Informácie o štýlovom konci hniloby - správa ovocia pomocou štýlového konca hniloby


Autor: Mary Ellen Ellis

Citrusové plody, najčastejšie pupkové pomaranče a citróny, môžu byť poškodené chorobou nazývanou stylar end end rot alebo black rot. Chráňte svoju citrusovú plodinu vytvorením prostredia pre vývoj zdravého ovocia.

Čo je to Stylar End Rot?

Stylová koncová hniloba sa tiež nazýva čierna hniloba v pupkových pomarančoch, ale niekedy sa tiež označuje ako Alternaria rot. Stylar je koniec ovocia, ktoré zvyčajne nazývame námorné. Ak je stylar prasknutý alebo poškodený, môže sa dostať infekcia, ktorá spôsobí poškodenie a hnilobu.

Medzi príčiny rozpadu štýlového konca patrí niekoľko rôznych patogénov Alternaria citri. Nezdravé alebo poškodené ovocie je náchylné na infekciu. Infekcia sa môže vyskytnúť, kým je ovocie stále na strome, ale veľká časť výslednej hniloby a rozpadu nastáva, keď je ovocie skladované.

Príznaky hniloby štýlového konca

Ovocie, ktoré bolo napadnuté touto hubou, môže na strome predčasne začať meniť farbu, ale zjavnejšie príznaky sa môžu prejaviť až po zbere ovocia. Potom môžete na stylovom konci ovocia vidieť tmavšie škvrny. Ak nakrájate na ovocie, uvidíte hnilobu, ktorá môže preniknúť priamo do stredu.

Prevencia ovocia pomocou Stylar End Rot

Akonáhle uvidíte, že sa na vašom ovocí končí hniloba, je neskoro ho zachrániť. Ale s úplnými informáciami o koncoch hniloby stylaru môžete podniknúť kroky na zabránenie infekcii. Stylová koncová hniloba je najbežnejšia u plodov, ktoré nie sú zdravé alebo sú stresované.

Ak dokážete svojim citrusovým stromom poskytnúť tie najlepšie podmienky na rast a podniknúť kroky na zvládnutie stresu, môžete chorobe zabrániť: dobre priepustná pôda, dostatok slnka, občasné hnojivo, dostatočná voda a ochrana pred škodcami.

Ukázalo sa, že fungicídy používané preventívne nie sú účinné.

Rozloženie štýlového konca v limetkách

Podobný jav je opísaný aj v prípade limetiek, pri ktorých sa na lipách ponechaných príliš dlho na strome objaví na konci stylaru žltý až hnedý kaz. To sa nepripisuje patogénu Alternaria. Namiesto toho jednoducho dozrieva a hnije. Stáva sa to, ak svoje limetky necháte pred zberom príliš dlho zostať na strome. Aby ste sa tomu vyhli, limety jednoducho zbierajte, keď sú pripravené.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa

Prečítajte si viac o citrusových stromoch


Existujú štyri bežné odrody limetiek: mexické vápno (tiež známe ako kľúčové vápna), vápno Tahiti (tiež známe ako perzské vápno), obrovské kľúčové vápno a rangpurské vápno (zvyčajne sa používa ako podnož pre lipy).

Kvôli ochrane pred vetrom je potrebné na južnej strane vášho domu vysadiť lipy. Miesto by malo byť slnečné s dobre priepustnou pôdou.

Zrelé stromy je potrebné polievať každý druhý týždeň. Síran amónny by sa mal aplikovať každé štyri mesiace ako hnojivo. Mulčujte 1 stopu okolo základne stromu, aby tráva nerástla okolo základne.

  • Lipy produkujú malé zelené ovocie, ktoré má vysoký obsah vitamínu C, chutí kyslo a má kyslastú povahu.
  • Kvôli ochrane pred vetrom je potrebné na južnej strane vášho domu vysadiť lipy.

Tahiti vápno

Citrus latifolia Tan.

  • Popis
  • Pôvod a distribúcia
  • Odrody
  • Podnebie
  • Pôda
  • Propagácia
  • Kultúra
  • Žatva
  • Výťažok
  • Skladovanie
  • Škodcovia a choroby
  • Používa sa na jedlo
  • Toxicita
  • Iné použitia

Toto kyslé vápno nemá dlhú históriu a široké použitie, ktoré okúzľuje malé mexické vápno. O jeho totožnosti sa pochybovalo a až v posledných rokoch dostal botanický názov Citrus latifolia Tan. Alternatívnym bežným názvom je perzské vápno.

Obrázok 43: Tahiti alebo perzské vápno (Citrus latifolia) (vľavo) a mexické alebo západoindické ovocie (C. aurantifolia), ktoré je obzvlášť aromatické.

Tahitská lipa je stredne silná, stredne veľká až veľká, až 15 až 20 stôp (4,5 až 6 m), s takmer beztŕňovými, rozšírenými a ovisnutými vetvami. Listy sú široko kopijovité, s okrídlenými stopkami, mladé výhonky fialové. Kvety, ktoré sa počas roka, ale hlavne v januári, rodia a sú stále mierne fialové. Plody sú oválne, opakvejčité, podlhovasté alebo krátko eliptické, na spodnej časti obvykle zaoblené, niekedy rebrovité alebo s krátkym hrdlom, vrchol je zaoblený krátkou vsuvkou o dĺžke 4 až 6,25 cm. široká, 2 až 3 palce (5 - 7,5 cm) vysoká šupka je živo zelená až do dozretia, keď sa stane svetlo žltá hladká, tenká a pevne priliehajúca dužina je po dozretí svetlozeleno-žltá, v 10 segmentoch, jemná, kyslá, ale bez výrazná kytica mexickej limetky zvyčajne bez semien, zriedka s jedným alebo niekoľkými semenami, najmä ak je vysadená medzi radom ďalších druhov citrusov. Tahitské lipové kvety nemajú životaschopný peľ.

