Čo sú fazule Adzuki: Získajte informácie o pestovaní fazule Adzuki


Autor: Bonnie L. Grant, certifikovaný mestský poľnohospodár

Na svete existuje veľa druhov potravín, ktoré nie sú v našich končinách bežné. Objavenie týchto jedál robí kulinársky zážitok vzrušujúcim. Vezmite si napríklad fazuľu Adzuki. Čo sú fazuľa adzuki? Jedná sa o staroázijské strukoviny, ktoré sa bežne pestujú ako strukovina alebo sušená fazuľa, ale niekedy sa používajú aj čerstvé. Pestujú sa po celé storočia v Číne a Japonsku, ako aj v ďalších východných krajinách.

Výživa fazule Adzuki je mimo grafov s množstvom vlákniny a vitamínov. Fazuľa sa pestuje pomerne ľahko, ale vyžaduje si dlhé obdobie, preto ju začnite v interiéri v krátkodobom podnebí. Pestovanie fazule adzuki v domácej krajine vám pomôže zbierať zdravotné výhody týchto malých fazúľ a svojou rozmanitosťou dodá na zaujímavosti rodinnému večernému stolu.

Čo sú fazule Adzuki?

Strukoviny sú dobré pre telo aj pre krajinu. Je to spôsobené ich schopnosťami fixácie dusíka, ktoré vytvárajú zdravé rastové podmienky pre rastliny. Pestovanie fazule adzuki vo vašej zeleninovej záhrade prinesie úžitok pôde a zároveň pridá na rodinnom stole niečo nové.

Fazuľa Adzuki sa často podáva uvarená s ryžou, ale kvôli sladkej príchuti strukovín ju možno nájsť aj v dezertoch. Tieto všestranné fazule sa ľahko pestujú a stojí za to ich pridať do svojej špajze.

Fazuľa Adzuki je malá červenohnedá fazuľa, ktorá rastie vo vnútri dlhých zelených strukov. Lusky sú svetlejšie a bledšie, čo signalizuje, že je čas na zber semien vo vnútri. Semená majú po boku jazvu, ktorá vyčnieva do hrebeňa. Dužina adzuki je po uvarení krémová a má sladkú, orechovú príchuť. Samotná rastlina dorastá do výšky 1 až 2 stopy (0,5 m.) A vytvára žlté kvety, za ktorými nasledujú zhluky toboliek.

Fazuľa sa môže sušiť alebo jesť čerstvá. Sušené fazule je potrebné namočiť hodinu pred dovarením. V Japonsku sa fazuľa varí nadol na sladkú kašu a používa sa na plnenie knedlí, koláčov alebo sladkého chleba. Sú tiež pyré s cesnakom, horúcou horčicou a zázvorom a používajú sa ako korenie.

Ako pestovať fazuľa Adzuki

Adzuki vyžaduje od sejby do zberu 120 dní. V niektorých klimatických podmienkach to nie je možné vonku, preto sa odporúča, aby boli semená zasadené dovnútra. Fazuľa adzuki dokáže fixovať dusík, vyžaduje si však očkovanie rizobaktériami.

Rastliny zle znášajú presádzanie, preto začnite osievať v kompostovateľných nádobách (napríklad v kokosových vláknach alebo rašelinách), ktoré sadia priamo do zeme. Semená rastlín zasaďte do hĺbky 2,5 cm a vzdialenosti 10 cm od seba. Ak sú rastliny vysoké 5 cm, fazuľa tenká na 18,5 palca (45 palcov) od seba.

Lusky môžete zberať, keď sú zelené, alebo počkať, kým sa neopália a nevyschnú. Potom fazuľu oberte a zozbierajte semená. Najdôležitejšou súčasťou starostlivosti a zberu fazule adzuki je zabezpečiť dobre priepustnú pôdu. Tieto rastliny potrebujú stálu vlhkosť, ale nemôžu znášať močaristé pôdy.

Pomocou fazule Adzuki

Mladé jemné lusky je možné zbierať skoro a použiť ich rovnako, ako by ste použili hrach. Najbežnejšie použitie je počkať, kým sa semenné štepy štiepia, a zozbierať sušené semená. Zistilo sa, že výživa fazule adzuki obsahuje 25% bielkovín. S takou vysokou úrovňou bielkovín a nabitou výživnými látkami (ako sú foláty, vitamíny B a A) a minerálmi (železo, vápnik, mangán a horčík) sú tieto fazule výživovými prostriedkami.

