skladujte v chladničke, označené a datované, až 3 roky.

Rastliny rozdeľte každý tretí rok, keď sa v zhluku objaví 8-10 žiaroviek.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Rastliny → Allium → Kývnutie cibule (Allium cernuum)

Botanické názvy:
Allium cernuumPrijatý
Allium cernuum var. obtusumSynonymum
Allium cernuum var. neomexicanumSynonymum
Allium alleghenienseSynonymum
Všeobecné informácie o prevádzke
Zvyk rastlín: Bylina / Forb
Životný cyklus:Trvalka
Požiadavky na slnko:Úplné slnko až čiastočný tieň
Predvoľby vody: Mokrý Mesic
Mesic
Suchý Mesic
Minimálna odolnosť voči chladu:Zóna 3 -40 ° C (-40 ° F) až -37,2 ° C (-35)
Maximálna odporúčaná zóna:Zóna 8b
Výška rastliny:12 - 18 palcov
Rastlinná nátierka:3 - 6 palcov
Listy:Nepríjemný
Ovocie:Efektné
Kvety:Efektné
Ostatné: Kvety majú typickú cibuľovú vôňu.
Farba kvetu:Ružová
biely
Iné: Purpurová
Veľkosť kvetu:Pod 1 "
Kvetinový čas:Leto
Podzemné stavby:Žiarovka
Použitie:Rezaný kvet
Bude naturalizovať
Dynamický akumulátor:K (draslík)
Ca (vápnik)
Na (sodík)
Príťažlivý živočích:Včely
Motýle
Odpory:Odolné voči jeleňom
Znášanlivosť voči suchu
Propagácia: Semená:Stratifikované semená: 3 týždne
Potrebuje špecifickú teplotu: 60 až 70 stupňov F.
Dni klíčenia: 14-30
Vhodný na zimné výsevy
Propagácia: Iné metódy:Ofsety
Žiarovky
Opeľovače:Chrobáky
Mole a motýle
Čmeliaky
Včely
Rôzny hmyz

Jún prináša koniec školy, Deň otcov a leto. Leto prináša horúce počasie a rastliny môžu potrebovať viac vody. Včely medonosné budú tiež potrebovať ďalšiu vodu, aby bol úľ chladný.

Včely medonosné získavajú z tejto rastliny nektár a peľ.

Docela úhľadná malá rastlina na pozorovanie. akonáhle sa kvet vyvinie, stopky sa ohnú nahor.

Tieto rastliny sú v záhrade vysoko adaptabilné, darí sa im na slnku alebo v tieni, na vlhkých pôdach alebo na suchých vodných plochách.

Pri výsadbe ako jednoročné rastliny:
Výsev vonku: 2 až 4 týždne po priemernom poslednom mraze alebo neskorom jeseni kvôli klíčeniu nasledujúcu jar.
Začnite vnútri: 8 až 10 týždňov pred priemerným posledným mrazom.

Allium cernuum má osobitnú hodnotu pre pôvodné včely a priťahuje rôzne druhy včiel vrátane kosačiek, malých živíc, potu, čmeliakov a celofánových včiel.

Táto rastlina podporuje zachovanie biologickej kontroly prilákaním prospešného hmyzu do záhrady vrátane syridových múch a chrobákov, ktoré požierajú bežných záhradných škodcov. Allium cernuum údajne pomáha odpudzovať aj vošky, mrkvu, krtky, vyvrtávače stromov a weevils.

Táto cibuľa s prikývnutím má veľkú pôvodnú oblasť od New Yorku po Britskú Kolumbiu a Washington a Oregon, po Skalnaté hory cez Arizonu a Nové Mexiko do severného Mexika späť do severného Gruzínska, kde rastie vo vlhkých alebo suchých oblastiach, najmä v skalných výbežkoch, suchých prériách, a suché okraje lesov. Zdá sa, že ide o druh cibule, ktorý Algonquian Indians (pravdepodobne Miami) nazval „chigagou“, podľa ktorého dostal názov aj mesto Chicago, IL. Najradšej má plné slnko a suchú alebo vlhkú pôdu, ktorá je neutrálna alebo mierne alkalická. Dá sa rozdeliť každé tri roky alebo vtedy, keď sa v prípade potreby objaví 8 až 10 žiaroviek v zhluku. Niektoré zaseje sama, ale šíri sa pomaly. Ak nechcete semeno, môžete utratiť utratené kvety. Kvety sú zvyčajne svetloružovo-ružové, ale môžu byť biele až ružové až fialové. Predpokladá sa, že táto cibuľa je mierne toxická, ak ju konzumujú ľudia. Domorodí Američania ho opatrne používali na niektoré liečivé účely. Natívne škôlky predávajú rastliny pre natívne alebo naturalistické záhrady a krajiny, aj keď v bežných podmienkach by fungovali dobre. Neviem o tom, že by sa predával v akýchkoľvek bežných škôlkach, ktoré väčšinou predávajú kultivary euroázijských druhov okrasnej cibule. Včely s krátkym jazykom, motýle a kolibríky sa označujú ako opeľovače.

