Majoránka


Majoránka (Origanum majorana) patrí k bylinným trvalkám, ktoré patria do čeľade Lamiaceae. V prírodnom prostredí sa rastlina nachádza v krajinách Strednej Ameriky a severnej Afriky.

V staroveku si Rimania a Egypťania vážili majorán pre jeho liečivé a dekoratívne vlastnosti a často sa používal ako korenie pri varení. V Grécku sa verilo, že bylina má magickú moc, ktorá dokáže vrátiť stratenú lásku. Podľa legendy získal majorán svoju výraznú arómu vďaka bohyni lásky Afrodite. Existuje dokonca akýsi rituál, keď hlavy mladých, ktorí sa majú vydávať, zdobia vence utkané z tejto voňavej byliny majoránky. V starom Ríme sa rastlina používala ako afrodiziakum.

Dnes je korenie veľmi populárne na celom svete. Používa sa ako prísada pri príprave rôznych jedál z rýb a zeleniny alebo pri konzervovaní. Listy rastliny je možné konzumovať čerstvé alebo sušené. Mnoho dezertov, likérov a likérov sa vyrába na základe majoránu, ktorý dodáva zvláštnu vôňu a chuť.

Popis majoránky

Výška rozvetveného sivého odtieňa stoniek dosahuje 20 - 50 cm Bližšie k povrchu substrátu sa výhonky lignifikujú. Podlhovasté listy majú tupé konce a stopkovú stopku. Vnútorná aj vonkajšia strana platne sú pokryté filcovým povlakom. Kvetenstvo tvoria šedé strapaté trsy zaobleného tvaru, ktoré sú tkané do sediacich kláskov. Väčšina odrôd majoránky začne kvitnúť uprostred leta, potom sa na stonkách objavia malé púčiky s červenými alebo bielymi alebo ružovými korunami. Majoránka prináša ovocie vo vajcovitých orechoch, hladkých na dotyk. Na pestovanie sa používa väčšinou majoránka jednoročná, ktorá sa nazýva majoránka záhradná.

Pestovanie majoránky zo semien

Výsev semien

Pestovanie majoránky sa vykonáva pomocou sadeníc, takže najskôr budete musieť urobiť sejbu. Semená neklíčia dobre v podmienkach otvoreného poľa. Pestovanie sadeníc majoránky a starostlivosť o ne záhradkárom nespôsobujú ťažkosti. Semená trávy sa zmiešajú s pieskom v pomere 1: 5. Optimálny čas na začatie výsevu semien majoránky je v apríli. Krabice pre budúce sadenice sú naplnené zmesou humusu a trávnika v pomere 1: 2 s pridaním drvenej kriedy.

Po vyrovnaní a dôkladnom zvlhčení pôdy sa vo vzdialenosti 4 - 5 cm od seba vykopú ryhy, ktoré sa len o pár milimetrov prehĺbia a pokryjú tenkou vrstvou zeminy. Zhora sú škatule na sadenice pokryté fóliou alebo sklom a prenesené do miestnosti, kde prevláda izbová teplota. Klíčky sa prejavia minimálne 2 - 3 týždne. Potom sa škatule premiestnia do miestnosti s nižšou teplotou (asi 15 ° C).

Majoránka doma

Potom, čo klíčky začnú rásť do masy, podľa potreby sa polievajú. Podklad by mal byť navlhčený, ale nepreliaty vodou. Mokrá zem neurobí dobre. Okrem polievania sa pôda pravidelne kyprí. V máji sú už vytvorené prvé listy sadeníc. Toto je výhovorka na presádzanie rastlín do skleníka alebo skleníka. Tu sa rýchlo posilnia a dorastú. Fáza zberu sa môže vynechať, ak sa pri výsadbe vopred zohľadní vzdialenosť medzi sadenicami.

Termofilná rastlina majoránky neznáša ani malé mrazy. Preto je tráva pred odoslaním na otvorenú zem zatvrdnutá. Film sa pravidelne odstraňuje z krabíc, potom si sadenice môžu rýchlo zvyknúť na prostredie. Proces kalenia sa predlžuje zo dňa na deň, aby si majoránové kríčky zvykli na čerstvý vzduch. Zvlhčovanie pôdy počas obdobia tuhnutia sa vykonáva o niečo menej často ako v obvyklom režime.