Pôvod tahitského vápna nie je známy. Predpokladá sa, že ide o hybrid mexického vápna a citrónu, alebo, menej pravdepodobne, citrónu, a je to geneticky triploid, aj keď je opísaných iba normálnych 18 chromozómov. Dr. Groff v odkaze na Citrus aurantifolia vo svojej „Kultúre a odrodách siamského pummelosu ...“ uviedol: „... je zastúpený veľkou odrodou známou ako Manow klom a malou známou ako Manow yai. . “ Dalo by sa špekulovať, či by veľká odroda mohla byť rodičkou tahitského vápna. V každom prípade sa verí, že Tahiti bolo do oblasti Stredomoria dovezené prostredníctvom Iránu (predtým nazývaného Perzia). Hovorí sa, že už niekoľko storočí sa na ostrove Djerba pri pobreží Tuniska pestuje prakticky identické vápno zvané „Sakhesli“ a že miestny názov znamená „zo Sakhos“, čo je staré arabské pomenovanie pre Chios, Grécky ostrov. Portugalskí obchodníci ju pravdepodobne dopravili do Brazílie a do Austrálie ju zjavne odviezli okolo roku 1824. Do Kalifornie sa dostala z Tahiti v rokoch 1850 až 1880 a na Floridu dorazila v roku 1883. Pestovala sa pri jazere Placid v roku 1897. Toto vápno bolo sa prijalo na pestovanie v Kalifornii, ale tam sa príliš nepestuje, väčšinu kalifornskej vápennej plodiny tvorí hlavne mexické vápno. Na Floride Tahiti rýchlo nahradilo citlivejšiu malú limetku a citrón. Po prvej svetovej vojne sa tahitské vápno stalo dobre zavedenou komerčnou plodinou. Spočiatku existoval odpor trhu, kupujúci považovali vápno Tahiti za „zelený citrón“ a Kanaďania ho istý čas neprijímali, pretože boli zvyknutí na mexickejšiu limetku, ktorá má väčšiu príchuť. V tridsiatych rokoch minulého storočia mnoho pestovateľov citrusových plodov na Floride vysádzalo limetky pre vyšší príjem a v roku 1949 bol vývoj vápencového koncentrátu ďalším impulzom pre tahitský priemysel na výrobu vápna.

V roku 1954 Libby, McNeil a Libby prepracovali na 100 ha (40 ha) grapefruitových stromov na Floride na tahitské vápno. Produkcia sa od roku 1970 do roku 1980 zvýšila o 60%. V roku 1979 bola celková úroda ohodnotená na takmer 9 miliónov dolárov. Takmer 1 milión bušlov (250 limetiek na bušl) bol odoslaný čerstvý a rovnaké množstvo bolo spracované. Do roku 1980 tu bolo približne 8 250 akrov (asi 3250 ha) komerčných hájov. O päť rokov neskôr okres Dade prepravil pestovateľov z celkového množstva 2 630 akrov (2 630 ha) čerstvého ovocia v hodnote asi 14 miliónov dolárov (50 miliónov kg). Florida produkuje 90% národnej plodiny na marketing čerstvej a konzervovanej limetkovej šťavy, mrazenej limetkovej šťavy, mrazeného koncentrátu limetovej šťavy, mrazenej limetky a práškovej limetkovej šťavy. Správny výbor pre vápno a avokádo na Floride vykonáva výskum výroby a vykonáva národnú propagačnú činnosť.

Tahitského vápna bolo len niekoľko pomenovaných kultivarov alebo údajné kultivary:

„Bearss“ („Bearss Seedless“, „Byrum Seedless“) - Toto bolo prvýkrát predstavené ako nová odroda tahitského vápna pochádzajúce z hája T.J. Bearss v Porterville v Kalifornii v roku 1895. Bol opísaný a ilustrovaný v roku 1902 a kultivovaný a katalogizovaný spoločnosťou Fancher Creek Nursery Company v roku 1905. Pestoval sa v Kalifornii, Arizone a na Havaji pod menom „Bearss“, prinajmenšom do koniec 40. rokov. Porovnávacie štúdie uskutočnené v Kalifornii však viedli k rozhodnutiu, že „Bearss“ sa dostatočne nelíši od typického tahitského vápna, aby mohol byť zachovaný ako odlišný kultivar.

„Idemor“ - šport s končatinami nájdený okolo roku 1934 v háji, ktorý vlastnil G.L. Polk v Homestead na Floride, a patentovaný v roku 1941 (US Plant Patent # 444). Ovocie je menšie a okrúhlejšie ako typické Tahiti. Veľmi podobný šport bol hlásený z Maroka. Toto vápno sa už nezasádza kvôli jeho náchylnosti na vírusové ochorenia.

„Rybník“ - v roku 1914 budwood získal Dr. H. J. Webber z lipy Tahiti v záhradách Moanalua v Honolulu. Pučiace stromy rodili plody, ktoré boli o niečo menšie ako typické Tahiti, ale inak boli rovnaké. Stromy boli o niečo nižšie rastúce. Zdá sa, že tento kultivar zmizol.

USDA č. 1 'a' č. 2'– výber z mnohých sadeníc vypestovaných Dr. Jamesom Childsom z amerického ministerstva poľnohospodárstva na záhradníckej poľnej stanici v Orlande na Floride. Sú bez vírusov exocortis a xyloporosis a sú pestovateľom k dispozícii prostredníctvom floridského registračného programu Budwood. Ovocie sa charakterovo výrazne nelíši od typickej tahitskej limetky. Vývoj týchto klonov bez vírusov bol veľkým prínosom pre floristický priemysel na výrobu vápna.

Tahitské vápno je tvrdšie ako mexické vápno a lepšie sa prispôsobuje pevnine na Floride. Väčšina komerčných hájov sa nachádza v okrese Dade, ale s určitou ochranou pred chladom sa toto vápno dá pestovať na východnom a západnom pobreží a na strednom hrebeni až na sever po Winter Haven. Aj na južnej Floride si drastické poklesy teploty vyžiadali ochranu vápencových hájov pomocou veterných strojov alebo postrekom nad hlavou,

Výsadby na južnej Floride sú na oolitickom vápenci. Tie severnejšie sú na hlbokom piesku. Pôda musí byť dobre odvodnená. Na nízkych pozemkoch so stojatou vodou sú lipy vysadené na vyvýšených lôžkach.

Semená lipy Tahiti sú z veľkej časti monoembryonálne. Na výsadbu je k dispozícii niekoľko semien a sadenice sú z veľkej časti mimoriadne variabilné. Iba 10 stromov zo 114 sadeníc vypestovaných v Centre pre poľnohospodársky výskum a vzdelávanie na Floridskej univerzite v Homesteade vykazovalo typické tahitské limetky vegetatívne a v ovocí, okrem dlhých tŕňov na kmeni a konároch.

Toto vápno sa obyčajne pučalo na surovom citróne, ale v posledných rokoch častejšie na alemowe C. macrophylla. Mnoho sladkých oranžových a grapefruitových stromov bolo úspešne prepracovaných k tahitskému vápnu. Dnes je 40% komerčných tahitských líp pestovaných zo vzduchových vrstiev.

Vo vápenci okresu Dade sú stromy vysadené na križovatke mechanicky vyrezaných zákopov hlbokých 16 palcov (40,5 cm) alebo na hromadách rozdrveného vápenca a pôdy na rozdrobenej pôde. Tahitská lipa je menej energická ako lipa mexická, a preto je vhodná na blízku výsadbu. Rozstupy môžu byť len 10 - 15 stôp (3-4,5 m) v radoch 20 stôp (6 m) od seba, čo umožňuje asi 150 až 200 stromov na aker (60 - 80 / ha). Keď sa stromy prekrývajú, sú mechanicky zaistené a upravené. Vyššie výnosy budú mať, ak budú stromy umiestnené vo vzdialenosti 6 metrov a živé ploty sa budú vykonávať v 2 - 3-ročných intervaloch. Strom vytvára málo vodných klíčkov. Dvanásťmesačná štúdia na Kube ukázala, že zaistenie neovplyvňuje výnos o rok neskôr a nemení normálny rast stromu.