Bodaj by som toto nikdy nesadil! Je to také agresívne! Spready podzemnými bežcami. Jednu jar som vysadil 6 rastlín a do leta som ich mal stovky a stovky. Vyradil som ich všetkých ručne a o jeden daždivý týždeň ich bolo rovnako veľa ako predtým! Takže potom som spanikáril a použil som jed, ktorý pár mesiacov skvele fungoval, ale teraz sa vracajú a každý deň odburiním 10 - 50 malých klíčkov. Možno je to skvelá rastlina, kde je chladnejšie alebo suchšie, ale nedávajte si ju na záhon vo vlhkých subtrópoch!


Allium cernuum prikyvuje cibuľa

Kývnutie cibule je úžasné v záhradách kvôli svojim jedinečným kvetom. Na každej stonke sa vytvára guľa kvetov podobných hviezdam, ktorá má sklon sa ohýbať nadol, odtiaľ pochádza názov „kývajúca“ cibuľa. Kývavý zvyk môže tiež chrániť nektár pred dažďom.

Indiánske kmene používali žiarovky Nodding Onion na liečenie krížov, kolík, nachladnutí a horúčok. Allium cernuum kvitne v polovici leta a kvety sú opeľované malými včelami s krátkym jazykom, ako sú včely Halictid. Kývnutie cibuľa, rovnako ako všetky druhy Allium, je odolné voči jeleňom.

Allium cernuum rastie najlepšie na plnom alebo čiastočnom slnku a vo vlhkých až stredných podmienkach. Má tendenciu sa šíriť odnožami semien a žiaroviek. Kvety sú takmer bielej až fialovej farby a zrelé rastliny môžu dosiahnuť až 18 palcov. Táto rastlina sa ľahko pestuje a za vhodných podmienok sa bude postupne rozširovať.

Spiace rastliny s holými koreňmi sa každoročne prepravujú počas optimálneho obdobia presádzania: jeseň (október) alebo jar (apríl / máj)

Kľúč mapy

Táto mapa zobrazuje pôvodný a predstavený (adventívny) rozsah tohto druhu. Za predpokladu vhodného biotopu a podnebia sa pôvodné rastliny môžu pestovať mimo ich rozsahu.

1 Otázka položená dňa Allium cernuum

SEMIENKO:

Pestovanie vlastných rastlín zo semien je najekonomickejší spôsob, ako si do svojho domova pridať domorodcov. Predtým, ako začnete, je jednou z najdôležitejších vecí, ktoré by ste mali vedieť o semenách divo rastúcich rastlín, je to, že mnohé majú zabudované mechanizmy spánku, ktoré zabraňujú klíčeniu semena. V prírode to bráni populácii rastlín klíčiť naraz, pred zabitím mrazov alebo v období sucha. Na množenie pôvodných rastlín musí záhradník prelomiť túto vegetačnú dobu skôr, ako vyrastie semeno.

Každý druh je iný, tak nezabudnite skontrolovať KÓD GERMINÁCIE uvedené na webovej stránke, v katalógu alebo na vašom balíku semien. Potom pred výsadbou postupujte podľa POKYNOV NA GERMINÁCIU. Niektoré druhy na vyklíčenie nepotrebujú nijaké predbežné ošetrenie, ale niektoré druhy majú mechanizmy vegetačného pokoja, ktoré sa musia narušiť skôr, ako semeno vyklíči. Niektoré obdobie vegetačného pokoja sa dá prelomiť za pár minút, ale niektorým druhom to trvá mesiace alebo dokonca roky.

