Užitočné tipy na skladovanie zemiakov na balkóne alebo v pivnici


Zemiaky sa stali súčasťou našej každodennej stravy - varíme ich, dusíme, vyprážame, pečieme, pripravujeme z nich sviatočné jedlá. Je ťažké si predstaviť celú zimu bez tejto nenahraditeľnej zeleniny, najmä vzhľadom na priaznivé vlastnosti zemiakov a ich výživovú hodnotu. Preto v každej rodine s nástupom jesene vyvstáva otázka: "Ako skladovať zemiaky?"

Užitočné tipy

Nakoniec je dosť drahé nakupovať hľuzy v obchode po celý rok, výhodnejšie je robiť si zásoby vopred. A ak si pestujete zeleninu na vlastnom pozemku, stáva sa obzvlášť dôležité skladovanie zemiakov. Kde definovať vrecia s kopanými hľuzami, aby ste mohli pripraviť rôzne jedlá pred ďalšou úrodou?

Najoptimálnejšia možnosť samozrejme je skladovanie zemiakov v pivnici, ale ak žijete v mestskom byte a vo vašom dome nie je podzemie ani suterén, môžete dať vrecia so zemiakmi do špajze, na chodbu, prispôsobiť krabice na úrodu v obývacích izbách alebo ich vyniesť na balkón. V teplých miestnostiach sa hľuzy môžu skladovať tri mesiace a na balkóne zemiaky v izolovaných boxoch vydržia mrazy až do -15 stupňov.

Video, ako šetriť zemiaky až do jari

Majte na pamäti, že úspešné skladovanie vo veľkej miere závisí od prípravy hľúz. Musia sa dobre sušiť (pokiaľ je to možné na čerstvom vzduchu) niekoľko hodín alebo dní, aby sa zabránilo hnitiu a výskytu chorôb zemiakov. Okrem toho má triedenie zemiakov veľký význam: dobre vysušené stredne veľké hľuzy bez chýb sú umiestnené na dlhodobé skladovanie a na priemerné obdobie vyberte najväčšie zemiaky, pretože sa v nich časom tvoria dutiny, kvôli ktorým chuť sa zhorší.

Ako vyrobiť debnu na skladovanie zemiakov na lodžii alebo balkóne

Na zasklenom balkóne sú hľuzy lepšie zakonzervované ako v teplej špajzi, kde rýchlo začnú pučať. Musíte však neustále monitorovať teplotu, aby ste nevynechali silné mrazy. Optimálne skladovanie zemiakov na balkóne je pri teplotách od 0 do +7 stupňov.

Úspešné skladovanie vo veľkej miere závisí od predbežnej prípravy hľúz.

Zemiaky by sa mali skladať do látkových vriec a vložiť do nádob alebo drevených debničiek, ktoré sú zobrazené na policiach. Medzi stenou a schránkami nechajte asi 15 cm medzeru na vetranie hľúz.

Ako konzervovať zemiaky, keď klesá vonkajšia teplota? Zakryte zásuvky teplými predmetmi, ako sú staré prikrývky alebo nežiaduce oblečenie. V takýchto podmienkach môžu hľuzy prežiť až do leta.

Pivnica, podzemné, podpivničené

Ideálne podmienky pre skladovanie zemiakov: žiadne slnečné svetlo a vlhkosť, teplota od 0 do +2 stupne. S týmito parametrami je najviac v súlade tmavý, suchý suterén alebo pivnica, kde nepreniká mráz a teplota sa udržuje na rovnakej úrovni.

Slnečné svetlo by nemalo vniknúť do pivnice, inak sa v hľuzách začne produkovať jedovatá látka solanín.

Tradičná technológia skladovania zemiakov v suteréne je nasledovná: hľuzy sa ukladajú do košov vo vrstve do jedného a pol metra (do spodných vrstiev musí byť zabezpečený vzduch) alebo do boxov s otvormi v stenách na vetranie. Aby ste zabránili hnilobe zemiakov, položte škatule na podpery vo výške 20 cm nad podlahou a škatule netlačte blízko steny. Miestnosť musí byť vetraná, steny a strop musia byť najskôr obielené vápenným mliekom s prídavkom vitriolu a dobre vetrané. Slnečné svetlo by nemalo vniknúť do pivnice, inak sa v hľuzách začne produkovať jedovatá látka solanín.

