Sused v krajine povedal recept na cviklu do zaváracieho pohára, recept zdieľam


Jeseň je obdobím zberu a konzervovania. Každý rok, keď som na svojej letnej chate nazbieral repu, pripravujem z nich borščový dresing. Naozaj mi v zime pomáha. A tento rok som urobil tradičné prípravy. Stále však zostáva veľa repy. Boli aj také plody, ktoré nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Zaujímalo ma, čo z nich. Sused, ktorý za mnou prišiel, môj problém vyriešil. Ponúkla sa na varenie kórejskej repy v plechovkách.

Vybral som najviac dozretú a červenkastú koreňovú zeleninu. To je kvôli tomu, aby šalát vyzeral jasne, elegantne a chutne. Umyla som ich a na strednom ohni ich uvarila.

Aby šťava nešla do vody, neodstrihla jej chvosty. Sused varoval, aby repu neprepálili, aby sa z nej neskôr nestala kaša.

Pripravila som potrebné suroviny. Pre 3 stredne veľké okopaniny som potreboval:

  • koriander - 1 čajová lyžička;
  • ocot 9 percent - 1 polievková lyžica;
  • paprika (prášok) - 1 čajová lyžička;
  • klinčeky - 3 púčiky;
  • bobkový list - 1-2 kusy;
  • cukor - 1 čajová lyžička;
  • podľa chuti osolíme.

Ak nie sú k dispozícii všetky koreniny, môžete použiť vrece hotového dresingu z mrkvy z Kórey.

Keď sa zelenina varila, sterilizoval som nádoby. Vzal som tých so skrutkovacími uzávermi. Podliala ich vriacou vodou a nechala ich niekoľko minút v horúcej vode.

Zdalo sa mi, že je pohodlnejšie brať plechovky s objemom 0,3 až 0,5 litra. Šalát otvorili a rýchlo zjedli, aby sa nepokazili.

A suseda povedala, že používa plechovky so švovými viečkami. Kto je pohodlnejší.

Uvarenú cviklu som olúpala a nastrúhala na kórejskú mrkvu. Nerád si umývam ruky po spracovaní tejto zeleniny, tak som si ju pretrel rukavicami. Veľmi pohodlne.

Dostal som hladké tyčinky. Posypala som ich vareným korením a podliala octom. Jemne premiešajte, aby ste nezničili pásy červenej repy. Šalát by ste určite mali vyskúšať a podľa potreby dochutiť soľou a cukrom.

Zmes, ktorá ešte nevychladla, som vložila do horúcich nádob a uzavrela ju viečkami. Nádoby so skrutkovacími uzávermi na ďalšiu sterilizáciu neprevraciam, ale na vrchu ich zakryjem zloženým uterákom vo viacerých vrstvách.

Ukázalo sa, že to bol veľmi chutný šalát, moji blízki ho jedli s chuťou. Spravidla sa také občerstvenie môže skladovať na chladnom mieste až šesť mesiacov. U nás sa to však skončilo veľmi rýchlo.

Neskôr som sa dozvedel, že je možné variť kórejskú repu surovú alebo zmiešanú s mrkvou a kapustou.

  • Tlač

Ohodnoťte článok:

(0 hlasov, priemer: 0 z 5)

Zdieľajte so svojimi priateľmi!


Ak potrebujete rýchlo pripraviť chutné a originálne jedlo, potom postačí čerstvá repa a hotové korenie na kórejské šaláty.

  • 1 kg koreňovej zeleniny
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 120 ml slnečnicového oleja
  • 1 cibuľa
  • 40 ml kyseliny octovej
  • 10 g soli
  • 60 g cukru
  • 30 g kórejského šalátového dresingu.

Varenie jedla sa skladá z niekoľkých etáp.

  1. Príprava zeleniny. Čerstvá koreňová zelenina sa opláchne a očistí. Potom sú nakrájané na tenké prúžky.
  2. Príprava marinády. Do hotového drviča sa vtlačí cesnak, pridá sa soľ, cukor, korenie a ocot. Cvikla s korením sa dôkladne premieša a nechá marinovať.
  3. Príprava oleja s cibuľovou šťavou. Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na pol krúžky. Na panvicu pridáme olej a cibuľu. Je vyprážané do hneda.
  4. Dochucovadlo. Hotový dressing sa prefiltruje cez cedník do šalátu. Miska sa znova premieša a umiestni do chladničky. Optimálna doba marinovania je 12 hodín.

Domáca repa v kórejskom štýle je skvelá pre denné menu a na zdobenie sviatočného stola.


Kaviár z červenej repy a baklažánu

Tento jednoduchý recept na kaviár nevyžaduje veľa prísad ani času na prípravu.

Budete potrebovať: 0,5 kg repy, 0,5 kg baklažánu, 1 polievková lyžica. soľ, 1/2 lyžičky. mleté ​​čierne korenie, 1/2 šálky rastlinného oleja a 3-4 bobkové listy.