Pokojová ochrana semien sa môže umelo narušiť dlhodobým chladením vlhkého osiva v procese studenej / vlhkej STRATIFIKÁCIE. Menej komplikovaným prístupom je nechať prírodu zvládnuť stratifikáciu prostredníctvom nečinného výsevu a zasiatím semien na povrch miesta bez buriny na konci jesene alebo v zime. Semená, ktoré budú bezpečne zasunuté pod sneh, budú podmienené poveternostnými vplyvmi, aby bolo možné v nasledujúcich vegetačných obdobiach klíčiť.

Ak sa chcete dozvedieť viac, prečítajte si náš BLOG: Ako klíčiť pôvodné semená

DORMANTOVÉ HOLÉ KORENE:

Rastliny vykopávame, keď sú v pokoji, z našich vonkajších záhonov a expedujeme ich od apríla do mája do októbra. Niektoré druhy v lete spia a môžeme ich odoslať v júli / auguste. Sme jedni z mála, ktorí stále používajú túto výrobnú metódu, ktorá je náročná na pracovnú silu, ale je priateľská k rastlinám. Dorazia k vám spiace, s malým alebo žiadnym vrchným rastom (holé korene), zabalené v rašelinisku. Mali by byť vysadené čo najskôr. Na rozdiel od rastlín pestovaných v skleníku môžu byť holé rastliny zasadené počas chladného počasia alebo kedykoľvek nie je pôda zamrznutá. Ku každému druhu je priložená koreňová fotografia na ilustráciu optimálnej hĺbky a orientácie. Pokyny a starostlivosť o výsadbu sú tiež súčasťou každej objednávky.

RASTLINY V ČREPNÍKOCH:

Podnosy s 38 rastlinami a 3 balenia opúšťajú náš stredozápadný skleník na základe druhovej pripravenosti (dobre zakorenenej na prepravu) a podľa dátumu objednávky. Jarná preprava je zvyčajne začiatkom mája až júna a jesenná preprava je koncom augusta až septembrom. Rastlinné bunky sú v podnosoch hlboké približne 2 ”x 5” a v 3-balíčkoch ideálne pre hlboko zakorenených domorodcov hlboké 2,5 „x 3,5“. Farebné štítky a pokyny / starostlivosť o výsadbu sú súčasťou každej objednávky.

Poštovné a balné:

HOLÁ KOREŇ a RASTLINY 50,00 dolárov a menej: 7,50 dolárov
nad 50,00 dolárov: 15% z celkových nákladov na závod
(pri objednávkach nad 1 000 dolárov môže byť vyžadovaný podpis balíka)

NÁRADIE a KNIHY mať poplatok za prepravu zahrnutý v cene produktu (v susedných USA).

** V určitých štátoch sme povinní vyberať štátnu daň z obratu. Pri pokladni sa vypočíta oprávnenosť vášho štátu a%. Štátna daň z obratu MN vo výške 7,375% sa uplatňuje na objednávky vyzdvihnuté v našej pobočke MN. Poštovné a balné tiež podliehajú dani z obratu.

Prepravná sezóna:

SEMENO, NÁRADIE a KNIHY sa zasielajú celoročne. Väčšina objednávok sa odosiela do jedného alebo dvoch dní od prijatia.

HOLÉ RASTLINY sa dodávajú počas optimálneho času transplantácie: jar (apríl - máj) a jeseň (október). Niektoré prchavé druhy sú k dispozícii aj na letnú prepravu. Pretože naše rastliny sú pestované na poliach, príroda každoročne stanovuje plán, kedy sa začne a skončí naša sezóna. Všetky objednávky vybavujeme podľa princípu „kto príde, ten prv melie“, ako najlepšie vieme, v závislosti na poveternostných podmienkach, ktoré nemôžeme ovplyvniť.

HNOJENÉ RASTLINY (Podnosy po 38 a 3 baleniach) Zvyčajne sa začína dodávať začiatkom mája a pôjde do júna. Dodacia doba závisí od toho, či sú všetky druhy vo vašej objednávke dobre zakorenené. Ak sú zimné a jarné podmienky na pestovanie skleníkov priaznivé a všetky druhy sú dobre zakorenené naraz, potom expedujeme podľa dátumu objednávky (kto skôr príde, ten skôr slúži). Sme skleník na Stredozápade a kvôli problémom pri súčasnom tranzite všetkých druhov v Mix & Match a Pre-Designed Garden Kits, zvyčajne nemôžeme zaslať skôr ako začiatkom mája. Skoršie žiadosti o prepravu sa budú posudzovať od prípadu k prípadu.