Ďalším populárnym využitím fazule je ako klíčky. Použite klíčič alebo sitko. Fazuľu opláchnite dvakrát denne a zakaždým vložte do čistej vody. Za asi 24 hodín budete mať čerstvé jedlé klíčky. Sušené fazule sa dajú uchovať až rok.

Odhadujte 20 až 24 rastlín, ktoré budú slúžiť 4 ročnej rodine. Môže to znieť ako veľa rastlín, ale semená sa dajú ľahko uchovať po celý rok konzumácie a rastliny po obohatení pôdy obohatia pôdu na konci sezóny. Adzuki je tiež možné medziplodinami medziplodinami, aby šetrili priestor a poskytli väčšiu rozmanitosť plodín.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Starostlivosť a zber fazule Adzuki - Tipy, ako pestovať fazuľu Adzuki - záhrada

  • Artičok
  • Špargľa
  • Bean
  • Repa
  • Brokolica
  • Ružičkový kel
  • Kapusta
  • Kanárik
  • Melón
  • Mrkva
  • Casaba
  • Karfiol
  • Celer
  • Zeler
  • Chard Microgreens ->
  • Collard
  • Kukurica
  • Crenshaw
  • Uhorka
  • Baklažán
  • Endive
  • Tykve
  • Medová Rosa
  • Kale
  • Kaleráb
  • Pór
  • Šalát
  • Horčica
  • Cibuľa
  • Okra
  • Orach
  • Paštrnák
  • Hrach
  • Korenie
  • Portulaka
  • Radicchio
  • Tekvica
  • Reďkovka
  • Rebarbora
  • Rutabaga
  • Kozia brada
  • Špeciálni zelení
  • Jahoda
  • Paradajka
  • Zobraziť všetky »
  • Aníz
  • Angelica
  • Rukolou
  • Bazalka
  • Borák lekársky
  • Kmín
  • Catnip
  • Harmanček
  • Kerblík
  • Koriander
  • Cress
  • Kmín
  • Kôpor
  • Epazote
  • Fenikel
  • Horúčka
  • Horehound
  • Yzop
  • Levanduľa
  • Citrónový balzam
  • Citrónová tráva
  • Citrónová mäta
  • Marshmallow
  • Mugwort
  • Horčica
  • Oregáno
  • Petržlen
  • Mäta pieporná
  • Rozmarín
  • Šalvia
  • Soľnička
  • Sorrel
  • Mäta skorocelová
  • Stevia
  • Slané
  • Estragón
  • Tymián
  • Yarrow
  • Zobraziť všetky »
  • Alyssum
  • Abutilon
  • Achillea
  • Ageratum
  • Angelonia
  • Bakalárske tlačidlá
  • Balzamové semienka
  • Karafiáty
  • Mačka
  • Columbine
  • Dianthus
  • Zaprášené
  • Echinacea
  • Heliotrop
  • Impatiens
  • Levanduľa
  • Nechtík
  • Osteospermum
  • Zobraziť všetky »
  • Lucerna
  • Alfalfa (organická)
  • Rakúske pole
  • Ďatelina
  • Crimson Clover
  • Záhradný kryt
  • Trávna pôda
  • Tráva zavlažovaná
  • Hairy Vetch
  • Mocná horčica
  • Hrach
  • Rye Organic
  • Žitná zima
  • Cirok
  • Triticale Organic
  • Pšeničná jar
  • Pšeničná zima
  • Zobraziť všetky »
  • Rukola - pomalá skrutka
  • Divoká rukola
  • Amarant - Červený granát
  • Zmes základného šalátu
  • Bazalka - tmavý opál
  • Bazalka - Genovese
  • Repa - Detroit tmavočervená
  • Brokolica - Waltham 29
  • Pohánka organická
  • Ružičkový kel - Long Island
  • Kapusta - červený aker
  • Karfiol - snehová guľa y vylepšený
  • Zeler - Utah 52-70
  • Čínsky mahagón
  • Cilantro - Pomalá skrutka
  • Cress - zvlnené
  • Kale - červená ruština
  • Minuta Marigold
  • Mix Nasturtium - Jewel Mix
  • Reďkovka - čínska ruža
  • Reďkovka - Daikon Organic
  • Reďkovka - Rambo Organic
  • Paracress
  • Pea - Dun
  • Hrášok - škvrnitý organický
  • Pikantná šalátová zmes - semiačka
  • Slnečnica - čierny olej organický
  • Shiso (Perilla) - zelená
  • Shiso (Perilla) - fialová
  • Šungiku - 3farebná sedmokráska
  • Vodný korenie
  • Zobraziť všetky »
  • Hydroponická súprava
  • Na pôde
  • Deluxe súprava
  • Mini súpravy
  • Sekčná súprava
  • Zobraziť všetky »
  • Dodávky
  • Podnosy
  • Micro Mats
  • Organická pôda
  • Led Grow Light
  • Azomitové hnojivo
  • Microgreens pH
  • Pestovateľský stojan
  • Zobraziť všetky »