Stromy vrstvené vzduchom sa začínajú rodiť rok pred pučiacimi stromami, ale keď dospejú, spravidla neprodukujú rovnako. Kvôli svojmu celoročnému rastu si lipy vyžadujú viac hnojenia a zavlažovania ako iné druhy citrusov. V komerčných hájoch je zavlažovanie zabezpečené hornými postrekovačmi, prenosnými alebo kancelárskymi potrebami.

V prvých dňoch bolo veľa stromov postihnutých léziami na kôre a dokonca aj opásaním, pričom zabíjali postihnuté vetvy alebo celý strom, ak boli na kmeni. Zdá sa, že rozdelenie aplikácií hnojív s vysokým obsahom dusíka na 4 aplikácie ročne namiesto dvoch, eliminovalo problém. V poslednej dobe sa odporúča, aby sa každých 60 dní používala formulácia 4-6-6 NPK. Potaš je obzvlášť dôležitý vo vzťahu k výťažku. V Kalifornii experimentálne postrekovanie kyselinou giberelínovou (10 ppm) oneskorilo zrelosť a zvýšilo veľkosť plodov. Ovocie zostalo v baliarni dlhšie zelené.

Tahiti vápna sa zberajú 8 až 12 krát ročne - v zime raz mesačne, ale 70% plodín dozrieva od mája do jesene. Vrcholné obdobie je júl až september. Dopyt pretrváva medziročne a ovocie mimo sezóny sa predáva za prémiové ceny. Väčšinou sa zberá ručne, ale niektoré používajú „koncert“. Ak sú plody zozbierané príliš nezrelé, budú mať nedostatok šťavy. Od roku 1955 federálna marketingová objednávka zabránila zberu nezrelého ovocia a stanovila v priemysle normy týkajúce sa kvality, kvality a veľkosti. Minimálny povolený obsah šťavy je 42%. Ak budú plody ponechané príliš dlho na strome, budú podliehať poruchám na konci stylaru a skôr ako sa dostanú na vzdialené trhy, sú schopné žltnúť.

Vápna sa zhromažďujú v drevených poľných boxoch a dopravujú sa nákladnými automobilmi do baliarní, kde sa triedia, umývajú, voskujú a balia do 10, 20, 40 alebo 55 libier (4,5-, 9-, 18- alebo 25 kg) vlnité škatule na odoslanie maloobchodníkom. Asi 40% plodiny sa lokálne spracuje na koncentrát limetkovej šťavy. Vyradené limetky sa dodávajú mimovládnym výrobcom citrusových štiav a extraktorov lúpaného oleja. Vápno určené na odoslanie na Havaj a do Arizony musí byť fumigované metylbromidom z dôvodu možného napadnutia karibskou ovocnou muškou.

Výnos zo stromov vrúbľovaných na podpníku alemow v priemere 2,13 m bol v priemere 41 kg, zatiaľ čo stromy rovnakej veľkosti na drsnom citróne vyťažili 29 kg. Podľa pokročilých metód hospodárenia produkujú vápencové háje na Floride ročne 600 bušlov na aker (243 bu / ha).

Vápno Tahiti nevyžaduje žiadne vytvrdzovanie. Čerstvé ovocie zostáva v chladnom stave po dobu 6 až 8 týždňov.

Citrusovo červený roztoč (fialový roztoč, červený pavúk, roztoč pavúkovitý) a široký roztoč môžu ťažko zamoriť tahitské lipové listy a plody.

Predtým sa na stromoch a plodoch bežne vyskytovala lipová škvrna (žlté plochy na listoch a plodoch), ale nahradenie náchylných stromov tento problém do veľkej miery eliminovalo. Strom je imúnny voči chrupu, stredne náchylný na chrastavitosť a mastnú škvrnu. Červená riasa je hlavným problémom, ktorý spôsobuje štiepenie kôry a odumieranie konárov. Dá sa tomu zabrániť pravidelným a dôkladným postrekom meďou alebo inými vhodnými fungicídmi. Strom podlieha niekoľkým vírusom: zvlnený list, psoróza, tatranka, tristeza, exocortis a xyloporóza.

Plody sú veľmi náchylné na olejové škvrny (oleocellosis), ktoré sa vyskytujú najčastejšie počas obdobia dažďov a keď sa lipy zbierajú za vlhka rosou. Porucha štýlu alebo konca plesne bola v lete veľmi vážnou poruchou po zbere. Môže sa vyvinúť do 2 hodín po zbere alebo o niekoľko dní neskôr. Je zjavné, že je vyvolaný v nadmerných plodoch, väčších ako 6,55 cm, ktoré sa nazbierajú skoro ráno, keď je vysoký vnútorný tlak, a príliš dlho sa v poľných boxoch ponecháva na horúcom slnku. Účinkom je expanzia a prasknutie vezikúl šťavy a vznik hnedej mäkkej oblasti na vrchole plodu, príležitostne aj na spodku. Straty ovocia boli až 40%. Predchladenie plodov počas 24 hodín výrazne znižuje výskyt tohto ochorenia.

Tahitské vápno sa používa na výrobu vápna a inak na rovnaké účely ako mexické vápno. Na Floride sa limetkový klin bežne podáva s avokádom a limetková šťava sa často používa ako alternatíva k octu v dresingoch a omáčkach.

Predtým sa tvrdilo, že olej zo kôry tahitského vápna bol horšej kvality. Od konca 60. rokov je obchodom akceptovaný a vyrába sa v množstve ako vedľajší produkt procesu extrakcie šťavy. Používa sa na zvýšenie limetkovej šťavy a na väčšinu ďalších účelov, na ktoré sa používa mexický olej z limetkovej kôry.

Nadmerné vystavenie lúpanému oleju z tahitského vápna môže spôsobiť dermatitídu. Valcovaním limetiek medzi rukami pred vytlačením, aby ste získali viac šťavy, pokryjete ruky olejom a ten sa prenesie na všetky časti tela, ktorých sa dotknete pred umytím rúk. Následné vystavenie slnečnému žiareniu má často za následok hnedé alebo červené oblasti, ktoré intenzívne svrbia a niekedy sú na nich silné pľuzgiere. Míza stromu a škrabance od tŕňov môžu u citlivých osôb spôsobiť vyrážku.