* Nie sme schopní na základe právnych predpisov zaslať RASTLINY (holé korene alebo črepníky) mimo susediacich USA alebo do KALIFORNIE.

Dodanie:

Doručujeme pomocou USPS, UPS a Spee Dee. UPS a Spee Dee sa často používajú na urýchlenie objednávok závodov, ktoré nedoručia na čísla poštových schránok, takže pri objednávaní závodov uveďte aj vašu poštovú adresu. Sledovacie čísla zasielame na vašu e-mailovú adresu, takže ich pri objednávke uveďte.

PRE VIAC PODROBNÝCH INFORMÁCIÍ O DOPRAVE, VRÁTANE SADZIEB DOPRAVY V KANADE (IBA SEMENÁ), PROSÍM POZRITE SI „DOPRAVU“ V PATNE NA TOMTO WEBE.


Vyznania závislého od cibule

Nebyť choroby holandských brestov, záhrada Johna Swensona by pravdepodobne stále bola tienistým miestom odovzdaným chladnému trávniku, niekoľkým kríkom kaliny a zbierke jarne kvitnúcich žiaroviek. Ale keď choroba zabila sedem veľkých stromov, ktoré chránili jeho dvor, nasypalo sa slnko a Johnov prístup k záhradníctvu sa nečakane otočil. O štrnásť rokov neskôr sa to, čo sa začalo ako koketovanie so zeleninovým záhradníctvom, zmenilo na vášeň pre cibuľu. Jeho zbierka jedlých cibúľ (druh Allium) zahŕňa zemiakovú cibuľu, šalotku, cesnak, rocambole, pór, slonový cesnak, vrchnú cibuľu, rôzne druhy pažítky a oveľa viac. Swenson pestuje viac ako tisíc odrôd, čo z neho robí jednu z najväčších v Severnej Amerike.

Veľké zbierky zriedka vyzerajú ako záhrady. V polovici jari tohto roku vyzerala Swensonova náplasť na predmestí severne od Chicaga ako Arlingtonský národný cintorín pre myši a hmla od jazera Michigan sa sotva sto metrov na východ strašidelne valila stovkami radov malých bielych značiek. Medzi asi 20 vyvýšenými záhonmi bol zdravý stánok s červenými malinami, ale nebol tu ani kúsok miesta pre ďalšiu zeleninu.

A toto ani nebola celá zbierka, povedal mi Swenson. Mnoho šalotiek odišlo na sever k starostlivosti o chovateľov cibule na univerzite vo Wisconsine a spoločnosť Swenson začala s členmi burzy Seed Savers Exchange vyrábať zhluky odrôd iných druhov allií. Zvyčajne si medzi všetky cibule sadí kuchynskú záhradu, ale tento rok to nemalo veľký význam, pretože srdce leta strávil v horách strednej Eurázie. Tam s malou skupinou šľachtiteľov cibule USDA zhromaždil starodávne kmene tejto cennej a štipľavej skupiny rastlín.

Swensonov záujem o allium prebudil prvý rok, ktorý dal do zeleninovej záhrady. Jeden katalóg špecializovaný na exotické odrody z Európy. V ňom Swenson objavil nielen jeden druh šalotky, ale aj tri. Všetky dostal. A existovalo niečo, čo sa volalo rocambole, záhadná rastlina.

„Katalóg uvádzal niečo ako„ nevieme, či je to cesnak alebo šalotka, ale je to dobré a iba 3 doláre za 25 žiaroviek. “ Zaujalo ma to, len som nejaké musel mať, zasadil som to a zaujal ma.

"Maličké cibuľky som zasadil na jar hneď po doručení príkazu, a keď vrcholy utíchli, vykopal som ich a našiel som málo pevných guľôčok. Ako dlhoročný pestovateľ tulipánov som ich spoznal ako nedozreté cibuľky. Takže som ich znovu zasadil, čo padajú aby zistili, čo urobia. Nasledujúci rok bolo zrejmé, že rastliny budú veľmi veľké. V júni, keď sa objavili stvolia (kvetné stonky), boli stále vyšší a potom sa zrazu otočili smerom k zemi. Myslel som si, že má nejakú odpornú chorobu, ale potom sa to znova natiahlo, urobilo zákrutu a pol a ešte raz sa narovnalo. Robilo to len svoje, nikto nevie, prečo to robí rocambole. Potom, keď som si myslel, že to bude kvetu, začalo na vrchu produkovať zhluk malých žiaroviek, rovnako ako tie, ktoré mi boli poslané pôvodne.