  • 3-dielna šalátová zmes (organické)
  • 5-dielna šalátová zmes (organické)
  • Alfalfa (organická)
  • Brokolica (organická)
  • Ďatelina - červená (organická)
  • Pískavica grécka (organická)
  • Bezodný jačmeň (organický)
  • Mungo fazuľa (organická)
  • Hrášok - zelená (organická)
  • Protein Powerhouse Mix (organický)
  • Rye - Winter (Organic)
  • Sandwichová zmes (organická)
  • Sója - čierna (organická)
  • Triticale (organické)
  • Pšenica - tvrdá červená jar (organická)
  • Zobraziť všetky »
  • Veko výhonku z nehrdzavejúcej ocele
  • Sprout Garden - 3 podnosy
  • Nádoba na klíčenie - osivo veľkosti kvartálu
  • Klíčicia jar - pol litra
  • Konopná klíčiaca taška
  • Kombinovaná sada Sprout Sack Kit
  • Plastové veko výhonku
  • Sprouter na ľahké klíčenie semien
  • Easygreen Sprouter
  • Freshlife Seed Sprouter
  • Freshlife expanzná hlaveň
  • Splodič kuchynskej plodiny
  • Mini Sprout Sprout Master
  • Veľký Sprout Sprout Master
  • Trellis & Co Sprouters
  • Zobraziť všetky »

  • Výukové centrum
  • Centrum pomoci
  • Blog True Leaf Market
  • Blog s receptami
  • Archív noviniek
  • Videá s postupmi
  • Pokyny pre postupné pestovanie
  • Sprievodca pestovaním zeleniny
  • Sprievodca pestovaním bylín
  • Sprievodca pestovaním mikroskopických pôd
  • Sprievodca pestovaním hydroponickej metódy na mikrogreenoch
  • Sprievodca začiatočnou pšeničnou trávou
  • Sprievodca kvasením
  • Sprievodca spustením vegánskeho mlieka
  • Príprava Sprievodcu tofu
  • Sprievodca odšťavovaním
  • Sprievodca štartovaním klíčenia
  • Zobraziť všetky úvodné príručky
  • Časté otázky
  • Pravda, Leaf Market FAQ
  • Všeobecné časté otázky
  • Ako používať našu stránku
  • Microgreens - časté otázky
  • Časté klíčenie
  • Wheatgrass - často kladené otázky
  • Huba - často kladené otázky
  • Bloom Master - časté otázky
  • Časté otázky predajcu
  • Informácie o spoločnosti
  • O nás
  • Kontaktuj nás
  • Informácie o udalostiach
  • Tekvicová regata
  • Informácie o štipendiu
  • Výhercovia štipendií
  • Certifikácie
  • Ako používať našu stránku
  • Vernostný program odmien
  • Ohlasy zákazníkov
  • Zásady ochrany osobných údajov
  • partnerský program
  • Veľkoobchod Handy Pantry
  • Množstvo osiva palety
  • Vlastné balenie a plnenie
  • Montáž a montáž
  • Mapa stránok
  • Taylor, sklad

Čo potrebujete vedieť pred zadaním objednávky na trhu True Leaf Market

Sme hrdí na naše bleskurýchle vybavenie objednávok: Spracovanie a odoslanie vašej objednávky netrvá niekoľko pracovných dní. 90% objednávok prijatých do 13:00 MT je spracovaných a odoslaných v ten istý deň náš systém interného plánovania zdrojov, ktorý sme vyvinuli, aby bola preprava a doplnenie zásob efektívnejšie ako kedykoľvek predtým. 96% objednávok je vyexpedovaných do nasledujúceho pracovného dňa.

