Informácie o pešej cibuli


Začať

Starostlivosť o egyptskú cibuľu: Tipy na pestovanie pešej cibule

Autor: Mary H. Dyer, autorka záhradnej redakcie

Egyptská kráčajúca cibuľa je známa pod niekoľkými menami, vrátane špičkovo nastavenej cibule a cibule stromov. Potrebujete viac informácii o chodiacej cibuli? Kliknutím na nasledujúci článok sa dozviete viac o tejto zaujímavej a atraktívnej rastline.


Cibuľa stromová

Cibuľa stromová, rozrušenie cibule, chôdza cibuľaalebo Egyptská cibuľa, Allium × proliferum, sú podobné bežnej cibuli (A. cepa), ale so zhlukom žiaroviek, kde by normálna cibuľa mala kvety. Genomické dôkazy presvedčivo preukázali, že sú hybridom cibule obyčajnej a cibule waleskej (A. fistulosum). [2] Niektoré zdroje však môžu so stromovou cibuľkou zaobchádzať ako s A. cepa var. proliferum alebo A. cepa Skupina Proliferum. Cibuľky stromovej cibule vypučia a budú rásť, zatiaľ čo budú na pôvodnej stopke. Môžu sa skloniť pod váhou nového prírastku a zakoreniť sa určitú vzdialenosť od materskej rastliny, čím vznikne názov „chodiaca cibuľa“. Predpokladá sa, že názov „egyptská cibuľa“ odvodený od Rómov [3], ktorí priniesli cibuľu stromov do Európy z indického subkontinentu.

Cibuľa je druh celoročnej cibule. Je to diploidný hybrid medzi strapcom cibule a šalotkou. [4] [5] Tiež známy ako pórovitý kamenný pór, je možné ho pestovať komerčne a na lístie. [6] [7] Je opísaná ako šalotka, ktorú je možné pestovať v tropických podmienkach. [8]

Fenomén vytvárania žiaroviek namiesto kvetov sa vyskytuje aj u cesnaku a iných allií, ktoré sa niekedy môžu označovať aj ako vrchná cibuľa alebo cibuľa stromová. Cibuľky majú zvyčajne veľkosť mramoru s priemerom od 0,5 cm do 3 cm.

Mnoho stromových cibúľ má veľmi silnú príchuť, aj keď niektoré kultivary sú pomerne jemné a sladké. [3] Podzemné žiarovky sú obzvlášť tvrdé a štipľavé [9] a môžu byť dosť pretiahnuté, ako napríklad pór [9], alebo môžu u niektorých typov vytvárať žiarovky s priemerom až 5 cm. [3] Mladé rastliny sa môžu na jar používať ako jarabiny a cibuľky sa môžu používať na varenie podobne ako bežná cibuľa alebo sa môžu konzervovať morením. [9]


Musíte vedieť tipy, ako zmraziť cibuľu

Skladovanie cibule zmrazením je vynikajúci spôsob, ako ju konzervovať. Ako dlho vydrží červená cibuľa, ak ju nezmrazíte? Cibuľa všetkých druhov vydrží rôzne dlho, v závislosti od spôsobu skladovania. V mrazničke vydržia niekoľko mesiacov.

Predtým, ako začnete sekať cibuľu na zmrazenie, musíte vedieť, že mrazená cibuľa nefunguje vo všetkých jedlách. Akonáhle zmrazíte cibuľu, stratí časť svojej chrumkavosti. Ak používate čerstvú cibuľu ako náhradu za mrazenú cibuľu, použite ju do varených jedál, ako sú dusené jedlá, polievky, čili alebo akýkoľvek iný recept, ktorý vyžaduje dusenú cibuľu.

Môžete zmraziť cibuľu?

Otázka, či môžete mraziť cibuľu, je takmer taká populárna ako otázka, či sa dá nastrúhaný syr zmraziť? A čo blokový syr? Môžem zmraziť krémový syr? Odpoveď na všetky tieto otázky je áno.

Zmrazenie je ideálne na skladovanie cibule, ak máte dostatok miesta. Proces mrazenia cibule je pomerne jednoduchý a vyžaduje si iba pár minút vášho času.

Pri zmrazovaní cibule nepoužívajte bežné vrecká so zipsom, napríklad sendvičové vrecká. Aby ste zachovali kvalitu cibule, použite mraziaci vak na veľké zaťaženie. Mraziace vaky tiež minimalizujú zápach vo vnútri mrazničky.

Ak vás cibuľový zápach obťažuje, zvážte uloženie cibule v samostatnej mrazničke. Aby ste dosiahli najlepšiu chuť a kvalitu, spotrebujte mrazenú cibuľu do šiestich mesiacov. Ak sa mrazená cibuľa zhlukuje, stlačte párkrát tašku proti pultu, aby sa zhluky rozpadli.

Mrazenie cibule - chytrá cesta

Ak ste pripravení začať zmrazovať prebytočnú cibuľu, stačí urobiť niekoľko jednoduchých krokov. Môžete použiť veľké mraziace vrecká, ale odporúčame používať menšie vrecká, takže zakaždým rozmrazíte iba toľko, koľko potrebujete, rovnako ako keď mrazíte fazuľu.