"Keď som vykopal rastliny, uvedomil som si, že to, čo mám, je cesnak, obyčajný a jednoduchý. Keby som ja alebo sejbár práve vyhľadali v slovníku rocambole, bolo by nám toho povedané toľko. Ale niekedy je lepšie naučiť sa to Pekné na rocambole je, že všetky klinčeky v cibuľke sú zhromaždené okolo stopky ako segmenty mandarínky. V strede nie sú žiadne malé, škaredé šupky, ako to často dostanete s obyčajným cesnakom. Navyše na vrcholoch dostanete náhradu za výsadbu. Keď na jar vysadíte cibuľky, ako som to urobil spočiatku ja, získate okrúhlice. Ale keď na jeseň sadíte, získate cibule s klinčekmi. ““

Cesnak zostáva jednou z hlavných vášní Swensona. Aktuálny projekt zahŕňa výber a množenie kmeňov cesnaku, ktoré produkujú iba veľké strúčiky tak, ako to robí rocambole. Obyčajný cesnak pravidelne neprodukuje žiarovky na vrchu ako rocambole, aj keď niektoré kmene sa zosunú, ak sú pod stresom, pričom im rastie krátka stonka zakončená zhlukom žiaroviek. Swenson zistil, že nelichotivé cesnaky sú oveľa lepšími strážcami.

Ale väčšina kmeňov cesnaku je nejednotná a obsahuje širokú škálu druhov. V jednom 50-kilogramovom vreci cesnaku dokázal Swenson nájsť asi pol tucta zreteľných a žiadaných druhov cibúľ. Niektoré boli žiarovky veľkosti golfovej loptičky, ktoré mali iba päť veľkých klinčekov, štyri boli zvonka a iba jeden bol v strede. Iné boli skutočne veľké žiarovky, z ktorých každý mal 8 až 10 veľkých klinčekov.

Výhodou veľkých žiaroviek je, že sú pre kuchára oveľa menej náročné a Swenson má pocit, že bude dosť ľahké zohnať kmene cesnaku, ktoré produkujú iba lúpačky. Zistí, že cesnak sa stáva skutočnosťou, čo znamená, že každý záhradník môže mať dobré výsledky pri sadení klinčekov z najlepších cibúľ supermarketu. Lokálne nastavenie však môže zmeniť spôsob, akým môže kmeň cesnaku fungovať. Jeden z jeho korešpondentov v Oregone má dve záhrady, jednu o tisíc stôp vyššiu ako druhá. Zistil, že kmeň, ktorý vo vyššej nadmorskej výške vyprodukuje šesť alebo osem klinčekov na žiarovku, prinesie cibuľu rovnakej veľkosti, ale s približne 12 menšími klinčekmi v údolí.

Swenson mi hovorí, že populárnym spôsobom pestovania cesnaku v Číne je vysádzanie klinčekov blízko seba a hlboko, buď na jar alebo na jeseň. Keď rastliny dosiahnu výšku asi osem centimetrov, vykopajte ich a zjedzte ich, listy a všetko - chuť bude mierna.

Pravá cibuľa

Pokiaľ ide o pravú cibuľu (Allium cepa), Swenson vyzýva záhradníkov, aby pestovali druhy, ktoré sa delia, aby sa množili - zemiaková cibuľa a šalotka. Ak každý rok časť plodiny ušetríte a znovu ju nasadíte, môžete sa vyhnúť ďalšej práci s pestovaním zo semena alebo veľmi obmedzenému výberu dostupnému v komerčných sadách cibule. Väčšina multiplikátorov je vynikajúcich chovateľov a sú si veľmi vážení pri varení, hoci niektoré sú dostatočne jemné na šaláty. Mladé rastliny sa dajú skoro natrhať pre jarabiny a vrchnáky šalotky sa dajú na jar strihať pre pažítku. Swenson poukazuje na to, že pri výrobných skúškach priniesla zemiaková cibuľa najväčšiu váhu jedla na štvorcovú stopu zo všetkých druhov zeleniny, okrem vložených alebo klietkových paradajok.