Výsadba majoránu vonku

Kedy sadiť

Výsadba majoránu na otvorenom teréne sa vykonáva pod podmienkou, že sa nevrátia nebezpečné jarné mrazy. Hovoríme o konci mája alebo začiatku júna, keď sa počasie definitívne ustálilo. Na záhradnom záhone je vysadených 15 až 20 stredne veľkých sadeníc, pretože kultúra vykazuje tendenciu ku kríkom. Z takejto postele môžete nazbierať dostatočné množstvo plodiny potrebnej na domáce použitie. Umiestnenie stránky sa volí na svetle, ďaleko od prievanu.

Na pestovanie majoránky je vhodná piesčitá hlina a hlinitá pôda, ktorá je úplne zahriatá slnečnými lúčmi. Plodinové záhony sa najlepšie vykonávajú na mieste predchádzajúcich výsadieb zemiakov. Sú pripravené pred presadením sadeníc. Hĺbka brázd by mala byť asi 20 cm. Miesto je tiež predbežne hnojené humusom alebo kompostom, pričom sa pridávajú minerálne granule superfosfátu alebo síranu draselného. Vykopaná posteľ je hojne polievaná.

Schéma pristátia

Sadenice majoránu sa presádzajú na otvorené terény v súlade s agrotechnickými pravidlami. Medzera medzi sadenicami sa udržiava od 15 do 20 cm, samotné riadky sú umiestnené vo vzdialenosti 40 cm od seba. Najskôr sa zvlhčí pôda. Do otvorov sa naleje hrsť kompostu, potom sa do nich vloží sadenica spolu s hlinenou hrudou. Povrch je podbitý a zaliaty vodou. Proces zakorenenia trvá asi 2 - 3 týždne.

Pre úspešné prispôsobenie potrebujú mladé kríky majoránky ochranu pred horiacim slnkom napoludnie a pravidelnú zálievku. Keď sa sadenice správne zakorenia, sú kŕmené soľou rozpustenou vo vode. Každý meter štvorcový hrebeňa zaberie asi vedro vody.

Majoránka starostlivosť

Starostlivosť o majorán je úplne rovnaká ako o iné plodiny. Plocha s výsevom trávy je zvlhčená, uvoľnená a je z nej odstránená burina, aplikované hnojenie a rastliny sú chránené pred škodcami. Odstránenie buriny má veľký význam, pretože tepelne milujúca rastlina prudko reaguje na nedostatok voľného miesta a nedostatok odtoku. Odporúča sa, aby ste sa o svoju majoránku starali pravidelne a dôkladne.

Polievanie

Korenie je odolné voči suchu, ale stále vyžaduje stálu vlhkosť. Bez vody sú listy vyblednuté a strácajú svoju príťažlivosť. Zalievanie rastliny sa vykonáva najlepšie ráno alebo večer teplou usadenou vodou. V júli sa objem vody aplikovanej pod kríky zníži na polovicu a zalievanie sa organizuje, iba ak sa na vrchnej vrstve pôdy vytvorí kôra. Navlhčená pôda musí byť uvoľnená.

Kŕmenie

Tri týždne po výsadbe sadeníc na mieste sa majorán kŕmi komplexnými hnojivami. Za týmto účelom zmiešajte draselnú soľ, močovinu a superfosfát a zriedte ich vo vedre s vodou. Na to, aby rastlina mohla normálne rásť a vyvíjať sa, je také kŕmenie úplne dosť.

Choroby a škodcovia

Mladé výsadby majoránu sú náchylné na chorobu Alternaria, keď sú listy pokryté škvrnami. Dôsledky choroby sú zastavenie rastu trávy. Alternaria sa zhoršuje vlhkým počasím a zahustenými plodinami. Šírenie choroby môžete zastaviť ošetrením lístia fungicídnymi prípravkami.

Často dochádza k infekcii kultúry larvami molí, ktoré požierajú prízemnú zelenú hmotu. Len postrek insekticídmi ničí škodcov.

Zber a skladovanie majoránky

Počas sezóny je povolené zbierať bylinky majoránky niekoľkokrát. Napríklad v júli a septembri. Listy rastliny sú opatrne rezané ostrým nožom a umyté pod tečúcou čistou vodou, aby sa zbavili prachu, ktorý sa nahromadil po celú dobu. Listy sa sušia na papieri, rozprestierajú sa v tenkej vrstve alebo sa priviažu o strop v podkroví alebo na policiach. Keď sú zväzky majoránu úplne suché, suroviny sa triedia a oddelia sa cudzie zvyšky alebo žlté listy. Potom sa ručne rozdrví a naleje do sklenených nádob, tesne uzavretých vekom. Korenie je vhodné skladovať na tmavom a suchom mieste.

Na záhonoch, kde sa pestoval majorán, sa dobre zakoreňuje zelenina ako okrúhlice, mrkva, repa alebo reďkovka.