Po umytí vlasov šampónom sa ako opláchnutie použije limetková šťava. Svetlé pruhy boli vo vlasoch odfarbené nanesením limetkovej šťavy a následným pobytom na slnku. Mali by ste si byť istí, že pri tom nie je na rukách žiadny olúpaný olej. Limetková šťava sa nanášala na tvár ako osviežujúce mlieko. Niektoré ženy v domácnosti na Floride používajú limetkovú šťavu na čistenie vnútorných častí kávovaru a celé elektrické vápno zomeliú na elektrický odpad, aby odstránili nepríjemný zápach. Zriedená limetková šťava rozpustí cez noc usadeniny vápnika v čajových kanviciach.

Liečivé použitia: Limetková šťava, ktorá sa podáva rýchlo, je účinným antidotom proti bolestivému podráždeniu a zápalu ústnej dutiny, ktoré sú výsledkom hryzenia na aroidy, ako napríklad Dieffenbachia spp., Xanthosoma spp., Philodendron spp. A ich spojencov. Na zmiernenie následkov bodavých koralov sa použila aj limetková šťava.


Čo je to Stylar End Rot: Bežné príčiny poruchy stylového konca - záhrada

Toto je plesňové ochorenie známe tiež ako pleseň listová. Spravidla ovplyvňuje rastliny v jarnom období, a to kvôli chladným a vlhkým podmienkam. Pozná sa to podľa tmavo sfarbených légií nachádzajúcich sa na spodnej strane listov, ktoré sa musia potom odstrániť. Suchšie a teplejšie počasie môže zastaviť šírenie antraknózy.

Čierne srdce

Čierne srdce je problém s kvalitou, ktorý ovplyvňuje zemiaky, keď sú bez kyslíka. K tomuto stavu v teréne prispievajú vysoké teploty a prebytočná voda v pôde. U zemiakov sa tento problém môže vyskytnúť aj pri preprave alebo skladovaní, ak sú vystavené veľmi horúcim alebo veľmi nízkym teplotám.

Bloom Drop

Kvetina, alebo ako sa niekedy nazýva - kvetina, je kvapka alebo kvet viniča (uhorky, melóny, tekvice a paradajky), ktorý bráni rastline produkovať ovocie. Len čo je kvet opelený, na danom mieste si pestuje uhorku alebo paradajku (alebo akýkoľvek druh rastliny). Ak kvet opadne, nemôže nič vyrásť.

Najčastejšou príčinou tohto problému sú nepriaznivé rastové podmienky (extrémne vysoké alebo nízke teploty, silný vietor alebo prívalové zrážky). Komerční pestovatelia pracujú podľa veľmi presne stanovených harmonogramov, takže keď mrazivé teploty spôsobia, že väčšina plodín zažije pokles kvitnutia, celá úroda sa oneskorí, kým sa neobjavia nové kvety a nové ovocie nestihne dozrieť. To často vytvára budúcu medzeru v ponuke a zvyšuje ceny na trhu.

Viac informácií o poklese kvetu (alebo kvetu) nájdete na Purdue a na Floridskej univerzite.

Spodná hniloba

Spôsobená hubou Rhizoctonia solani je spodná hniloba identifikovaná podľa zapadnutých červenohnedých škvŕn na dne rastlín, predovšetkým podľa šalátu. Ak huba ovplyvňuje iba vonkajšie listy, je možné ich zastrihnúť, ale ak zasiahla celé hlavy, nemožno ich použiť. Škvrny sa najčastejšie vyskytujú, keď sa listy dotýkajú pôdy, ktorá obsahuje plesne, a keď sú vysoké teploty a vlhký vzduch.

Bracketing

Bracketing je kozmetická chyba spôsobená nekonzistentným rastom rastlín brokolice. Spravidla k tomu dochádza, keď dôjde k veľkým výkyvom teplôt, čo vedie k zastaveniu rastu a jeho rýchlemu začiatku. Najväčším problémom spôsobeným bracketingom je to, že zabraňuje orezávaniu koruniek na dĺžku koruny s krátkym alebo ázijským strihom. Keby sa mala korunka prerezať, kvietky by spadli zo stopky.

Úrovne Brix

Brixova stupnica bola pomenovaná pre Nemca z 19. storočia menom A.F.W. Brix. Tento systém sa v Spojených štátoch používa na meranie obsahu cukru v ovocí, predovšetkým v citrusoch, hrozne a melónoch.

Campylobacter

Patogén, ktorý napáda sliznicu tenkého čreva. C. jejuni je najčastejšie izolovaný druh.

  • Horúčka
  • Silné brušné kŕče
  • Krvavá hnačka

  • Malé deti
  • Starší ľudia
  • Imunokompromitovaný

  • Kontaminované jedlo je zvyčajne nedostatočne tepelne upravené hydina alebo voda
  • Príležitostne prostredníctvom osobného kontaktu
  • Príklady:
    • Ak si infikovaná osoba po použití toalety neumýva správne ruky, môže sa dostať okolo pri fyzickom kontakte alebo pri manipulácii s jedlom
    • Ak sa kontaminovaná voda (výkalmi ľudí alebo zvierat) dotkne jedla v ktorejkoľvek fáze (zavlažovanie, umývanie, oplachovanie atď.), Môže tiež dôjsť ku kontaminácii.

Clostridium Perfringens

Clostridium perfringens alebo C. perfringens je treťou najčastejšou príčinou chorôb prenášaných jedlom v Severnej Amerike a spôsobuje odhadom milión prípadov ročne. Tieto baktérie tvoriace spóry sa dajú nájsť ako normálna súčasť rozkladu rastlín, morského sedimentu, pôdy a v črevnom trakte mnohých zvierat, vrátane ľudí.

Preferujú prostredie s nízkym alebo žiadnym obsahom kyslíka a zvyčajne spôsobujú choroby, keď sa veľké množstvo prijíma prostredníctvom nedostatočne uvareného mäsa a hydiny alebo v pripravenom jedle, ktoré je príliš dlho ponechané pri nesprávnej teplote. Týmto baktériám sa darí medzi 40 - 140 ° F (aka nebezpečná zóna), ktoré nemôžu rásť pri správnych teplotách chladničky alebo mrazničky.

Medzi príznaky patria kŕče v bruchu, hnačky, zvracanie a horúčka. Nemôže sa prenášať z jednej osoby na druhú. Väčšina udalostí sa vyrieši sama do 24 hodín, ale extrémne prípady typu C môžu mať za následok smrť.

Najohrozenejšie sú malé deti, tehotné ženy, starí ľudia a osoby so zníženou imunitou, ale za správnych podmienok môže toto ochorenie trpieť ktokoľvek.

Riadenie studeného reťazca

Riadením studeného reťazca sa rozumie kontrola a údržba skladovacích teplôt, aby sa zabránilo zhoršeniu produktu a množeniu baktérií a aby sa predĺžila trvanlivosť, je to správa sérií udalostí v reálnom čase, ktoré sa vyskytujú od semena po vidličku.