Video o tom, ako správne skladovať zemiaky doma

Budete schopní podstatne predĺžiť trvanlivosť zemiakovberúc do úvahy nasledujúce odporúčania:

  • na hľuzy položte vrecká s pilinami alebo vrstvou repy - koreňové plodiny a hygroskopické materiály absorbujú prebytočnú vlhkosť;
  • je lepšie skladovať rôzne odrody zemiakov osobitne;
  • aby zo stropu nekvapkala voda na zimné zásoby, nad zemiaky usporiadajte zavesený strop z polyetylénu;
  • stálosť skladovacej teploty zemiakov je veľmi dôležitá, zvýšenie dokonca o pár stupňov (až do +4) vyvolá výskyt klíčkov na hľuzách vo vlhkých miestnostiach a v suchých miestnostiach povedie k ochabnutiu zemiaky;
  • pred zberom na uskladnenie by ste mali zemiaky opatrne roztriediť a odstrániť všetky poškodené a zmrazené hľuzy, inak môže väčšina zásob hniť;
  • aby ste chránili zásoby pred hnilobou, môžete položiť vrstvy zemiakov (alebo umiestniť vedľa nich) s listami horského popola, paliny, papradie alebo bazy.

Vykopanie jamy alebo ako skladovať zemiaky v zime na záhrade

Pre niektorých majiteľov súkromných domov môže byť pivnica príliš vlhká, čo znamená, že v nej je správne skladovanie zemiakov v zime nemožné. V takom prípade môžete na záhrade vykopať špeciálny otvor, kde bude zimovať celá úroda zemiakov.

Nájdite najsuchšie miesto, kde je podzemná voda dostatočne hlboká. Vykopajte jamu s priemerom asi dva metre a hĺbkou jeden a pol metra, okolo usporiadajte drážky pre odtok dažďovej vody. Steny jamy a dna musia byť položené slamou. Nalejte zemiaky do jamy tak, aby zostali asi 40 - 60 cm po ich okraje. Hľuzy prikryte suchou slamou alebo doskami na vrchu a na začiatok a na začiatku mrazu hľuzy zakryte 10-centimetrovou vrstvou pôdy. pridajte pôdu do hrúbky 40-80 cm, vrstvu pôdy nad jamou by mala zdvihnúť asi o pol metra. Na vetranie zabezpečte vzduchové potrubie, ktoré sa dostane na dno jamy vo forme plastovej rúrky alebo z dosiek.

Nájdite najsuchšie miesto, kde je podzemná voda dostatočne hlboká

Teraz viete, ako správne skladovať zemiaky, zostáva len zvoliť si najvhodnejšiu metódu a správne pripraviť hľuzy na dlhodobé skladovanie.


Všetky zemiaky sú uskladnené, ale trvanlivosť zemiakov sa líši. Neskoré a stredne neskoré odrody zemiakov sa najlepšie zachovávajú v zime. Najlepšie sa skladujú v skladoch.

Ale nie vždy je potrebné riadiť sa štítkami elitných odrôd zemiakov na skladovanie. Miestne pásmové zemiaky sú testované časom. Ak má pozitívne hodnotenie záhradníkov o chuti, výťažku a trvanlivosti, potom stojí za to uprednostniť túto konkrétnu odrodu.

Skúseným obyvateľom leta sa odporúča zasadiť niekoľko odrôd s rôznymi obdobiami dozrievania. Potom za akýchkoľvek poveternostných podmienok a podmienok starostlivosti nezostanete bez úrody.


Primárne požiadavky

Pestovatelia zeleniny odporúčajú vybieliť steny a strop, kde je zelenina uskladnená. Toto sa robí, aby sa zabránilo tvorbe plesní. Skontrolujte tiež, či v miestnosti nie sú otvory a štrbiny, ak nejaké existujú, nezabudnite ich utesniť.