Šalotka a zemiaková cibuľa majú rôzne farby (biela, žltá, červená, ružová a fialová), veľkosti a tvar žiarovky. Zemiaková cibuľa má tendenciu byť sploštené guľôčky, zatiaľ čo žiarovky šalotky bývajú vyššie. Kľúčovým rozlišovacím znakom je však to, ako sa množia. Jedna šalotka sa v priebehu vegetačného obdobia vždy rozdelí a vytvorí sa klaster. Zemiaková cibuľa sa množí rôzne, v závislosti od veľkosti cibule, ktorú vysadíte. Veľké žiarovky (dva až tri palce) vyprodukujú zhluk menších žiaroviek. Z malých žiaroviek často vyrastú jednotlivé veľké žiarovky.

Swensona ohromuje, keď si myslí, že zemiaková cibuľa, cenná a bežná záhradná cibuľa pred sto rokmi, takmer zmizla z americkej záhradníckej scény. Asi pred 10 rokmi začali niektorí záhradkári šetriaci semená propagovať zemiakovú cibuľu v záhradníckych časopisoch a niekoľko semiarenských spoločností ju začalo predávať. Dnes si niektorí chovatelia cibule USDA myslia, že ide o plodinu so skutočným prísľubom. Vzácne odrody, hovorí Swenson, sú dostupné iba pre členov burzy Seed Savers Exchange, ale odrody, ktoré sa v súčasnosti predávajú, patria k tým najlepším.

Šalotka nikdy nebola v Severnej Amerike taká populárna, ale vždy sa dala ľahšie zohnať ako zemiaková cibuľa. V Európe sú šalotka veľký biznis a dlho ich majú k dispozícii dovozcovia. Aktuálnym favoritom Swenson medzi šalotkovými odrodami je „Prince du Bretagne“, ktorý získava od veľkoobchodníkov na hojnom trhu chicagských výrobkov. Každá šalotka sa blíži k veľkosti vajíčka. Ak ho nenájdete lokálne, odporúča vyskúšať odrody dostupné v semenárňach. Varuje, že sivá alebo pravá francúzska šalotka je mimoriadne štipľavá so silnou tvrdou vonkajšou vrstvou a najlepšie sa pestuje pre svoje jemné listy.

Semená cibule (A. cepa cepa) začali množiť cibuľu pred viac ako sto rokmi, predovšetkým preto, že ich bolo možné tak ekonomicky zvýšiť zo semena. A ľudí priťahovali veľmi veľké žiarovky, ktoré cibuľa pestovaná na semenách mohla vyrobiť. Dnes existujú stovky odrôd so širokou škálou atribútov. Okrem toho, že sú spoľahlivo veľké, mäsité a jemné, niektoré sú aj výnimočnými chovateľmi. Ostatné, ako napríklad „Granex“ (tiež známe ako „Texas“, „Vidalia“ a „Maui Sweets“) pre juh a „Walla Walla“ pre sever, sú príjemne mierne a šťavnaté.

Swenson pripúšťa, že cibuľa, ktorú pestuje zo semien alebo sadeníc, nepatrí medzi jeho záujmy. Nemá čas na pestovanie cibule zo semien a okrem toho tejto triede cibule venuje veľkú pozornosť malá armáda šľachtiteľov rastlín. Swensonova cibuľa je vytrvalejší druh, ktorý je smoliarom súčasnej aliovej scény.

Pre ľudí, ktorí chcú pestovať cibuľu semenného typu, však Swenson dôrazne odporúča preskúmať bohatstvo odrôd, ktoré dnes máme. A to znamená, že radšej začnite od semien, ako od nákupu súprav. Cibuľové sety sú len maličké cibule odrôd, ktoré sa mimoriadne dobre udržujú. Pestovatelia sadia semeno veľmi blízko, takže cibuľa nemôže byť príliš veľká. Swenson hovorí, že môžete sadiť semená skoro v skleníku alebo v studenom ráme, aby ste prvý rok dostali veľkú cibuľu, alebo v lete zasiať semeno blízko seba, aby ste vytvorili sady pre požadované odrody. Pozorne si preštudujte katalógy osív, odporúča, a vyberte si odrody, ktoré zodpovedajú dĺžke dňa vašej oblasti a majú kulinárske vlastnosti, ktoré uprednostňujete.