Naša efektívnosť vám priamo prináša výhody: Alebo nám efektívnosť zariadenia umožnila ušetriť na nákladoch a tieto úspory sa vám rozšírili o skvelé ceny.

Semená prémiovej kvality: Môžete si byť istí, že každá objednávka osiva obsahuje čerstvé, prémiovej kvality, testované a skontrolované semená s najvyššou mierou klíčenia. Aj keď nás často kontrolujú početné štátne a federálne regulačné úrady, chceme, aby ste vedeli, že naše štandardy sú oveľa vyššie ako minimálne regulačné požiadavky. Naša kvalita osiva by bola vynikajúca, aj keď by sme nikdy nedostali regulačnú kontrolu.

Máme 30-dňovú záruku: Ak nemilujete svoje semená z nejakého dôvodu, Neváhajte a vráťte objednávku do 30 dní od nákupu!

Našu prepravu, ceny, kvalitu a záruku vždy chváli viac ako 510 000 zákazníkov. V skutočnosti toľko, že s pribúdajúcim rokom získavame viac ako 25 000 nových zákazníkov. Keď získate semená z trhu True Leaf Market, získate to najlepšie!


Pestovanie fazule Adzuki

Poštovné ZDARMA pri domácich objednávkach nad 70 USD

Rastúce základy

Pokyny pre pestovanie

1/3 až 1 šálku fazule namočte na 8-12 hodín do studenej vody.

Vypustite namočenú vodu. Už nikdy nemáčať.

Opláchnite a sceďte studenou vodou každých 8 - 12 hodín.

Fazuľové klíčky nepotrebujú svetlo. Udržujte svoj Sprouter na slabom osvetlení.

Zber zozbierajte na 2. alebo 3. deň, keď má väčšina fazule krátke korene. Svoju úrodu dajte do chladničky.

Fazuľa Adzuki bude blednúť, keď napučia vodou. Skôr ako namočíte, skontrolujte ich: Ak vidíte, že na mnohých fazuliach je časť fazule (zvyčajne jeden koniec) stále taká tmavá, ako pred namáčaním, možno bude treba trochu viac času na namočenie - aby uistite sa, že prijali všetku potrebnú vodu. To sa dá ťažko vysvetliť, ale samozrejme sa o to pokúsim. Ak táto tmavočervená farba predstavuje najviac 20% semena, považujte ho za úplne nasiaknuté. Semená aj po namočení naďalej prijímajú vodu, takže budú v poriadku. Ak je viac semena ako 20% stále tmavočervených, vypustite máčaciu vodu a pridajte čerstvú vodu. Namočte na pár hodín viac a skontrolujte ich. Keď sú semená aspoň na 80% bledé, namočíte ich. Ak ste od nás dostali semeno, samozrejme vám ho tu povieme, ak ho chcete namočiť na viac ako 12 hodín. Od minulého tisícročia sme nemali veľa Adzukis, ktoré si vyžadovali také špeciálne zaobchádzanie, takže sa im nepotte - ak používate Sproutpeople Adzukis.

V každom prípade Adzukis namočíme na 12 hodín. Ak sa ponáhľame, použijeme teplejšiu vodu - 80-90 ° je dobrým východiskovým bodom, ak chcete experimentovať s kratšími dobami máčania, ale buďte opatrní, aby ste neboli príliš horúci - môže pripraviť vaše semená, v takom prípade by nikdy nevypučia.