Optimálna teplota obsahu

Pri akej teplote sa skladujú zemiaky? Dbajte na to, aby teplota v miestnosti nepresiahla 4 stupne. Robiť to pod touto značkou sa však neoplatí, pretože zemiaky stratia svoju chuť. Maximálna prípustná teplota je 7 stupňov. Pri teplote 0 stupňov a menej zelenina zamrzne, stane sa sladkou a nepoužiteľnou a čoskoro zhnije.

Vlhkosť

Vlhkosť musí byť udržiavaná okolo 85%. Nízka alebo príliš vysoká vlhkosť môže zemiaky poškodiť. Ak je vzduch veľmi suchý, postavte nádoby s vodou, vlhkosť sa z nich odparí.

Osvetlenie

Hľuzy sú uložené v tme. Nezabudnite zeleninu skryť pred priamym slnečným žiarením.


Najlepšie spôsoby skladovania zemiakov v zime doma až do jari a bez plytvania!

Nedávno došlo k porozumeniu, že je potrebné konzumovať čo najlepšie zemiaky, najlepšie pestované vlastnými rukami vo vlastnej letnej chate.

Zároveň je dôležité, že najväčší záujem je o problém zachovania úrody. A ak chcete, aby zemiaky nevypučali, nezhnili alebo sa nenakazili najrôznejšími chorobami, musíte si ich najskôr poriadne pripraviť a potom presne dodržať všetky podmienky skladovania.

Príprava zemiakov na skladovanie

Prirodzene, najskôr musíte zemiaky najskôr vydlabať a hľuzy ľahko osušiť priamo na záhrade na slnku.

Dôležité! Podrobné informácie o tom, kedy a ako vykopať zemiakovú plodinu na uskladnenie, nájdete v článku v tomto materiáli.

Mám zemiaky pred uskladnením umyť?

Umyť alebo neumyť zemiaky pred uskladnením? - otázka je celkom zaujímavá. Niektorí obyvatelia leta si všimnú dosť významné výhody takéhoto postupu, iní zdôrazňujú nevýhody, ktoré sú pre nich rozhodujúce.

Hlavné výhody skladovania umytých zemiakov sú:

  • na čistých hľuzách, konkrétne na šupke, je ľahšie vidieť možné chyby, základy chorôb a vyradiť nevyhovujúce zemiaky
  • minimum trosiek a špiny
  • keď sa zásoby minú, môžete ľahko posúdiť stav zvyšných hľúz
  • vynikajúca prezentácia.

Hlavné nevýhody skladovania umytých zemiakov sú:

  • príliš dlhá príprava na skladovanie, strata drahocenného času.

Poznámka! Je zrejmé, že umývanie 50 vedier zemiakov nie je realistické, ale v tomto prípade je celkom možné umyť semenný materiál. Rovnako ako aj menšie objemy zemiakov.

  • ak hľuzy dostatočne nevysušíte, potom je počas zimného skladovania veľmi vysoká pravdepodobnosť hniloby.

Poradenstvo! Vždy môžete urobiť svoj vlastný experiment. Len si to zapamätajte Hlavná vec - toto je sucho umyté zemiaky dobre.

Mimochodom! Ak sa napriek tomu rozhodnete zemiaky umyť, potom je veľmi dobré (podľa recenzií záhradkárov) spracovať ich v slabom roztoku brilantne zelenej alebo iným spôsobom, o ktorom bude napísané neskôr.

Triedenie a príprava hľúz

Na skladovanie by sa mali posielať iba najzdravšie a najkvalitnejšie hľuzy. Na zemiakoch by nemali byť žiadne poškodenia, škrabance, stopy, škvrny alebo iné chyby.

Jeden chorý zemiak bude stačiť na zničenie veľkej časti úrody.

Hľuzy je vhodné triediť podľa veľkosti. Je pozoruhodné, že stredné uzliny sa skladujú lepšie a dlhšie, malé a príliš veľké sú horšie, mali by sa jesť čo najskôr.

Dôležité! Samostatne by sa mali triediť sadbové zemiaky... Na výsadbu v budúcom roku by ste si mali zvoliť najsilnejší krík s najpríkladnejšími hľuzami.

Ako správne pripraviť a uskladniť sadivový materiál, čítajte ďalej.