Druhy a odrody majoránky s fotografiami

Záhradkári uprednostňujú pestovanie iba 2 druhov majoránky: listov a kvetov. Prvý druh trávy má silnú, šíriacu sa stonku a rozsiahlu vegetáciu, dáva však málo kvetenstva, druhý je cenený pre svoje dekoratívne a liečivé vlastnosti. Medzi najlepšie odrody majoránky patria:

  • Bajkal - stredne dlhé kríky, ktoré sa vyznačujú bielymi sviežimi kláskami, vyzařujúcimi voňavú arómu a atraktívnym zeleným lístím;
  • Gurmán dáva vysoký výnos a dozrieva asi za tri mesiace. Výška stoniek dosahuje asi 60 cm, listy rastliny nie sú o nič menej voňavé ako u predchádzajúcich druhov, ale farba listov vyzerá o svetlejší tón;
  • Tushinsky Semko je odroda patriaca ruským chovateľom. Doba dozrievania je 130 - 140 dní. Kríky sa málo rozvetvujú a listy sú pokryté plsteným kvetom. Spodná časť rastliny časom stuhne. Lístie je podlhovasté s ostrými koncami. Kvetiny sú tvorené malými púčikmi, ktoré sa tiahnu do dlhých kláskov. Stonky a listy budú jedlé až do začiatku kvitnutia, potom ich možno konzumovať čerstvé;
  • Termoska - má vzpriamené striebristé stonky, ktoré môžu dorásť až do dĺžky 40 cm. Olistenie je malé, zelenej farby. Kvetenstvo v bielych tónoch.
  • Scandi je stredne veľká voňavá odroda s malými vajcovitými listami s hladkým povrchom. Odroda kvitne s bielymi kvetenstvami.

Vlastnosti a použitie majoránky

Prospešné vlastnosti

Prospešné zložky majoránky sa hromadia hlavne v kvitnúcich kláskoch rastliny. V tkanivách trávy sa našli stopové prvky, pektíny, flavonoidy, fytoncidy, vitamíny, éterické oleje a ďalšie aktívne biologické látky.

V ľudovom liečiteľstve sa majoránka cení pre množstvo užitočných vlastností, napríklad bylina:

  • je vynikajúcim liekom na bolesť zubov, zmierňuje zápal, posilňuje sklovinu a lieči ďasná;
  • pôsobí ako účinný expektorans na pľúcne choroby;
  • používa sa pri liečbe reprodukčných porúch, menštruačných nepravidelností a iných gynekologických ochorení;
  • zlepšuje krvný obeh a ovplyvňuje tvorbu nových krvných buniek;
  • normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu a tráviace procesy, eliminuje ložiská zápalu v črevách a pomáha zbaviť sa plynatosti;
  • má močopudný účinok a zmierňuje opuchy močového mechúra;
  • bojuje proti nespavosti a na telo pôsobí upokojujúco.

Recepty

Bylinné infúzie majoránky sa odporúčajú užívať ako čaj. Na jeho prípravu je potrebné vziať 2 lyžičky. sušený bylinkový prášok a nalejte 2,5 lyžice. vriacej vode, potom ju necháme zovrieť. Majoránový čaj pomáha pri bolestiach hlavy. Bylinkové masti z listov sa používajú na reumu, ošetrenie modrín, hojenie odrenín a iných rán, ako aj pri nachladnutí dojčiat. Ak chcete pripraviť liečivú masť doma, 1 lyžičku. sušené bylinky sa zmiešajú s 1 lyžičkou. alkohol a 1 lyžička. roztopené maslo. Zmes sa dôkladne zahreje na vodnom kúpeli, pretlačí sa cez sito alebo gázu a ochladí sa. Ak dieťa začne mať nádchu, lekári odporúčajú matkám, aby si touto masťou vo vnútri namazali krídla nosa.

Esenciálny olej na báze majoránky, ktorý vyzerá ako tekutý koláč a voňavý liek, má osobitnú hodnotu v ľudovej a úradnej medicíne. Často sa používa v aromaterapii na zmiernenie napätia, úzkosti a na pocit sviežosti a energie. Esenciálny olej pomáha pri bradaviciach a mozole. Na premazanie problémových oblastí na pokožke stačí len pár kvapiek majoránkového oleja rozpusteného v olivovom oleji. Olej sa môže pridávať aj do bežných krémov na ruky a nohy. Vďaka tomu bude pokožka jemnejšia a zamatovejšia.