Chladiaci reťazec kombinuje všetky väzby medzi prepravou a skladovaním

  • Od miesta zberu po prepravu (chladiarenské nákladné vozidlá)
  • Preprava do výrobných alebo prepravných zariadení
  • Výrobné / prepravné zariadenia do distribučných skladov
  • Distribúcia skladov do chladičov obsluhy stravovacích služieb
  • Skladovanie vo vnútri chladičov obsluhy potravinárskych služieb až do doby pokovovania

Koliformné

V roku 1914 služba verejného zdravotníctva prvýkrát použila koliformný olej ako všeobecný názov na označenie členov rodiny Enterobacteriaceae, širokej triedy indikátorových mikroorganizmov. Koliformné baktérie možno použiť na preukázanie prítomnosti nebezpečnejších baktérií alebo vírusov spôsobujúcich choroby. Môžu sa tiež nachádzať v črevných traktoch ľudí a zvierat, výkaloch, vode, pôde a vegetácii.

Koliformné baktérie sa bežne vyskytujú na surových rastlinách, pozitívne testy na ne nemusia nevyhnutne znamenať, že plodiny prišli do styku s výkalmi.

Sú všetky koliformy nebezpečné?

  • Existuje veľa druhov koliformných baktérií, nie všetky chorých ľudí ochorejú, niektoré však ochorejú
  • Pretože existuje toľko druhov, vystavenie má účinky, ktoré sa pohybujú od ničoho po vážne choroby

  • Často sa šíri v nemocničnom prostredí
  • Ovocie alebo zelenina môžu byť počas obdobia pestovania alebo zberu kontaminované z pôdy alebo hnojív
  • Znečistená voda môže prejsť baktériami, ak sa v ktorejkoľvek fáze dotkne jedla (zavlažovanie, umývanie, oplachovanie, spracovanie atď.)

Cryptosporidium Parvum

Cryptosporidium parvum, tiež známe ako krypto, je mikroskopický prvok, ktorý môže spôsobiť parazitárne ochorenie v črevách cicavcov vrátane človeka. Je považovaný za najvýznamnejší vodný patogén v rozvinutých krajinách. V skutočnosti v roku 1993 ochorel na 403 000 ľudí v Milwaukee vo Wisconsine. Samotné prvoky sú chránené hrubým vonkajším plášťom, ktorý ich udržuje nažive mimo tela po dlhú dobu. Je tiež odolný voči chlóru.

Cryptosporidium sa zvyčajne šíri pitím kontaminovanej vody, konzumáciou infikovaných potravín alebo kontamináciou výkalmi. Na vyvolanie infekcie sú potrebné iba dva až desať parazitov kryptosporídia.

Medzi príznaky patrí akútna nekrvavá hnačka, nevoľnosť, zvracanie, bolesti brucha, únava a strata chuti do jedla.

Najohrozenejšie sú malé deti, tehotné ženy, staršie osoby a osoby so zníženou imunitou, ale za vhodných podmienok môže toto ochorenie utrpieť každý.

Cibuľa, ktorá sa lieči / čerstvé

Čerstvá cibuľa má svetlú farbu a šupinatá pokožka očakáva, že typické vlastnosti sušenej cibule budú napríklad guľovitý tvar, pevná textúra, tmavá pokožka a jednotlivé stredy.

Cyklospóra

Jednobunkový parazit šíriaci sa vodou alebo potravinami kontaminovanými infikovanými výkalmi.

  • Silné brušné kŕče a hnačky
  • Strata chuti do jedla a výrazné zníženie hmotnosti
  • Nadúvanie, plyn, nevoľnosť
  • Vracanie, horúčka a únava

  • Infekcia je vystavená všetkým vekovým skupinám

  • Kontaminované jedlo alebo voda

Dvojité centrá

Dvojité centrum je termín, ktorý sa používa, keď dve cibule vyrastú z jedného koreňa. To je zvyčajne na komerčnom trhu nežiaduce, pretože sťažuje krájanie cibule na krúžky alebo na konzistentné plátky.

E. coli

  • Skratka pre skupinu baktérií Enterobacteriaceae nazývaná Escherichia coli
  • „Escherich“ bol vedec, ktorý izoloval baktérie v roku 1885
  • Existuje veľa druhov - niektoré zdravé, iné nebezpečné, najbežnejším škodlivým kmeňom je E. coli 0157: H7
  • Organizmy sú uchovávané vo zvieracích a ľudských výkaloch
  • Najbežnejším zdrojom je mleté ​​hovädzie mäso a surové mlieko, ktoré sa v produkcii vyskytuje menej často

  • Silné brušné kŕče
  • Krvavá hnačka
  • Možné poškodenie orgánu a / alebo smrť

  • Malé deti
  • Starší ľudia a / alebo osoby so zníženou imunitou

  • Kontaminované jedlo alebo voda
  • Kontakt medzi ľuďmi
    • Príklady:
    • Ak si infikovaná osoba po použití toalety poriadne neumýva ruky, môžu sa baktérie dostať fyzickým kontaktom alebo manipuláciou s potravinami
    • Ak sa voda kontaminovaná E. coli (živočíšnymi alebo ľudskými výkalmi) dotkne jedla v ktorejkoľvek fáze (zavlažovanie, umývanie, oplachovanie atď.), Môže dôjsť aj ku kontaminácii potravín.

Enterococcus

Enterokoky sú prirodzene sa vyskytujúce črevné baktérie, ktoré sa vyskytujú u ľudí, zvierat, rastlín, pôdy a vody. Je to jedna z najčastejšie sa vyskytujúcich chorôb získaných v nemocnici, ale môže ísť aj o ochorenie prenášané potravinami. Enterococcus faecalis je najčastejšie izolovaný druh.

  • Horúčka
  • Infekcie močových ciest
  • Hnačka
  • Divertikulitída
  • Meningitída (zriedkavé)

  • Malé deti
  • Starší ľudia
  • Imunokompromitovaný

  • Najčastejšie sa šíria v nemocniciach
  • Môže sa šíriť cez kontaminované rastliny, pôdu a vodu
  • Príležitostne kontaktom medzi ľuďmi
    • Príklady:
    • Ak si infikovaná osoba neumýva správne ruky po toalete, môže sa to prejaviť fyzickým kontaktom alebo manipuláciou s potravinami.
    • Ak sa kontaminovaná voda dotkne potravín v ktorejkoľvek fáze (zavlažovanie, umývanie, oplachovanie atď.), Môže tiež dôjsť ku kontaminácii.

Epidermálny peeling

Epidermálny peeling sa zvyčajne používa ako odkaz na hlávkový šalát a predstavuje chybu kvality spôsobenú mrazom. Vonkajšia vrstva listu sa odlupuje, podobne ako popraskané pery. Je to čisto kozmetická chyba a nemá vplyv na chuť alebo kvalitu.

Escherichia Coli (produkujúca Shiga toxíny iné ako O157)

E. Coli je široko klasifikovaný antigénmi O a H. Napríklad najznámejší kmeň E. Coli je O157: H7. Záchvaty postihujúce E. Coli (STEC), ktoré neprodukujú toxíny Shiga, nie sú O157, sú zriedkavejšie (alebo možno nedostatočne hlásené), ale od 90. rokov sa zvyšujú.