Po tom, ako vykopané hľuzy ešte stále na záhrade ľahko osušíte, a potom ich triedte, neponáhľajte sa ich preniesť priamo do pivnice. Je vhodné, aby zemiaky pred uskladnením prešli rehabilitačné alebo prípravné obdobie (niekedy sa tiež nazýva liečivý), ktorých nespochybniteľnou výhodou sú nasledujúce body:

  • Počas tejto doby hľuzy úplne vyschnú, ich šupka bude tvrdá a dostatočne hrubá, aby sa zemiaky mohli dlho skladovať.
  • Mierne poškodené hľuzy „zahoja“ všetky rany (uschnú a zahoja sa).
  • Ak ste počas utratenia minuli podozrivé hľuzy, potom aj v prípravnom období s najväčšou pravdepodobnosťou spozorujete príznaky prejavu choroby.

Hľuzy teda usporiadajte v jednej vrstve na suchú posteľ pod baldachýnom, napríklad v letnej kuchyni alebo v podkroví, alebo ich vložte do škatúľ alebo do sieťovaných vreciek. Zároveň je dôležité, aby sa teplota udržiavala v oblasti + 18 ... + 13 stupňov (s postupným poklesom) a vlhkosť vzduchu bola najmenej 85-95%.

Takže zemiakové hľuzy by mali ležať asi 1,5 - 2 týždne (aj keď niektorí obyvatelia leta odporúčajú, aby sa držali mesiac). Takéto obdobie liečby výrazne zvýši šance na dlhšie skladovanie.

Odporúčanie! Keď budete kopať, umývať, sušiť, triediť, spracúvať a skladovať - ​​robte všetko opatrne a nepoškodte zemiakové hľuzy, iba celé vzorky sa budú dlho skladovať.

Spracovanie pred uskladnením

Ochranné ošetrenie hľúz pomôže zabrániť predčasnému rozpadu a znehodnoteniu zemiakov, čo znamená, čím sa výrazne predĺži trvanlivosť.

Riešením je jedna z najosvedčenejších úprav zemiakov síran meďnatý (2 gramy na vedro s vodou), ktoré je potrebné veľkoryso nastriekať na hľuzy a potom ich dobre vysušiť.

Na rovnaké účely môžete použiť bylinná infúzia, na prípravu ktorého budete musieť 1 liter vody naliať 350 gramov paliny, 150 gramov ospalých a 50 gramov tabakových listov a nechať ich lúhovať jeden deň. Postriekajte hľuzy (spotreba - asi 50 ml na 10 kg).

Mimochodom!

  • Ak rozširujete fytoncídne rastliny medzi hľuzy zemiakov (mäta, palina, sneh, horský popol, baza a listy tabaku, borovice alebo smrekové vetvy), potom ich tiež môžete chrániť pred rôznymi hnilobami a inými chorobami.
  • V priemere bude 10 kg zberu vyžadovať asi 100 - 200 gramov fytoncídnych bylín.

Môže sa to zdať ako časovo náročná a dôkladná príprava, ale určite sa vám odmení čo najdlhšou dobou skladovania vašich zemiakov.

Ako pripraviť a skladovať sadbové zemiaky

Všeobecne nie je veľa rozdielov, s výnimkou toho, že budúce sadiace hľuzy by mali byť vo fáze prípravy „zazelenané“ (udržiavané dlhšie na slnku, ale pokiaľ možno stále pod rozptýleným slnečným žiarením), inými slovami

  • musia vyvinúť solanín, ktorý ich robí nevhodnými na ľudskú konzumáciu,
  • ale rovnaká jedovatá látka ochráni zemiaky pred hnilobnými infekciami,
  • okrem toho také hľuzy určite nebudú hryzať myši.

Ak sa hľuzy, ktoré sa budú používať na potravu, spracujú podľa želania, potom sa odporúča osivo posypať, a taká droga ako „Maxim Dachnik“ je pre vás ideálna. Potom dôkladne osušte a uložte na samostatnom mieste.

Optimálne podmienky skladovania pre zemiaky

Aby sa zemiaky mohli dlho skladovať, musia byť v miestnosti splnené nasledujúce podmienky:

  • teplota vzduchu - +2 .. + 5 stupňov
  • vlhkosť vzduchu - 80-90%
  • dobré vetranie, vzduch by nemal stagnovať
  • miestnosť by mala byť tmavá.