Kontraindikácie

Predávkovanie bylinou spôsobuje vážne záchvaty migrény. Kvôli obsahu hormónu fytoestrogén sa rastlina majoránky neodporúča pre tehotné ženy s trombózou a tromboflebitídou. Vo veľkom množstve je majorán pre túto kategóriu ľudí nebezpečný, preto by sa korenie malo používať opatrne, aby nevyvolávalo zdravotné problémy. Malé deti do piatich rokov si nemôžu do jedla pridávať kvety alebo listy majoránky.


Záhradníctvo

Záhradníctvo - priemysel pestovania rastlín, ktorý sa zaoberá:

  • pestovanie viacročného ovocia alebo bobuľovitých plodín (ovocinárstvo)
  • pestovanie okrasných rastlín (ozdobné záhradníctvo).

Jedným zo smerov okrasného záhradníctva je vnútorné záhradníctvo - pestovanie okrasných rastlín doma.

Okrasné záhradníctvo zamerané na pestovanie kvitnúcich rastlín sa nazýva kvetinárstvo.

Ovocinárstvo je pestovanie ovocných plodín. Takže je zvykom nazývať rastliny, ktoré sa pestujú, na ovocie. Najčastejšie sa u nás vyskytujú jablko, hruška, čerešňa, slivka, ríbezle, jahoda, malina, egreš.


Užitočné vlastnosti majoránky

  • Jeho listy sú bohaté na éterický olej. Chuť korenia závisí od jeho zloženia, to znamená od prítomnosti pektínov, trieslovín, terpinénu, borneolu, aromatických fenolov v ňom. Okrem toho v čerstvých listoch 0,4% éterického oleja a v sušených listoch - až 3,5%.
  • Rastlina obsahuje vitamíny P, C, A.
  • Majoránka zlepšuje trávenie a stimuluje chuť do jedla.
  • Pôsobí močopudne.
  • Zlepšuje stav nervového systému, pretože má tonizujúce vlastnosti. Preto sa odporúča pri depresívnych stavoch.
  • Majorán môžu jesť diabetici.
  • Táto bylina má široké využitie pri varení.

Majoránka pri varení

Majoránka, ktorá sa dlho používa v potravinách, je dnes jedným z najobľúbenejších korení v strednej Európe. Uznanie tejto rastliny ako korenia výrazne uľahčili benediktíni, ktorí už od 11. storočia vyrábali slávny likér s prídavkom majoránky podľa tajnej receptúry známej iba vybraným členom rádu.

Ako korenie sa používajú listy, púčiky a kvety tejto rastliny. Navyše v južnejších oblastiach je zvykom používať hlavne čerstvé listy a na sever sušenú trávu s kvetnými púčikmi.

Nie je nahraditeľný pri výrobe údenín a paštét. Často sa používa na solenie uhoriek, paradajok, tekvice a kyslej kapusty. Pridáva sa do všetkých druhov šalátov, hodí sa k zeleninovým, rybím a mäsovým jedlám, najmä k tučným. Používa sa do polievok - mäso, huby, hrach, zemiaky. Ako dochucovadlo sa používa pri príprave octov, čajov, kompótov, želé.

Pretože má pomerne silnú arómu, nemal by sa používať v zmesiach s jemnejším korením. Majoránka sa hodí k iným koreninám, ktoré majú horkú chuť - kmín, palina, rebríček a rue. Klasickou kombináciou pre neho je bobkový list, nové korenie a čierne korenie.


Keď som bol študentom základnej školy, neúspešne som sa snažil túto burinu vypestovať. A sadenice, a na otvorenom teréne, ale niečo sa nespojilo. Odvtedy som sa bála. Ale keď ho (opäť neskoro) nemilosrdne vyhodili do záhrady a - O ZÁZRAKU! - spýtal sa ma MAJORAN.

Majoránová záhrada BAIKAL od spoločnosti AELIT rastie mi už tri roky.

Kúpil som po splatnosti - 13 rubľov. V balení je 0,5 gramu semien, ale keďže sú malé, je to veľa - minimálne sto. Asi polovica z nich pučia odo mňa, 20 - 30 rastlín prežije, aby uschli.

Hneď ti to poviem - samovýsev nerastiem. Ale to nečakám. Prekopávam web a dovnútra koncom jari a začiatkom leta zasejem nový.

Prechádzanie prísľubmi na balení:

Populárna korenistá a aromatická kultúra.

No áno. Pri varení jedna z najobľúbenejších bylín. Nepostrádateľná súčasť voňavej zmesi „provensálske byliny“. Častejšie sa stretávam pod menom OREGANO.Zmätok medzi oreganom a majoránkou je častým javom. Aj pri nákupe semien.