Rodina póru

Sloní cesnak je skutočne druh póru (Allium ampeloprasum), Povedal mi Swenson a za Atlantikom sa pestujú dva ďalšie druhy potravín, ale tu sú prakticky neznáme. „Kurrat“ je egyptský kmeň pestovaný výhradne pre jemné listy. Perlzwiebel, perlová cibuľa, je druh miniatúrneho rozmnožovacieho slonového cesnaku pestovaného v Nemecku, Holandsku a Taliansku na morenie. To, čo v Amerike platí pre perlovú cibuľu, je skutočne biela cibuľa zasadená veľmi blízko, aby žiarovky zostali malé.

Všetky rastliny z čeľade pórovité sa zaujímavo množia z cibuliek. Sloní cesnak je dobrá prípadová štúdia. Klinčeky zasadené na jeseň sa vyrábajú, cibule, ktoré majú obyčajný priemer dva palce a majú štyri až šesť veľkých klinčekov. Strúčiky sú šťavnaté a veľmi chutia po cesnaku. Swenson videl kultivary, ktoré dosahujú veľkosť mäkkých guľôčok, až do dvoch kilogramov za kus s asi šiestimi obrovskými klinčekmi. V spodnej časti každej žiarovky rastlina tiež produkuje množstvo tvrdých pazúrov veľkosti hrášku. Každá z nich vyprodukuje okrúhlu - jednu guľovitú žiarovku, ktorá bude mať pevné telo ako strúčik cesnaku a nie ako cibuľa. Klinčeky zasadené na jar tiež často vyprodukujú okrúhlice namiesto žiaroviek s klinčekmi. Nasledujúce leto sa v kolách ponechajú v zemi alebo sa znova vysadia a vytvárajú klinčeky.

Pór obyčajne produkuje osivo vo svojom druhom lete. Ak však vystrihnete stonku semena, hovorí Swenson, rastlina vyprodukuje žiarovku s dvoma alebo viacerými klinčekmi a množstvom hlávok. Zasaďte ich a získate ďalší pór. „Perlzwiebel“ je miniatúrny slonový cesnak, ktorý sa plodne rozmnožuje. Každý zhluk má u Swensona priemer 12 palcov. Zber je množstvo kôl - dokonalé guľôčky tuhej dužiny s príchuťou cesnaku. Pohybujú sa od veľkosti BB až po cent. V USA pre nich neexistuje žiadny komerčný zdroj, ale Swenson ich plánuje sprístupniť na burze Seed Savers Exchange.

Orientálna cibuľa

Najpoužívanejšie allium v ​​Číne a Japonsku je A. fistulosum, predávané v Amerike v semenných balíčkoch pod názvom japonská cibuľka. Po založení je rastlina vytrvalá a hojne sa rozdeľuje, aby vytvorila stálu úrodu cibule typu púpava, ktorú je možné zberať takmer po celý rok. Jedinýkrát, čo ho nezoženiete, povedal mi Swenson, je koncom leta, keď staré stonky odumierajú a vytvárajú sa nové. Rastlina je dosť zimne odolná a široko prispôsobená.

Jeho chuť je veľmi jemná a príjemná. Swenson to považuje za nevyhnutné pre dobre zásobenú kuchynskú záhradu. Okrem toho, že sa cibuľa množí v zemi, vytvára nádherné kvetinové hlávky, po ktorých nasleduje veľkorysá úroda semena. Osivo vysaďte buď na jeseň alebo na jar.

Egyptská cibuľa, ktorá vôbec nie je z Egypta, je tak trochu záhadnou rastlinou. Je tiež známy ako multiplikátor, chodiaca cibuľa, zimná cibuľa a vrchná cibuľa. Swenson vysvetľuje, že táto vrchná cibuľa (pomenovaná pre malé cibuľové sady, ktoré začiatkom leta rastú na vrchole stonky) je krížencom japonskej cibule a kmeňa obyčajnej cibule, A. cepa. Existuje veľké množstvo odrôd, ktoré sa na indickom subkontinente javia ako najbežnejšie. Teorizuje, že s Rómami migrovali do Európy, čo je pre Rómov nesprávne pomenovanie. Odtiaľ pochádza aj názov Egyptský. Tieto cibule sú dnes bežné z Číny do západnej Európy.