Poznámka!

  • Ak je teplota nižšia ako normálna, potom zemiaky zmrznú, vyššie - začnú klíčiť.
  • Príliš vysoká vlhkosť (nad 90%) - začne sa kaziť, dole - vyschne a pokrčí sa.
  • Skladovanie hľúz na svetle spôsobí ich zelenú farbu, to znamená, že sa u nich vyvinie taká jedovatá látka ako solanín a stanú sa nepoužiteľnými.
Kde a ako skladovať: spôsoby skladovania zemiakov

Najlepšie na skladovanie zemiakov v zime je samozrejme pivnica alebo suterén. Zemiaky si ale môžete uložiť aj bez pivnice, teda doma, a to konkrétne na balkóne alebo lodžii, alebo priamo v byte v skladovacej miestnosti pod oknom alebo vedľa neho.

Pokiaľ ide o konkrétne spôsoby skladovania zemiakov, môže to byť v závislosti od použitých nádob a štruktúr:

  • hromadne v kontajneroch (špeciálne škatule) alebo kontajnerovo (hromadne)
  • na policiach
  • tašky (sieťované)
  • v samostatných boxoch.

Ako skladovať v pivnici alebo suteréne

Ako sme už spomenuli, najlepšie je zemiaky skladovať v pivnici, pretože počas celej doby skladovania je „pod zemou“ udržiavaný potrebný stály teplotný režim. Teraz zostáva určiť, čo je vhodnejšie na skladovanie hľúz, ktorú nádobu zvoliť.

Na skladovanie zemiakových hľúz je optimálne zvoliť drevené debničky, a mali by mať malé medzery medzi priečkami, aby mohol vzduch ľahko prechádzať dovnútra.Je tiež dobré, že krabica má veko (tiež s otvormi alebo medzerami medzi doskami).

Poradenstvo! Po vložení zemiakov do krabíc je vhodné ich na vrch posypať pilinami, ktoré dobre absorbujú prebytočnú vlhkosť.

Skladovanie zemiakov sa často praktizuje na špeciálnych regálochkeď sú hľuzy rozložené iba v jednej vrstve. Bude teda jednoduchšie ich sledovať a včas vyberať rozmaznané.

Okrem drevených debničiek je možné zemiaky skladovať aj v plastových debničkách (sieťovina), ako aj v sieťovaných vreciach a vreciach z vrecoviny. Hlavná vec je, že nádoba „dýcha“, inými slovami, sú v nej vetracie otvory.

Mimochodom! Pred naliatím zemiakov do nádoby by ste mali samotnú nádobu na uskladnenie spracovať napríklad manganistanom draselným a potom ju vysušiť.

Neukladajte debny ani sypané zemiaky priamo na holú podlahu:

  • Odporúča sa pokryť ho pilinami alebo zakryť doskami.
  • Krabice môžu byť umiestnené na rovnakom podklade z dosiek alebo tehál.
  • Je to ešte lepšie, ak máte v pivnici policové police.

Pred uskladnením akejkoľvek zeleniny a ovocia, vrátane zemiakov, je tiež potrebné starostlivo spracovať a vydezinfikovať suterén alebo pivnicu. Nezabudnite tiež, že v suteréne by malo správne fungovať vetranie, v každom prípade by ste však mali miestnosť pravidelne dodatočne vetrať.

Ako skladovať v byte na balkóne alebo lodžii

Ak ste obyvateľom mesta, ktorý v krajine pestuje zemiaky, môžete na jeho uloženie ľahko použiť balkón alebo lodžiu alebo mini-sklad (špajzu) pod oknom.

Zemiaky skladujte na zasklenej lodžii iba v izolovaných (pena, piliny) drevených debnách, natretých alebo čalúnených linoleom, aby ste chránili pred nadmernou vlhkosťou. Kryt musí byť navyše dvojitý a izolovaný.

Ak však váš balkón nie je izolovaný, budete musieť napríklad vyrobiť termobox podľa nasledujúcej schémy:

Ešte lepšie je pozrieť si video o skúsenostiach s vytváraním takéhoto domáceho obchodu so zeleninou.