Varenie. Cviklu umyjeme, olúpeme, stonky z baklažánov odrežeme. Koreňovú zeleninu nastrúhame, baklažány nakrájame na kocky. Všetko vložte do hrnca, pridajte soľ, korenie, bobkový list, premiešajte a nechajte hodinu lúhovať. Potom nalejte olej do zeleninovej zmesi a hrniec postavte na stredný oheň, priveďte do varu, znížte teplotu a za občasného miešania duste 40 - 50 minút. Vložte horúci kaviár do pripravených nádob, sterilizujte a zrolujte.


Repa marinovaná s cesnakom

  • repa - 1,5 kg
  • stolový ocot (9 percent) - 60 ml
  • rastlinný olej - 120 ml
  • cukor - 0,25 kg
  • cesnak - 4 strúčiky
  • koriander - 50 g
  • voda - 1,5 l
  • soľ - 50 g.

  • Cviklu uvaríme do mäkka, vychladneme. Vyčistiť. Nakrájajte na malé kocky (nie viac ako 1 cm).
  • Cesnak nakrájame na tenké plátky.
  • Hodíme cesnak a repu.
  • Zmiešajte vodu so soľou, cukrom a rastlinným olejom. Varte. Môžete pridať niekoľko vavrínových hráškov a vavrínových listov.
  • Marinádu povaríme 5 minút, pridáme k nej ocot. Miešajte, vyberte panvicu z ohňa.
  • Marinádu necháme pol hodiny odstáť, potom polejeme pripravenou cviklou. Nechajte 3-4 hodiny pri izbovej teplote.

Po stanovenom čase je možné nakladanú repu vložiť do chladničky alebo časť z nich vložiť do vázy a podávať. Predjedlo má pikantnú chuť, zvodnú arómu.


Sušená repa na mäso

Pripravte si raz také občerstvenie a budete ho milovať navždy.

Budete potrebovať: 1 kg repy, 2 lyžičky. cukor, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti, 1/2 šálky balzamikového octu, rastlinný olej.

Varenie. Repu dobre opláchnite, osušte. Potrieme ho olejom, posypeme soľou, zabalíme do fólie a pošleme na 1-2 hodiny do rúry predhriatej na 200 ° C. Hotová repa by mala byť mäkká, čo sa dá skontrolovať prepichnutím vidličkou. Zatiaľ čo sa cvikla ochladí, pripravte si marinádu. Spojte balzamikový ocot a cukor a varte ich na strednom ohni, kým zmes nezhustne. Olúpte a nakrájajte cviklu na malé plátky. Pokvapkáme marinádou, podľa chuti dosolíme, okoreníme, premiešame a necháme stáť. Predjedlo je pripravené na konzumáciu. Ale repu môžete vložiť do sterilizovaných nádob s marinádou, zavrieť viečka a uložiť do chladničky.

Skvelý článok, ďakujem. Chcem sa len podeliť o svoje postrehy týkajúce sa kvapkania nosa z prechladnutia. Keď bola moja dcéra veľmi malá a bola prechladnutá, niekto navrhol tento recept ako ľudový. No nie nadlho, koniec koncov, je leto, vbehol som do záhrady, vytiahol cviklu, vytlačil z nej šťavu a pokvapkal ju. Dcéra kričala tak silno, že mi boli zablokované uši. Zdá sa, že tečúci nos prešiel. O pár dní neskôr začal kašeľ a museli sme ísť do nemocnice. A tam, keď som sa s lekárom podelil o „zázračný“ recept, dostal som taký pokoj, že som na také manipulácie navždy zabudol. "Si idiot!" - zakričal lekár, - „sám, ty hlupák, odkvapkávaš na začiatok a zároveň na nejakom mieste pred týraním dieťaťa!“ ))) Ukázalo sa, že ešte pred odkvapkaním je potrebné ho nejako zriediť vodou v určitom pomere. Nádcha navyše nešla nikam, iba šťava zhustla a zablokovala východy. Celý hlien prešiel „dovnútra“, takže máte kašeľ a potom sú bronchitída a všetky takéto boľavé miesta na dosah. Mimochodom, podľa mňa takmer všetky kvapky z takého studeného diela. Zbytočne sme radi, že nádcha prešla - figy tam, on nikam nešiel, ale vošiel dovnútra. Dieťaťu som teda dala okolo vankúša nakrájanú cibuľu a cesnak, alebo som si ho zavesila na krk. Je lepšie pár dní trpieť soplíkom, ako neskôr sedieť na antibiotikách. Trápený svojím svedomím som prišiel domov a odvážne som experiment zopakoval na sebe. Nos ma tak štípal, až mi tiekli slzy z očí, ako klaunovi v cirkuse a do večera som si nos a nos takmer takpovediac utrel z tváre (zeme))). Mal som takú zlú skúsenosť. Odpusťte, ak nie je v predmete, ale bol by som rád, keby o tom vedeli naši sedemdňoví študenti. Ďakujem za pozornosť a ešte raz ďakujem za užitočný článok.


Pozri si video: Recept na sterilizovanú červenú repu Zuzana Machová


Predchádzajúci Článok

Zóna 6 Tropické rastliny - Tipy na pestovanie tropických rastlín v zóne 6

Nasledujúci Článok

Žlté listy pothosu: Čo robiť pre žlté listy na pothose