Listy mnohých egyptských cibúľ sú veľmi zimne odolné. Niektorí sadia rastliny hlboko, aby vytvorili dlhé biele jarabiny. Mnoho kmeňov má pokožku tak tvrdú, že jarabiny musia byť olúpané, aby sa odhalili jemné biele stredy. Pri iných druhoch sa budú vyrábať žiarovky široké až dva palce. Mnoho vrcholových cibúľ je veľmi silne ochutených a niektoré Swenson považuje za nejedlé. Jeho obľúbeným je kmeň s názvom 'McCullar's White', ktorý je na malej strane a relatívne jemný a sladký.

Cesnaková pažítka, A. tuberosum, je ďalší z Swensonových obľúbených z Orientu. V Amerike je známa ako ozdoba, ktorá na konci leta výdatne kvitne. Široké ploché listy sú pekné a každý trs vytvára hustý záblesk žiarivých bielych kvetov, ktoré lákajú veselé zástupy včiel a vos.

V Japonsku, Číne a Mongolsku je pažítka veľkou plodinou. Pretože kvitnú tak neskoro, dajú sa rezať celú sezónu. Ploché, mierne chutiace listy sa každý rok dvakrát až trikrát nakrájajú a zviažu do malých zväzkov. Podľa Swensona je jedinou nevýhodou rastliny to, že sa semená tak voľne šíria, že sa z nej môže stať burina, ak nemá mŕtvu hlavu.

Existuje malá tuňácka cibuľa z Číny, do ktorú Swenson vkladá veľké nádeje. A. chinense sa niekedy javí ako konzervovaná v orientálnych potravinách ako nakladaná šalotka. Svojho času ju na západnom pobreží pestovali čínski záhradkári. Swensonove závody pochádzali z Japonska južne od Tokia, v oblasti Chicaga sa však osvedčili ako úplne odolné. Drobná rastlina má jemné, trávnaté listy. Cibuľoviny a stonky, čo sú jedlé porcie, sa plodne rozdeľujú a najlepšie sa konzumujú surové ako jarabiny. Spoločnosť Swenson plánuje rastlinu zväčšiť a bola by rada, keby sa začala v tejto krajine pestovať.

Swensonov zoznam jedlých allií pokračuje ďalej a ďalej. Má niekoľko odrôd pažítky obyčajnej fialovej farby A. schoenoprasum a tiež bielo kvitnúcu odrodu, ktorá, ako mi hovorí, rastie divoko na celej severnej pologuli. Rastie a je fascinovaný niektorými z cibule zozbieranej domorodými Američanmi: A. canadense, prikyvujúca prériová cibuľa (A. cernuum) a rampy (A. tricoccum). A je nadšený kvalitou stravovania A. nutans, ďalšia rastlina, ktorá je tu najznámejšia ako okrasná rastlina. Blízky príbuzný cesnakovej pažítky, má ploché listy miernej chuti a začiatkom leta vysiela atraktívne červenofialové kvetné stonky. Aj A. giganteum, asi najpozoruhodnejšia okrasná cibuľa, sa používa ako jedlo v pôvodnom sortimente, hovorí mi Swenson - lákavá predstava, ale pri cene 3,50 až 6,50 dolárov bude žiarovka chvíľu trvať, kým si niektorú nakrájam do svojho ratatouille .

Zbierka, ktorú Swenson postavil na svojom predmestskom záhrade, je skutočne národným zdrojom. To, čo sa začalo ako zeleninová záhrada, sa za desať rokov vyvinulo v kombinované úložisko germplasmy a stanicu na zavádzanie rastlín. Môže to byť skromné, ale veľkosť má často málo spoločného s dopadom. Semená (a hľuzy) sú malé, ale obsahujú neodolateľnú silu. Rovnaký dopad má aj nadšenie Swensona z nízkej cibule. Zamračené texty v cudzích jazykoch a byrokracia ho sotva spomalia. Vo svete allií je veľa dobrého stravovania a vďaka Swensonovi a jeho spolupracovníkom máme všetci o niečo väčšiu pravdepodobnosť, že ho ochutnáme.

Jack Ruttle je bývalý hlavný redaktor časopisu National Gardening.

Fotografie Národnej záhradníckej asociácie, Suzanne DeJohn / Národná záhradnícka asociácia (výsadba šalotky) a Charlie Nardozzi / Národná záhradnícka asociácia (pór)


Pozri si video: Pečená cibule


Predchádzajúci Článok

Vŕba - Salix babylonica

Nasledujúci Článok

Hviezda Sansevieria