Video: termobox (truhlica) na skladovanie zemiakov v zime na balkóne


Iba tak môžete mať zemiaky doma v zime, a to aj v tých najnáročnejších mrazoch.

Ako skladovať v jame (zemi) alebo na hromadách

Jedným z najstarších spôsobov skladovania zemiakov do jari je zakopanie hľúz do zeme. Konkrétna technológia konzervácie sa však môže dosť líšiť.

Niekto stavia vyvýšeniny, napríklad podľa nasledujúcej schémy:

Iní vykopávajú dosť hlbokú jamu 1 - 2 metre (a v závislosti od stupňa zamrznutia pôdy vo vašom regióne a výskytu podzemnej vody), potom vyložia zemiakové hľuzy a zasypú ich 15-20 centimetrovou vrstvou suchého piesku , a potom s obyčajnou zemou. Ďalej je dobré podzemné úložisko zhora pokryť slamou.

Prečo sú zemiaky zle skladované: hlavné chyby

Často sa stáva, že sa zdá, že ste úrodu zozbierali včas a správne, pripravili ste ju a odložili do pivnice alebo na balkón na uskladnenie, ale časť úrody sa z nejakého dôvodu zhoršila.

Aby ste tomu zabránili nabudúce, odporúčame vám, aby ste sa vopred oboznámili s možnými chybami. Aspoň takto sa nemusíte ťažko učiť, ako prísť o časť úrody.

Takže najčastejšie chyby a omyly, ktoré je možné urobiť v procese kladenia zemiakov na zimné uskladnenie:

Nesprávna odroda (skoré dozrievanie)

Nie všetky odrody sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Skoré odrody sú určené výhradne na ľudskú konzumáciu alebo na krátku dobu v pivnici (1 - 2 mesiace). Nech už vytvoríte akékoľvek podmienky, stále skoré zrelé zemiaky začnú pučať a zároveň strácajú svoju chuť.

Touto cestou,

  • na skladovanie by ste si mali vyberať iba neskoré a stredne neskoré odrody, maximálne v polovici sezóny.
  • Extra skoro, skoro a stredne skoro - iba na spotrebu.
Hľuzy nízkej kvality (poškodené a choré)

Pri skladovaní zemiakov by ste mali byť veľmi opatrní pri postupe ich triedenia a veľkosti. Na infikovanie celej plodiny stačí niekoľko chorých hľúz. Treba pamätať na to, že celú zimu môžu ležať iba zdravé zemiaky.

Dôležité!

  • Hľuzy s miernym poškodením (akékoľvek drobné škrabance alebo porezanie získané pri kopaní a triedení) sa musia uskladniť (aj keď na krátky čas, musia sa najskôr skonzumovať),
  • ale musia ležať oddelene, oddelene od celkov.
Skladovanie s inou zeleninou a ovocím

Neskúsení pestovatelia často ukladajú všetku zeleninu do rovnakých škatúľ, aby šetrili úložný priestor, čo by sa však nemalo robiť v prípade zemiakov.

Môžete a dokonca musíte zemiaky skladovať iba s cvikloupoložiť na vrch hľúz. Takéto susedstvo bude prospešné pre obidve druhy zeleniny, pretože červená repa absorbuje všetku prebytočnú vlhkosť, čím chráni zemiaky pred rozpadom.

Mimochodom! Prečítajte si o spôsoboch dlhodobého skladovania repy. v tomto článku.

Nedodržanie podmienok skladovania

Porušenie požiadaviek na priestor (jeho teplota, vlhkosť (vetranie) a osvetlenie) bude mať za následok poškodenie úrody.

Začali pučať zemiaky

Poradenstvo! Ak máte problémy s cirkuláciou vzduchu (najbežnejší problém), pokúste sa aspoň včas vetrať miestnosť.

Ak tieto podmienky nie je ťažké dodržať v pivnici alebo v suteréne, potom skladovanie plodiny v byte - na balkóne alebo na lodžii, bude to oveľa ťažšie. Preto, ak sa rozhodnete skladovať zemiaky bez pivnice, mali by ste dodržiavať všetky odporúčania pre domáce skladovanie.