Rastliny sú vzpriamené, vysoké 50 - 55 cm, dobre listnaté, s hmotnosťou 35 - 40 g, s príjemnou silnou arómou.

Rastú v kríkoch. Naozaj miniatúrny kríček. Existuje veľa plazivých výhonkov, ktoré rastú priamo v LOPTE, ale zriedka sa zakorenia - takmer vždy na rovnakom koreni. Vždy dorastiem nižšie - 25-35pozri podšité srdcom)))) Vôňa je nereálne intenzívna.Odplevelenie záhrady je potešením. Stačí sa ležérne dotknúť kríka a kráčate voňavo.

Listy a mladé výhonky sa používajú v čerstvom stave (pred kvitnutím) a sušené (v plnom kvete) ako pikantné dochucovadlo do šalátov, polievok, jedál z mäsa a rýb, na solenie a morenie.

Moje slávne manti nie sú možné bez tejto „klobásovej byliny“. Áno áno. Toto je moja hlavné tajomstvo pri varení mletého mäsa. Je úžasné, ako sa mení chuť! Niekedy sa mi zdá, že toto skutočný zvýrazňovač chuti, ktorý je návykový a zabíja zdravý rozum pri hodnotení toho, čo bolo zjedené. Keď je čerstvý, používam ho zriedka.

Hlavné čistenie sa vykonáva počas obdobia pučania - začiatku kvitnutia.

Bližšie k jeseni (a zasadím ju neskôr), keď ker maximálne kvitne Iba ho vytiahnem za korene a zavesím na suché miesto na chladnom mieste, do prievanu. Celú zimu trhám kvetinové gule a užívam si.

No, možno. Hromadenie včiel som si nevšimol.

Výsev semien pre sadenice začiatkom apríla. Vysievajte povrchovo, bez zapustenia, pod sklo alebo fóliu, aby ste udržali stálu vlhkosť až do klíčenia. Sadenice sa objavia za 2 týždne. S výskytom jedného alebo dvoch párov pravých listov sa sadenice potápajú. Sadenice sa vysádzajú na otvorenom teréne na konci mrazu.

No, to som robil ako dieťa. Teraz Balenie alebo dve semiačka len rozsypem na malú slnečnú škvrnu a čakám. A oveľa menej ako dva týždne. Piaty deň sa už objavujú priekopníci.

Majorán vyžaduje úrodnú kyprú pôdu a slnečné stanovište.

Je tu zložitosť. Sejem vonku na slnku. Sadenice sú najjemnejšie. „Horia“. Takže ich trochu posypem malinami, alebo je tam susedná rebarbora a trikrát denne jemne zalejem. Inak kapety. Mimochodom, stačí ich nezalievať ani jeden deň, dokonca aj dospelé rastliny sa na kríkoch sušia prirodzeným spôsobom. NAVŽDY! Musíte byť teda ostražití-) Takže podľa mňa nie sú ani raz odolné proti suchu.

Ale to všetko nie je nič v porovnaní s aromatickou spätnou väzbou! Úprimne, toto sa mi predtým vôbec nepáčilo - tymian, oregano, majoránka, koriander - na stole, ale teraz sú jedným z mojich stálych obyvateľov na stole.

Mimochodom, tento rok som na mestský parapet presadil pár kríkov na zimu. Zložitosť je stále rovnaká - pijú veľa vody a naťahujú sa, menej listuje.

A ak budete kopať aspoň všeobecne a dozviete sa o POUŽITÍ majoránky na zdravie, potom sa spravidla môžete zaseknúť na hodinu alebo dve:

Vďaka zloženiu liečivej rastliny je univerzálna na použitie so zníženou imunitou, nízkym hemoglobínom a hypovitaminózou. Bylina má liečivé vlastnosti pri žalúdočných chorobách, zmierňuje bolesti a kŕče. Zlepšuje trávenie a chuť do jedla. Pôsobí mierne cholereticky a laxatívne. Majoránka sa používa na prechladnutie. Čaje a inhalácie majú vlastnosti zmierňujúce kašeľ, zlepšujúce vylučovanie spúta a pôsobiace protizápalovo na sliznice dýchacích ciest. Rastlina lieči nádchu a zápaly prínosových dutín u detí i dospelých. Požitie vo forme bylinného čaju alebo s prídavkom tónov éterického oleja zmierňuje depresiu a podráždenosť, zmierňuje bolesti hlavy a priaznivo ovplyvňuje cievy mozgu a srdca. Nahrádza soľ v strave bez obsahu solí u ľudí s cukrovkou a ochorením obličiek. Relaxačné, hrejivé a analgetické vlastnosti majoránkového oleja sa používajú pri liečbe reumatoidnej artritídy, vyvrtnutí, myozitídy, modrín. Masáž zmierňuje opuchy a bolesti pri športe a úrazoch domácnosti. Bylina pôsobí na povrchoch rán ako antimikrobiálny prostriedok a prostriedok na hojenie rán.