Zoznam vybavenia na mrazenie cibule

  • Cibuľa
  • Doska na krájanie
  • Nôž
  • Kuchynský robot (voliteľné)
  • Sáčky do mrazničky

Začnite lúpaním cibule. Na nakrájanie, krájanie alebo krájanie cibule použite nôž alebo kuchynský robot. Cibuľu môžete krájať rôznymi spôsobmi, takže máte po ruke kúsky rôznych veľkostí pre rôzne recepty. Pridajte cibuľu nakrájanú na kocky do vreciek mrazničky a potom vytlačte čo najviac vzduchu, až potom vrecko zatvorte.

Množstvo porcie a dátum zmrazenia napíšte na bagy permanentnou značkou. Množstvo porcie vám umožní vytiahnuť z mrazničky iba toľko, koľko potrebujete, pretože cibuľu nemôžete znovu zmraziť. Dátum zaručuje, že na uchovanie chuti použijete najskôr tie najstaršie.

Cibuľu zmrazte tak, že ju položíte na plochú plochu so sušienkami a potom ju dáte do mrazničky. Ploché zmrazenie vreciek vám umožní ich naukladanie dovnútra pre jednoduchšie skladovanie. Akonáhle je cibuľa úplne zmrazená, zvyčajne niekoľko hodín, vyberte vrecká z listov sušienok a vložte ich priamo do mrazničky.

Môžete zmraziť zelenú cibuľu?

Ak vás zaujíma, že môžete zmraziť zelenú cibuľu, odpoveď je áno. Mraziacou zelenou cibuľkou je, že si nezachová svoju ostrosť, ale stále ponúka dostatok chutí. Keď zelená cibuľa zamrzne, po rozmrazení sa stáva tvrdšou. Proces mrazenia zelenej cibule je rovnaký ako v prípade nakrájanej alebo nakrájanej cibule.

Začnite olúpaním, orezaním a očistením zelenej cibule. Nakrájajte alebo nakrájajte zelenú cibuľu na kúsky ¼ palca. Blanšírovanie sa nevyžaduje. Balenie nakrájanej cibule v mraziacich nádobách alebo vreciach a ponechanie asi ½ palca priestoru nad hlavou.

Odstráňte čo najviac vzduchu. Ďalším spôsobom, ako zmraziť na kocky nakrájanú zelenú cibuľu, je rozloženie nakrájanej cibule v jednej vrstve, takže každý kus zamrzne osobitne. Po zmrazení po niekoľkých hodinách naberajte do rôznych nádob a uložte do mrazničky až na šesť mesiacov.

Môžete zmraziť karamelizovanú cibuľu?

Karamelizovaná cibuľa je jedným z najlepších druhov cibule na zmrazenie. Najlepšia časť je, že zmrazenie vôbec neovplyvní jej chuť a môžete ju pripraviť v hrnci alebo na sporáku. Karamelizovaná cibuľa ponúka sladkú a orieškovú chuť, ktorá je skvelým doplnkom mnohých jedál.

Proces karamelizácie cibule napriek tomu trvá dlhšie, ako chce väčšina ľudí stráviť v rušnú všednú noc. Pri karamelizácii cibule sa objem výrazne zníži, preto vždy pripravte väčšiu dávku, ako si myslíte.

Keď skaramelizujete, zo štyroch veľkých cibúľ sa vyrobia iba asi dva poháre, takže čím viac ich uvaríte, tým lepšie. Rovnako ako inú cibuľu, aj karamelizované môžete skladovať v mrazničke až šesť mesiacov. Len sledujte príznaky spálenia mrazničky.

Karamelizovanú cibuľu môžete zmraziť tromi rôznymi spôsobmi. Prvou metódou je zabaliť ich do zásobníkov na kocky ľadu, čo je ideálne riešenie, keď potrebujete menšie porcie. Druhým spôsobom je použitie formičiek na muffiny, ale plech vyložte igelitom, aby ste uľahčili vyberanie mrazenej cibule.

Treťou možnosťou je použitie mraziacich tašiek. Budete tiež musieť preniesť mrazenú cibuľu zo zásobníkov na kocky ľadu alebo z foriem na muffiny do mraziacich sáčkov na dlhodobé skladovanie. Ak zmrazujete priamo v mraziacom vaku, vždy ich zmrazte v tenkej vrstve, ktorej hrúbka nie je väčšia ako palca. Ak chcete použiť, odlomte sekciu, ktorá je veľká alebo malá.

Moja cibuľa vyklíčila. Môžem to zmraziť?

Cibuľa niekedy začne klíčiť a mäknúť, než ju môžeme použiť. Namiesto toho, aby ste cibuľu iba hodili, môžete ju aj tak zmraziť, ale nie rovnako ako čerstvú cibuľu.


Pozri si video: POHODA ZAHRADA AUGUST 8 CAST PESTOVANIE CIBULE


Predchádzajúci Článok

Kontajnery kovových rastlín: Pestovanie rastlín v pozinkovaných kontajneroch

Nasledujúci Článok

Podrobný popis a vlastnosti odrody raketových paradajok