Baktéria sa môže šíriť medzi ľuďmi alebo kontaminovanými potravinami. Hlavným zdrojom pre človeka sú výkaly dobytka.

Príznaky sú podobné ako pri E. Coli O157 (kŕče v bruchu, krvavé hnačky a možné poškodenie orgánov), ale môžu zahŕňať aj hemolyticko-uremický syndróm (HUS), život ohrozujúcu komplikáciu, ktorá môže spôsobiť zlyhanie obličiek. Inkubácia môže trvať až desať dní alebo len jeden.

Najohrozenejšie sú malé deti, tehotné ženy, staršie osoby a osoby so zníženou imunitou, ale za vhodných podmienok môže toto ochorenie utrpieť každý.

Etylénový plyn

Etylén je bezfarebný plyn bez zápachu, ktorý sa prirodzene produkuje ovocím a zeleninou. Môže to zvýšiť rýchlosť dozrievania čerstvých produktov a skrátiť trvanlivosť.

Medzi najväčších producentov etylénu patria jablká, avokádo (zrelé), banány, melón, kivi, hrušky a kôstkové ovocie.

Takmer všetky čerstvé produkty sú aspoň trochu citlivé na etylénový plyn. Pri uskladňovaní nezabudnite izolovať veľkých producentov od zvyšku ovocia a zeleniny.

Potravinová bezpečnosť

Potravinová bezpečnosť sa týka monitorovania a kontroly našich dodávok potravín, aby sa znížila ich zraniteľnosť voči cieleným útokom. Zahrnuté oblasti zahŕňajú domácu výrobu, dovoz a distribúciu. V súčasnosti sa uvažuje o ďalšej regulácii týchto aktivít.

  • Bioterorizmus je čin každého jednotlivca, skupiny alebo vlády zameraný na šírenie choroboplodných zárodkov s úmyslom poškodiť ostatných.
  • Mnohí dnes veria, že teroristi by mohli zaútočiť na americké dodávky potravín.

Ministerstvo vnútornej bezpečnosti

  • Medzi ministerstvo vnútornej bezpečnosti patria pobrežná stráž, colná služba, prisťahovalectvo a naturalizácia, pohraničná hliadka, tajná služba, Federálna agentúra pre mimoriadne situácie a správa dopravy.
  • CIA a FBI (zodpovedné ministerstvu spravodlivosti) sú samostatné organizácie.

Geneticky modifikované organizmy

Čo sú to geneticky modifikované organizmy?

Geneticky modifikovaný organizmus (GMO) je akákoľvek položka, ktorá bola zmenená na molekulárnej úrovni.

V poľnohospodárstve sa GMO zvyčajne vytvárajú za účelom zvýšenia úrody, zlepšenia kvality a odpudenia hmyzu.

  • Medzinárodná skupina vedcov zistila, že geneticky upravené plodiny sú rovnako bezpečné ako tradičné plodiny.
  • Genetická modifikácia umožňuje pestovať plodiny s ďalšími vitamínmi a živinami.
  • Na odpudzovanie určitého hmyzu je možné tiež pripraviť plodiny.
  • Potraviny by sa mohli pestovať na miestach, ktoré sú dnes postihnuté suchom alebo povodňami.

  • Mnoho vedcov sa domnieva, že GMO zvyšujú nové toxíny a alergény v potravinách.
  • Môže zvýšiť používanie chemikálií.
  • Môže vytvárať buriny rezistentné na herbicídy.
  • Môže to narušiť ekologickú rovnováhu.

Správne poľnohospodárske postupy (GAP)

Good Agricultural Practices, alebo GAPs, sú pokyny FDA pre minimálne hygienické a bezpečnostné požiadavky, ktoré sa majú používať pri pestovaní a zbere plodín. Tieto požiadavky zahŕňajú oblasti:

  • Výber stránok
  • Manipulácia s hnojom
  • Zavlažovacie metódy
  • Sanitácia zariadenia, poľa a skladu
  • Hygiena a školenie pracovníkov
  • Správna údržba skladovacej teploty

Napríklad predtým, ako poľnohospodár začne sadiť plodiny, vytvorí plán konkrétnych postupov potrebných na udržanie bezpečnosti všetkých osôb, ktoré súvisia s operáciou, najmä koncového používateľa.

Správna výrobná prax (GMP)

Správna výrobná prax alebo SVP sú minimálne hygienické a spracovateľské požiadavky vydané FDA (podľa oddielu 520 zákona o potravinách, liekoch a kozmetike), ktoré musí spoločnosť dodržiavať.

V rámci potravinárskeho priemyslu to obvykle spočíva v udržiavaní:

  • Čistá kuchyňa
  • Bezpečné zásobovanie vodou
  • Správna osobná hygiena všetkých zamestnancov
  • Dôsledný a dôkladný systém školenia zamestnancov
  • Aktuálny program na ničenie škodcov

Most foodservice industry companies use GMPs to write more specific Standard Operating Procedures (SOPs) and to implement a comprehensive food safety program.

HACCP

Hazard Analysis Critical Control Point, or HACCP, is a systematic approach to food safety within a facility it focuses on the prevention of biological, physical, and chemical risks by establishing checkpoints at risk-related areas throughout a facility. For example, one might test a fruit processing plantÕs rinsing water at regular intervals to ensure that bacteria is kept below minimum allowance level.

Hollow Core

Hollow core is a broccoli quality problem caused by rapid growth, usually when warm weather follows rain. This cosmetic defect occurs when the outer layers of the stalk grow faster than the middle layers, creating a cavity in the center of the stalk.

Hollow Heart

Hollow heart indicates an open cavity in the center of a potato that turns brown in more severe cases. Its cause is debated: some report it is a physiological disorder caused by not properly rotating fields (planting the same crop in the same lot for multiple growing cycles) others report it is caused by irregular or excessive watering (accelerated by late season rains). Packing sheds use ultrasonic machinery to scan and cull out potatoes with excessive hollow heart. A certain amount of hollow heart is allowed as per USDA Good Delivery Guidelines.

Insect Pressure

Insect pressure is a term indicating the presence of insects in lettuce fields. The number of insects can vary, depending on location and temperatures. Fall is typically the worst time for insect infestations. Many insect populations start in other fields such as cotton and melons when these crops mature, they move to alternative harvesting areas like lettuce.

Inspections

Product inspections in the field and post-harvest are fundamental to maintaining the integrity of the Markon First Crop, Ready-Set-Serve, and Markon Essentials brands. Markon believes in the adage "trust, but verify," so to supplement our written specifications, inspectors are at work six days a week to approve or reject potential fields for Markon First Crop lettuce, leaf, strawberry, potato and celery items, plus many other vegetable crops. Broccoli, cauliflower, apples, and onions are also inspected. In-house inspectors visit cold rooms three times per week to monitor post-harvest storage temperatures and weights for leaf, lettuce and many vegetable items.