Adzukis má tiež tendenciu mať tvrdšie semeno ako iné druhy semien. Ak si kúpite svoje semeno od nás, nie je to veľmi dôležité, ale koniec koncov ide o fazuľu, takže je vždy dobré skontrolovať prítomnosť tvrdých semien a tiež skaly (hej, tieto rastú na farmách! Nečistoty sa stávajú!). Ak kupujete Adzuki alebo iné semená inde, nezabudnite ich po namočení preskúmať, aby ste sa uistili, že nie sú tvrdé semená (semená, ktoré sú po namočení rovnako tvrdé ako predtým). Ak existujú - vyhoďte ich (tvrdé) (alebo ešte lepšie, kompostujte ich)! Tvrdé semená sa dajú ľahko spozorovať, pretože sú menšie ako tie, ktoré sú napučané vodou.


Ako pestovať a zbierať červené fazule (Adzuki) za 60 dní

9 336 zobrazení 5 komentárov

Moja rodina, najmä láska Ayden červená fazuľa s gula melaka dezertná polievka. Niekedy som to varila spolu s čiernou lepkavou ryžou. Pri iných príležitostiach pridám do červenej fazuľovej polievky lepkavé ryžové guľky.

Dezert z červenej fazule

Tento dezert varím minimálne raz týždenne a kupujem si organické červené fazule v supermarkete. Jedného dňa som sa rozhodol vyskúšať si ich vypestovať sami.

Pestovanie červenej fazule je mimoriadne jednoduché. Všetko, čo sme museli urobiť, bolo hodiť fazuľu do hrnca a sledovať, ako rastie. O 60 dní neskôr sú pripravené na zber.

Kvetné puky sa začali ukazovať Deň 27.

Autor: Deň 29, Uvidel som prvý kvet.

Fazuľové struky sa objavia o Deň 33.

Autor: Deň 60, sú pripravené na zber.

Rastú sa pomerne ľahko s najmenšou potrebnou starostlivosťou. Jedinou nevýhodou je, že sme vypestovali najmenej 10 kvetináčov (v každom kvetináči boli najmenej 4 rastliny) z týchto rastlín červenej fazule, aby sme dosiahli vyššie uvedenú úrodu

Získať tieto malé červené fazuľky je veľmi náročné na priestor, ale pohľad na našu úrodu je skutočne uspokojivý. Nič nebráni tomu, aby sme si na čaj dali vlastné domáce ekologické červené fazule.

Prvýkrát som vlastne zaznamenal rast toho, čo pestujem. V tomto videu sa dozviete, ako rastieme a zbierame organické červené fazuľky za pouhých 60 dní.

Pozrite sa na zvyšok môjho úspechu v záhrade v kvetináči:


Výhody fazule Adzuki pre zdravie

Ďalej sú uvedené zdravotné príspevky fazule adzuki.

1. Zvyšuje zdravie kostí

Pridávanie minerálov ako meď, zinok a horčík do stravy oneskoruje nástup „staroby“ a predchádza osteoporóze. Zvyšuje pevnosť kostí a zabraňuje demineralizácii kostí. Našťastie sú tieto minerály dostupné z fazule adzuki. Fazuľa adzuki teda podporuje mládež!

2. Zabraňuje vrodeným vadám

Vysoké množstvo vitamínov B skupiny B, konkrétne kyseliny listovej, môže znížiť riziko vzniku vrodených porúch u nenarodených detí. Nedostatok folátu môže tiež viesť k poruchám neurálnej trubice. Fazuľa Adzuki obsahuje vysoké množstvo folátu, čo pomáha zaručiť zdravé dodanie.

3. Detoxikuje telo

Molybdén je jedinečný minerál, ktorý sa nachádza vo fazuliach adzuki a ktoré sa vyskytujú vo vysokých množstvách. Tento špecifický stopový minerál je možné získať aj z potravín. Prispieva tiež k detoxikácii pečene. Polovica porcie fazule adzuki poskytuje 100% denného odporúčaného príjmu molybdénu.

4. Pomôcky pri chudnutí

Mnoho ľudí v Ázii a jej susedných krajinách profituje z chudnutia fazule adzuki a ďalších fazuľových odrôd. Obsah bielkovín a vlákniny uspokojí chuť k jedlu a tiež zaistí zasýtenie bez toho, aby pridali pomerne veľké množstvo kalórií. Z pol šálky (115 gramov) fazule adzuki získate iba 150 kalórií. To znamená, že získanie mnohých výživových výhod je možné bez nadmerného priberania.