A samozrejme trochu histórie

Arabi nazývaní majorán - „neporovnateľný“, starí Gréci obdarili túto bylinu magickými vlastnosťami a jednoznačne ju zaznamenali do afrodiziak, používaných na výrobu vína. Až v 16. storočí v stredovekej Európe začal majorán dokonale poraziť nie najpríjemnejšie vône stolových jedál. Vtedy sa z neho stala drsná „klobásová tráva“. Bavorské klobásy - ako vizitka majoránky. A niektorí súdruhovia „osvietili myseľ a osviežili pamäť“ priňuchaním suchej trávy na spôsob tabaku. Áno áno)

Vrelo odporúčam majoránku záhradnú Bajkal od Aelity. Miera klíčenia nie je ani zďaleka stopercentná, ale vzhľadom na „fyziológiu“ sa jedná o potlačenie, „na oči“ stačí 10–15 silných kríkov pre rodinu 5–7 ľudí. Všeobecne je rastlina nenáročná a jej návratnosť mnohonásobne presahuje čas, úsilie a zdroje.


Zelená zelenina (majoránka, ľubovník)

Autor: Valery | Zverejnené v zelenej zelenine 2013-01-24

Zelená zelenina - majoránka a ľuľok široko používaný v ľudovom liečiteľstve a pestovaný mnohými záhradníkmi

Predtým, ako sa pustíte do pestovania akejkoľvek zeleninovej plodiny, oboznámte sa s princípmi obrábania krajiny v rubrike „pôdoznalectvo“, po prvý raz toho veľa objavíte.

Majoránka

Majorán sa ľudovo nazýva záhradné oregano, klobásová bylina. Majoránka v ľudovom liečiteľstve sa používa na choroby dýchacích ciest a tráviacich orgánov, na nespavosť, bolesti hlavy, upokojuje nervový systém a pôsobí močopudne.

Majorán obsahuje éterické oleje, kyselinu askorbovú, rutín, karotén, triesloviny. Má veľmi silnú arómu (nosič arómy je stále neznámy) a horkú chuť.

Listy a puky sa jedia čerstvé a sušené. Majorán sa používa ako dochucovadlo pre prvý a druhý chod. Pridáva sa na ochutenie a do čaju a používa sa tiež na morenie paradajok a uhoriek. Je obzvlášť cenný pre včely ako neskorá letná medonosná rastlina.

Majoránka je jednoročná teplomilná plodina, prečo to tak býva rásť, pestovať zo sadeníc. V prípade sadeníc sa semená vysievajú od 20. marca do akejkoľvek pôdnej zmesi do hĺbky 0,5 - 1,0 cm so vzdialenosťou medzi radmi 5 - 8 cm. Semená sa môžu vysievať do malej škatule alebo črepníka. Sadenice sa pestujú bez oberania. Vyrastené sadenice sa začiatkom mája vysádzajú na pripravený záhon. Ak ste nepestovali sadenice, môžete semená vysiať na jar (od 25. apríla), a záhon pokryť fóliou, pretože semená majoránky klíčia iba pri teplote minimálne 12 - 15 ° C.

Na siatie alebo výsadbu sadeníc je pridelené miesto, dobre osvetlené slnkom a chránené pred vetrom. Na každý meter štvorcový záhrady vyčlenenej pre majorán pridajte 3 kg humusu zo zeleniny alebo hnoja a jednu čajovú lyžičku superfosfátu, močoviny, síranu draselného.

Vykopajú záhon do hĺbky 10 - 15 cm, vyrovnajú ho, vysypú teplou vodou (38 ° C) v množstve 2 - 3 litre na meter štvorcový a zasejú suché semená do drážok hlbokých 0,6 - 1,0 cm. -15. Deň. Záhradný záhon sa musí udržiavať vlhký, kým sa neobjavia výhonky.

Starostlivosť pre majorán zahŕňa zriedenie sadeníc, napájanie, kyprenie a odstránenie buriny. Ak chcete vykonať riedenie medzi rastlinami, nechajte vzdialenosť v radoch 12-15 cm.