Zriedkavé preventívne prehliadky hľúz

Ak nechcete prísť jedného dňa a zistíte, že polovica zemiakov zhnila, potom musíte pravidelne starostlivo prehliadať a triediť hľuzy a odmietať tie rozmaznané a tie, ktoré ležia vedľa nich (možno choroba jednoducho nie je sa na nich prejavilo).

Poznámka! Aj keď to vyzerá, že je vzhľadovo všetko v poriadku, ak zo zemiakov vychádzajú nepríjemné pachy (hnilé arómy) alebo okolo lietajú malé mušky (ovocné mušky) - sú to jasné príznaky toho, že niekde je skrytá hnijúca hľuza a potrebujete na rýchle vyhľadanie a odstránenie z úložiska.

Dúfame, že teraz jasne rozumiete tomu, že triedenie a príprava hľúz, ich spracovanie pred pokládkou, ako aj dodržiavanie optimálnych podmienok skladovania zozbieranej zeleniny pomôžu zlepšiť kvalitu skladovaných zemiakov.


Chyba 3: zemiaky a iná zelenina

Takto sme si zvykli: zemiaky sa ukladali do škatúľ na uskladnenie, repa, mrkva, cibuľa a cesnak sa distribuovali aj do samostatných škatúľ. A ak nie je miesto, čo robiť? Nemôžete skladovať zemiaky s inou zeleninou?


Zemiaky a iná zelenina

Je to možné, ale nie s každým. Zemiaky sú ideálne, ak sa skladujú s repou, ktorá sa ukladá na hľuzy. Robia to nielen kvôli šetreniu miesta. Cvikla dokonale absorbuje prebytočnú vlhkosť, čo je pre nich iba dobré, a tým chráni zemiakové hľuzy pred hnilobou.


Podmienky skladovania pre zemiaky

Je potrebné zvážiť, ako správne skladovať zemiaky v pivnici. Najdôležitejšou podmienkou skladovania zemiakov je absencia vysokej vlhkosti. Je tiež potrebné, aby na podlahe a stenách nebola vlhkosť. Ak sú v pivnici hlinené steny, musia byť skladovacie boxy nainštalované na paletách v istej vzdialenosti od stien, aby bola na všetkých stranách vzduchová medzera. Vzdialenosť medzi zásuvkami by mala byť približne 5 cm.

Predtým, ako zachránite zemiaky pred hnilobou, musíte si pripraviť samotné škatule. Mali by mať mriežkové steny, aby medzi hľuzami mohol voľne cirkulovať vzduch. Zemiaky sa často skladujú spolu s repou. Ak na zemiaky položíte vrstvu repy, absorbuje prebytočnú vlhkosť a ochráni hľuzy. Táto metóda súčasne chráni repu pred vysušením.

Základné pravidlá skladovania zemiakov

Mnoho majiteľov sa sťažuje, že miestnosť je suchá, ale zemiaky zvlhnú a z nejakého dôvodu začnú hniť. Režim vlhkosti vzduchu má veľký význam. Ak vonku prší a je vlhko, bude vlhký vzduch. Počas dažďa je potrebné chrániť pivnicu pred vnikaním vzduchu z vonka alebo vysušiť miestnosť, keď je vonku suchá.

Ak je vlhkosť veľmi vysoká a existuje riziko straty celej úrody, musíte do pivnice vložiť škatuľu s pilinami alebo hrubou soľou. Budú absorbovať prebytočnú vlhkosť. Ak je to potrebné, krabicu je možné vonku niekoľkokrát vysušiť a vrátiť do miestnosti.

Počas skladovania zelenina neustále produkuje oxid uhličitý a zhnité jedlá vylučujú metán. Navyše močiarny plyn môže prúdiť cez steny podzemnej miestnosti v oblastiach s močaristou pôdou. Vysoký obsah plynu môže byť nebezpečný pre zdravie ľudí, ktorí zostupujú do pivnice. Preto sa tiež neodporúča úplne obmedziť prístup vzduchu. Je potrebné zabezpečiť vetranie a pivnicu pravidelne vetrať. Aby sa zabránilo vstupu hlodavcov do miestnosti vetraním, sú otvory uzavreté jemnou sieťkou.