For more information, please watch the "Day In the Life of a Markon Inspector" video.

Integrated Pest Management (IPM)

What is Integrated Pest Management (IPM)?

An IPM system seeks to implement socially responsible and economically feasible methods of reducing agricultural pests and promoting sustainable agriculture for the preservation of the environment. Management options include

  • Cultural: crop rotation
  • Mechanical: cultivating beneficial weeds
  • Biological: releasing beneficial insects or parasites to control other pests
  • Genetic: use of plant disease-resistant varieties
  • Chemical: herbicides, insecticides, fungicides

  • Potential for increased production and improved quality of crops
  • Lower incidences of pesticides in the environment
  • May reduce farming costs

  • Live and/or dead pests in harvested produce
  • Time consuming
  • Inconsistent results

Internal/Tip Burn

Internal burn is when heat and/or rapid growth causes browning on lettuce's inner leaves tip burn is the same condition occurring on the outer tips of leaves. Both problems decrease shelf-life and can lead to breakdown within the lettuce head. They are most prevalent in summer months, when temperatures are extremely high. Both conditions are usually caused when there is rapid growth and plants cannot get sufficient quantities of water to various sections of the head.

Irradiation

A process in which high energy rays pass through packaged food. The process destroys dangerous microbes within and on the surface, including foodborne illnesses such as E. coli 0157:H7, Salmonella, Campylobacter, Shigella, Cyclospora, and Listeria. The process also eliminates pests (such as fruit flies) and slows foods' natural ripening process, extending shelf-life. Nutritional changes are insignificant.

Critics claim that studies of irradiated foods are inconclusive or outdated, and that studies point to the mutation of genes in both animals and humans.

What Methods are Used in the U.S.?

  • Electronic beam, or e-beam technology
    • Most prevalent type used today
    • Used by over 75% of ground beef producers and 50% of poultry processors
    • Purchased by U.S. Postal Service to safeguard mail supply
    • No radioactivity is involved
    • Turned off and on with a switch
    • In use for 15 years
  • X-Ray technology
    • Most used in the irradiation of produce
    • Stronger version of the medical x-ray machine (can penetrate deeper than e-beam, but not as deep as gamma rays)
    • No radioactivity is involved
    • Turned off and on with a switch
    • More effective than e-beams on products that have high water density or inconsistent shapes (such as most fruits and vegetables)
  • Gamma ray radiation
    • In produce industry, most often used on dried herbs and spices
    • Also used in medical supplies, dental equipment, and household products
    • Rays are emitted by radioactive substance (either Cobalt 60 or Cesium 137)
    • Elements give off high-energy photons that can penetrate solids
    • Gamma rays do not make food, or anything else, radioactive
    • In use for over 30 years
    • Does use radioactive materials

Foods Currently Approved for Irradiation

  • Tropical Fruits & Vegetables, Imported (2002, USDA)
  • Meat (1997 FDA, 1999, USDA)
  • Poultry (1990, FDA, 1992, USDA)
  • Herbs and spices (1986, FDA)
  • Fruits and vegetables (1986, FDA)
  • Pork (1986, FDA)
  • White potatoes (1964, FDA)
  • Wheat flour (1963, FDA)

Does Markon Sell Irradiated Produce?

At this time, no Markon branded products are irradiated. In general, the degree of irradiation needed to kill pathogens in produce can damage it (for example, cause lettuces to wilt).

Leaf Miner

Leaf miner problems include the larvae of moths, flies, and beetles that feed on leaves, hence they 'mine' the plant. Evidence of this problem includes spots, discoloration, and pitting. In lettuces, the leaf miner typically feeds on the lower leaves that can be trimmed.

Listeria Monocytogenes

One of the most virulent foodborne pathogens, Listeria monocytogenes is indicated in more than 1,600 illnesses each year in the United States. It is a non-spore forming rod-shaped bacterium that destroys red blood cells and can cause septicemia and meningitis. It’s found in soil, water, and the intestinal tracts of chicken and cows. Because it can live and grow in cold temperatures, it especially dangerous. Listeriosis can be fatal and has even higher death rates than Salmonella.

Listeriosis is usually spread by eating food contaminated by the bacterium. Foods that are often implicated include deli meats, hot dogs, meat spreads, unpasteurized dairy products, smoked seafood, and raw sprouts.

Fever, fatigue, confusion, muscle aches, and gastrointestinal problems including diarrhea.

Young children, pregnant women, the elderly, and immunocompromised persons are most at risk, but given the right conditions, anyone can suffer this illness.

Mildew/Mold

After periods of rain or high humidity, mildew and mold can develop on certain produce items. Products that possess either of these problems are never packed, thus reducing overall supply levels. In some commodities (such as berries and citrus), mold can grow in transit products should be disposed of immediately upon arrival to prevent cross-contamination.

MyPlate

Introduced in June 2011 to replace the Food Pyramid, MyPlate aims to simplify nutritional needs with a colorful plate diagram divided into four portion-size quadrants (fruits, vegetables, grains, and proteins) and one side portion for dairy products. The diagram is accompanied by the United States Food & Drug Administration's advisory tips, including:

  • Balancing Calories
    • Enjoy your food, but eat less
    • Avoid oversized portions
  • Foods to Increase
    • Make half your plate fruits and vegetables
    • Make at least half your grains whole grains
    • Switch to fat-free or low-fat (1%) milk
  • Foods to Increase
    • Compare sodium in foods like soup, bread, and frozen meals--and choose the foods with lower numbers
    • Drink water instead of sugary drinks

See the diagram and additional information at MyPlate.gov.

Norovirus

Norovirus is the most common cause of non-bacterial foodborne illness and gastroenteritis each year, with more than 267 million worldwide cases typically reported each year. Although it usually isn’t dangerous and most people recover within days, as many as 200,000 deaths are reported annually.

It is easily spread from infected people, contaminated foods, water, or by touching contaminated surfaces.

Fever, headache, body aches, loss of taste, dizziness, decrease in urination, stomach pain, nausea, diarrhea, and vomiting.

Anyone can be infected with norovirus, but young children, pregnant women, the elderly, and immunocompromised persons are most at risk. People remain contagious two weeks after recovery.

Organic Produce

The USDA's National Organic Standards went into effect on October 21, 2002. The standards, established by the National Organics Standards Board with the help of thousands of industry and public comments, were written over a period of twelve years. Only foods that meet specific standards can display the national label.