Čistenie, sušenie a skladovanie majoránky. Majoránka kvitne začiatkom augusta a kvitne ďalej až do prvého mrazu. Zberá sa vo fáze kvitnutia, čím sa rastlina úplne rozreže. Po umytí vo vode sú zviazané do malých zväzkov a zavesené na suchom, vetranom mieste v tieni. Sušený majorán sa skladuje v sklenených nádobách tesne uzavretých viečkami.

Lovage officinalis

Medzi ľuďmi sa ľubovník nazýva ľubovník, láska-tráva, zoryushka, trvalkový zeler atď. Lovage má štipľavú, korenistú vôňu, chuť je spočiatku sladkastá, potom štipľavá a stredne horkastá.

Odvar z koreňa ľubovníka obyčajného sa v ľudovom liečiteľstve používa pri chorobách tráviaceho traktu, obličiek, nervových chorobách, používa sa tiež na spevnenie vlasov, vtieranie ich do pokožky hlavy.

Korene, mladé výhonky a listy sa používajú ako jedlo na varenie, nielen čerstvé, ale aj v sušenej forme. Môžu byť pridané do všetkých prvých kurzov (okrem mliečnych) a s úspechom v rybách, mäse a zelenine. Musíte však brať do úvahy silný zápach a musíte ho pridávať v malých dávkach. Mladé stonky môžete variť v cukre, aby ste vytvorili cukrík. Korene ľubovníka obsahujú cukor, živice, škrob a minerálne soli. Listy obsahujú éterické oleje, vitamíny B, C, P, fytoncidy a karotén.

Lovage je bylinná, trváca rastlina odolná voči chladu, dosahujúca výšky 100 - 150 cm, má hustú hnedastú oddenku, dutú rozvetvenú stonku. Jeho listy sú podobné ako zelerové listy, sú však väčšie, na dlhých stopkách. Lovage kvitne v auguste, v podobe žltkastého dáždnika. Lovage je nenáročná rastlina a rastie na akejkoľvek pôde, a to na slnku aj v tieni.

Rastúca láska. Lovage sa šíri semenami, delí krík, odrezky koreňov. Semená sa vysievajú skoro na jar a sadenice sa objavia za 20 - 25 dní. Pod ľubovníkom vykopajú pozemok do hĺbky bajonetovej lopaty a na každý štvorcový meter postelí pridajú jedno vedro rašeliny a humusu, plus pridajú jeden pohár dreveného popola a nitrofosky - jednu alebo dve polievkové lyžice. Na štvorcový meter môžete pestovať najviac dve rastliny. Je lepšie rozmnožovať si ľubovník rozdeľovaním kríkov alebo odrezkami koreňov, lepšie je to robiť na jar, začiatkom mája. Dobre sa zakoreňuje a rýchlo rastie. Lovage môže rásť na jednom mieste po dobu 8-10 rokov, a potom by mal byť omladený.

Starostlivosť spočíva v kŕmení, napájaní a kyprení pôdy. Organické hnojenie by sa malo robiť každú jar. Pre každú rastlinu pridajte 4-5 kg ​​humusu, pridajte jednu polievkovú lyžicu dreveného popola a doplňte hnojivo.

Konštantné zalievanie sa vykonáva, zalievanie 12-15 litrov pre každú rastlinu jedenkrát po dobu 10-12 dní, na suchú pôdu, ľubovník drsný a trpký. Po zalievaní je potrebné pôdu kypriť do hĺbky 3 - 5 cm, pričom rizómy lepšie rastú. V prvom roku rastu si rastlina vytvorí ružicu bazálnych listov a od druhého roku pravidelne kvitne.

Čistenie, sušenie a skladovanie ľubovníka. Listy sa podľa potreby režú od júna do augusta. V treťom roku po zasiatí sú korene vykopané, očistené od zeme, umyté, rezané a sušené v tieni, na vetranom mieste. Sušené listy a korene sú uložené v bankách, tesne uzavretých viečkom.

Pripravte si pikantnú zmes ľubovníkových bylín zmiešaných s petržlenovou vňaťou, kôprom a bazalkou a pridajte malé množstvo mletého čierneho korenia. Mäsové vývary a pečené mäso majú so štipkou tejto zmesi mimoriadne dobrú chuť.


Popis:

stonka je husto pokrytá opakvejčitými listami s celými hranami. Celá rastlina je husto dospievajúca, šedozelenej farby. Kvety sú biele alebo bledoružové, zhromaždené v polokorunách na stopkách, v pazuchách

horné listene a na koncoch stopiek tvoria kefy. Kvitne v lete. Plody sú orechy.