Skladovacia teplota

Je zaujímavé vedieť, pri akej teplote skladovať zemiaky. Teplota v mieste skladovania by nemala klesnúť na 0 ° C alebo menej. Pri tejto teplote zemiaky zamrznú, stanú sa sladkými a nevhodné na ľudskú konzumáciu, pretože sa škrob premení na cukor. Ak je teplota príliš vysoká, spôsobí to hnilobné procesy. Preto je optimálna teplota na skladovanie zemiakov v pivnici + 2 ... + 4 ° С. Za každých podmienok sa hľuzy môžu skladovať 8 - 10 mesiacov.


Kedy a ako vykopať zemiaky na skladovanie

Každý záhradník chce získať dobrú úrodu zemiakov, ktoré sa budú dlho skladovať. A na to je potrebné, aby boli hľuzy úplne zrelé, získali potrebnú váhu a hromadili užitočné látky.

Ako určiť presný dátum výkopu?

V strednom pruhu sa zemiaky zvyčajne zbierajú od konca augusta do začiatku septembra. Ale tieto pojmy sú veľmi variabilné, pretože doba dozrievania zemiakových hľúz do značnej miery závisí od načasovania výsadby, odrôd, poveternostných podmienok a tiež od charakteristík starostlivosti.

Na čo by ste sa potom mali zamerať? Vzhľad vrcholov. Toto je najzrejmejší znak, ktorý zistí, či sú zemiaky pripravené na zber alebo nie. Ak vrcholy začnú odumierať a vysychať, hľuzy sú zrelé. Zemiaky je možné vykopať do 3 týždňov po zvädnutí nadzemnej časti. V pôde by ste nemali plodinu preexponovať, inak bude zle skladovaná.

Ako správne vykopať zemiaky?

Závisí to od pôdy, na ktorej rastie. Ak je pôda voľná, potom iba potiahnite vrcholy a hľuzy sa objavia na povrchu. Zostáva len zhromaždiť ich a pomocou lopaty alebo vidly skontrolovať, či sa zvyšné zemiaky nestratia hlbšie v zemi.

Na hustej zemi by mali byť kríky vykopané zboku. To sa dá urobiť pomocou vidly alebo lopaty. Každý nástroj má svoje vlastné výhody a nevýhody. Je ľahšie vykopať vidličkou celé „hniezdo“ hľúz bez poškodenia úrody. Ale ak vidlička prepichne zemiaky, potom sa takéto vzorky dlho neuchovávajú. Používanie lopaty zvyšuje riziko poškodenia hľúz. Rezy z lopaty vo vzduchu sa však rýchlo namotajú a taký zemiak môže nejaký čas ležať v pivnici.


Ako skladovať kapustu doma

Aby biela kapusta vydržala čo najdlhšie čerstvá, nie je potrebné hľadať pre ňu špeciálnu miestnosť. Skladovanie je možné usporiadať v apartmáne.

Skladovanie kapusty v chladničke

Každá hlava kapusty je pevne zabalená do potravinovej fólie a vložená do oddelenia na zeleninu, v ktorom je nastavená minimálna teplota. Zelenina sa pravidelne kontroluje a film sa nahradí ihneď po vytvorení kondenzácie.

Namiesto igelitu môžete použiť pergamenový papier

Ak máte dostatočne veľký balkón, môžete nainštalovať drevenú škatuľu izolovanú penovým plastom a uskladniť do nej kapustu, ktorá tiež vopred zabalila každú hlávku kapusty fóliou alebo papierom.

V zime nezabudnite pravidelne nahliadnuť do obchodu a vyradiť všetky hlávky kapusty so zjavnými známkami poškodenia. Aj keď kapuste vytvoríte správne podmienky, počas skladovania môže ochorieť.


Pozri si video: pastva pro oči stone cellar beautiful garden tel 608048508 krásná zahrada


Predchádzajúci Článok

Podrobný popis harmančeka jahodového festivalu

Nasledujúci Článok

Čo robiť v záhrade a zeleninovej záhrade v máji