What Are the Labeling Laws? The National Organic Program (NOP) has four classifications of certification

  • 100% Organic
    • Foods must be produced and processed according to specific USDA guidelines
    • Guidelines preclude the use of pesticides, chemical fertilizers, antibiotics, hormones, genetically modified ingredients, and irradiation, among other practices
    • Foods certified to meet these requirements may display the USDA Organic label and/or the statement "100% Organic"
  • Organic
    • Foods must be made with 95% organic ingredients
    • The remaining ingredients may be non-agricultural or not commercially available in organic form
    • Foods certified to meet these guidelines may display the USDA Organic label (but not the statement "100% Organic")
  • Made With Organic Ingredients
    • Foods made with 70-95% organic ingredients can state "Made With Organic Ingredients" on the label (and list up to three organic ingredients), but cannot display the seal
  • Less Than 70% Organic Ingredients
    • Such foods may list organic ingredients in the packaging information panel only (not on the principal display panel)

To view the standards in detail, see The National Organic Program.

  • Provides consistent guidelines across the nation
  • Increases consumer awareness and confidence
  • Predicted to boost sales of organic products
  • May increase organic farming worldwide better for the environment

  • Smaller farmers may not be able to afford the cost of certification
  • May lock smaller grower/suppliers out and relegate organics to bigger businesses
  • May create incentives to import organic ingredients grown in countries with lower costs of production, i.e. Mexico

How Do The New Organic Laws Affect The Foodservice Industry?

To date most foodservice operators are excluded from these regulations, but foodservice establishments may someday be required to document organic suppliers' certifications in order to mention "organic" on menus or in advertising/promotional materials.

For more information about organics and the USDA standards, visit:

Perchlorate

Perchlorate is an industrial chemical. In the US it is used as primarily as an ingredient in rocket fuel, and in fireworks and flares. Perchlorate has also been found to occur naturally.

Does food contain perchlorate?

  • There is a potential for perchlorate contamination in food, most likely through the use of contaminated irrigation water, processing water, and via sources used for bottled water (which is a 'food' regulated by US Food & Drug Administration [FDA]). However, FDA does not know the relative contribution of any particular source of perchlorate to that found in foods. Recognizing this potential for perchlorate contamination in food, FDA conducted exploratory surveys in 2004-2005 to investigate the occurrence of perchlorate in certain foods and is using the data collected in these surveys to develop preliminary assessments of human exposure to perchlorate through food FDA has additional investigations planned. The FDA found low levels of perchlorate in milk, bottled water, and lettuce. According to the Environmental Working group, a more recent study by the Centers for Disease Control (CDC) found that Òa significant number of women are at risk of thyroid hormone depression from perchlorate exposure.
  • Perchlorate at high doses (e.g., therapeutic, pharmacologic) can interfere with iodide uptake into the thyroid gland, interfering with thyroid hormone production. Sustained inhibition of iodide uptake can lead to hypothyroidism, which can lead to metabolic problems in adults and abnormal development in utero and in infancy.

Is perchlorate regulated by the government?

  • There is currently no enforceable national drinking water standard for perchlorate either in Canada or in the United States, although various states have implemented guidelines or goals ranging from 1 ppb to 18 ppb for perchlorate in drinking water. In the US, the Environmental Protection Agency (EPA) requires public water systems serving more than 10,000 people (and some smaller systems) to monitor drinking water for the contaminant. As of March 2007, there are several bills under discussion in the US House and Senate requesting that the federal government establish a new drinking-water standard for perchlorate contamination.

  • Dr. Robert E. Brackett, Ph.D., Director of the Center for Food Safety and Applied Nutrition Food and Drug Administration stated, "Consumers should not view the low levels of perchlorate in the foods tested as an indicator of the 'risk' of eating certain foods, particularly when many of the foods are important components of a nutritious and balanced diet. Some of these food items are also important sources of iodine. Until more is known concerning perchlorates occurrence in foods, FDA continues to recommend that consumers eat a balanced diet, choosing a variety of foods that are low in trans fat and saturated fat, and rich in high-fiber grains, fruits, and vegetables."

For more information, visit the FDA, CDC, or Health Canada websites.


Zvládanie

  • Prevent stress to reduce the incidence of splitting and Alternaria rot. Healthy, good quality fruit are more resistant to Alternaria rot than stressed or damaged fruits. Stylar-end infections generally occur on orange cultivars with poorly formed navels.
  • Preharvest fungicide applications are usually ineffective.
  • Delay harvest until infected fruit have fallen to prevent inadvertent inclusion of infected fruit in the harvested crop. However, unaffected fruit should be harvested at optimum maturity.
  • Postharvest sprays with imazalil, azoxystrobin, fludioxonil, or mixtures of these may provide partial control.
Common name Amount to use REI‡ PHI‡
(Example trade name) (hours) (days)
Pesticide precautions Protect water Calculate VOCs Protect bees
Not all registered pesticides are listed. The following are ranked with the pesticides having the greatest IPM value listed first—the most effective and least likely to cause resistance are at the top of the table. When choosing a pesticide, consider information relating to the pesticide’s properties and application timing, honey bees, and environmental impact. Always read the label of the product being used.
POSTHARVEST
A. FLUDIOXONIL/AZOXYSTROBIN
(Graduate A+) 32–64 oz/100 gal water or 250,000 lb fruit NA NA
MODE-OF-ACTION GROUP NAME (NUMBER 1 ): Phenylpyrrole (12) and quinone outside inhibitor (11).
COMMENTS: Use as a dip, drench, flood, or spray.
B. FLUDIOXONIL
(Graduate) 16–32 oz/100 gal water or 250,000 lb fruit NA NA
MODE-OF-ACTION GROUP NAME (NUMBER 1 ): Phenylpyrrole (12)
COMMENTS: Use as a dip, drench, flood, or spray.
C. IMAZALIL
(FungaFlor 500EC) Label rates NA NA
MODE-OF-ACTION GROUP NAME (NUMBER 1 ): Demethylation inhibitor (3).
* Permit required from county agricultural commissioner for purchase or use.
Restricted entry interval (REI) is the number of hours (unless otherwise noted) from treatment until the treated area can be safely entered without protective clothing. Preharvest interval (PHI) is the number of days from treatment to harvest. In some cases, the REI exceeds the PHI. The longer of two intervals is the minimum time that must elapse before harvest.
1 Group numbers are assigned by the Fungicide Resistance Action Committee (FRAC) according to different modes of actions. Fungicides with a different group number are suitable to alternate in a resistance management program. In California, make no more than one application of fungicides with mode-of-action group numbers 1, 4, 9, 11, or 17 before rotating to a fungicide with a different mode-of-action group number for fungicides with other group numbers, make no more than two consecutive applications before rotating to fungicide with a different mode-of-action group number.
NA Not applicable.

UC IPM Pest Management Guidelines: Citrus
UC ANR Publication 3441


Pozri si video: The Savings and Loan Banking Crisis: George Bush, the CIA, and Organized Crime


Predchádzajúci Článok

Starostlivosť o kríky čučoriedok: Tipy na pestovanie kríkov čučoriedok

Nasledujúci Článok

Rebutia fiebrigii