Zloženie: obsahuje 1-3,5% éterického oleja s mimoriadne silnou arómou (nosič arómy stále nie je známy), olej obsahuje terpény, triesloviny a horké látky, vitamín C, karotén atď.

Kultivácia:

majoránka je teplomilná rastlina. Semená začínajú klíčiť pri 12 - 15 ° C, ale optimálna teplota pre klíčenie je 20 - 25 ° C. Sadenice neznášajú mrazy a hynú už pri -1-2 ° C. Pri nízkych pozitívnych teplotách sa rast rastlín zastaví, nastane stav útlaku rastliny. Majorán možno všeobecne pripísať rastlinám odolným voči suchu, vykazuje zvýšený dopyt po vlahe iba na začiatku rastu, pri nedostatku vlahy sa však výnos znižuje. Majorán je fotofilný, pri zatienení sa znižuje úroda a aromatickosť rastlín. Požaduje úrodnosť pôdy, dobre reaguje na minerálne a organické hnojivá. Majoránka potrebuje dobrú ľahkú záhradnú pôdu s dostatkom vápna.

Na základe biologických charakteristík kultúry by sa majoránke mali prideliť dobre osvetlené oblasti chránené pred studenými vetrami. Kvôli zvýšenému dopytu po teple a dlhému vegetačnému obdobiu (125 - 135 dní pred kvitnutím a 170 - 190 dní pred dozretím semien) je hlavným spôsobom pestovania majoránky v strednom pruhu sadenica. Sadenice majoránu sa pestujú rovnako ako sadenice bazalky. Jediný rozdiel spočíva v plytšom umiestnení semena - stačí 0,5 cm. V prvej júnovej dekáde, keď už pominula hrozba posledného mrazu, sa sadenice vysádzajú do riadkov na vzdialenosť 15 - 30 cm.

používa sa tráva, ktorá sa cez leto dvakrát kosí vo výške 5-8 cm od povrchu pôdy a suší sa vo zväzkoch. Po sušení si majorán dlho zachováva svoje aromatické vlastnosti, najmä ak je skladovaný v hermeticky uzavretej sklenenej nádobe.

Liečivé vlastnosti:

odvary a infúzie majoránka používa sa pri ochoreniach dýchacích a tráviacich orgánov, ako prostriedok na upokojenie centrálneho nervového systému, s neurasténiou, paralýzou, astmou, dnou, reumatizmom, kŕčovými žilami, menštruačnými nepravidelnosťami, zvracaním a inými.

chorôb. Majoránka má navyše močopudný účinok a schopnosť odvádzať toxíny z tela. Pridáva sa do kúpeľov a je cenený pre svoje regeneračné a hojivé vlastnosti.

Prihláška:

má zvláštny silný zápach, silne korenistú, mierne štipľavú chuť, podobnú tymiánu, ale jemnejšiu a sladšiu. Používa sa ako liečivá rastlina a korenie. Vo farmaceutickom priemysle sa čaje pripravujú z majoránky a získava sa éterický olej. Majoránka je v súčasnosti jedným z najbežnejšie používaných korenín. Chuť pečenej husi, kačice alebo domáceho jaternice si bez majoránky neviete predstaviť. Malo by sa pridávať opatrne a s mierou, čo si vyžaduje určité experimentovanie. Podľa chuti majorán dokonale dopĺňa tymian. Majoránka tradične sa používa na prípravu zemiakovej polievky, pečeňových knedlíkov, šalátov, jedál z húb, mäsových polievok, pečeňových párkov, vyprážaného bravčového, jahňacieho a jahňacieho mäsa, špagiet s mäsom, vyprážanej hydiny (kuracie, kačacie, husacie). Používa sa pri príprave strukovín, dršťkovej polievky, šalátov z rýb a niektorých syrov, ako aj pri diétnych potravinách ako náhrada soli a na posilnenie žalúdka.

Mäso so zemiakmi a majoránkou

0,5 kg zemiakov, 150 g mäsa, 1,5 lyžice. l. múka, 1 stredná cibuľa, 2 lyžice. l. kôpor, 0,5 lyžičky. majoránka... Mäso nakrájame na malé kúsky, odklepneme a dusíme spolu so zemiakmi a cibuľou v troche vody do mäkka na miernom ohni. Potom pridáme múku a povaríme do zhustnutia, necháme odstáť. Pokrm dochuťte majoránkou a kôprovými bylinkami.


Pozri si video: Experiment majoránka


Predchádzajúci Článok

Kontajnery kovových rastlín: Pestovanie rastlín v pozinkovaných kontajneroch

Nasledujúci Článok

Podrobný popis a vlastnosti odrody raketových paradajok