5. Podporuje rast a opravy

Fazuľa adzuki obsahuje značné množstvo bielkovín, ktoré sú nevyhnutným prvkom v strave. Je zvlášť výhodný pre vegánov, ktorí neprijímajú bielkoviny zo živočíšnych zdrojov. Bielkoviny sa štiepia na esenciálne aminokyseliny, ktoré telo potrebuje na tvorbu nových tkanív, buniek a orgánov na opravu a rast. Potraviny ako táto fazuľa môžu tiež dodať energiu vďaka vysokému obsahu bielkovín.

6. Zvyšuje zdravie tráviaceho traktu

Fazuľa adzuki ako väčšina druhov fazule je bohatá na vlákninu, ktorá je tiež jednou z dôležitých zložiek zdravia tráviaceho systému. Vláknina podporuje peristaltický pohyb, prenos potravy cez gastrointestinálny trakt a hladký príjem živín z potravy. Vláknina je tiež prospešná pri eliminácii hnačiek, zápchy, nadúvania a ešte závažnejších stavov, ako je rakovina hrubého čreva.

7. Zlepšuje zdravie srdca

Vláknina, horčík, draslík a kyselina listová, ktoré obsahujú fazuľa adzuki, sa spájajú do veľmi účinného zvýšenia kardiovaskulárneho systému. Vláknina pomáha pri vyrovnávaní hladín cholesterolu, zatiaľ čo draslík upokojuje cievy a zvyšuje prietok krvi. Tieto fazule zasa prispievajú k zníženiu krvného tlaku a zaťaženia srdca. Je tiež prospešné pri znižovaní šance na získanie aterosklerózy, mŕtvice a infarktu.

8. Spravuje cukrovku

Vláknina obsiahnutá v fazuliach adzuki má ďalší účel. Pomáha tiež pri stimulácii aktivity inzulínových receptorov v tele. Zaručuje tak udržanie zdravej hladiny cukru v krvi. Na druhej strane účinne zabraňuje vzniku cukrovky alebo kontroluje jej príznaky. Pomáha vyhnúť sa kvapkám a hrotom, ktoré sú veľmi škodlivé pre pacientov s cukrovkou.

Podľa štúdií na zvieratách je proteín, ktorý fazuľa adzuki obsahuje, schopný inhibovať črevné α-glukozidázy. Mimochodom, α-glukozidázy v črevách sú enzýmy zodpovedné za štiepenie glykogénu, škrobu a ďalších komplexných sacharidov. Užívanie týchto fantastických bôbov teda môže pomôcť pri liečbe cukrovky inhibíciou alfa-glukozidázy.

9. Buduje svalovú hmotu

Bielkoviny tvoria svaly. Preto je nevyhnutný pri udržiavaní a budovaní svalovej hmoty. Nedostatok bielkovín spôsobuje stratu svalov. Ťažké zdvíhanie vyžaduje viac bielkovín. Kombinácia zvýšeného zdravého príjmu bielkovín s pravidelným fyzickým cvičením je inteligentný spôsob, ako dostať telo do formy.

Fazuľa Adzuki je tiež druhom jedla bohatým na bielkoviny. Z jednej šálky týchto fazúľ je možné získať 17,3 gramu bielkovín. Jeho konzumácia teda pomáha pri budovaní svalovej hmoty.


Organické fazule Adzuki

Fazuľa Adzuki ako záhradná rastlina

Rastliny Adzuki majú podobnú potrebu pôdy ako sója, s neutrálnym až zásaditým pH pôdy. Keď sú jarné teploty pôdy 60 stupňov alebo viac, nasaďte priame semená fazule adzuki asi 1,5 palca hlboko a asi 0,5 stopy medzi každým semenom vo vašej záhrade. Ak je pôda príliš vlhká a studená, existuje riziko hniloby, fazuľa adzuki nie je mrazuvzdorná. Fazuľa adzuki, ktorá sa vysádza do teplejšej pôdy, tiež bude klíčiť oveľa rýchlejšie, okolo 10 - 14 dní.

Keď sa rastliny adzuki objavujú, pravidelne pôdu odburiňujte, aby ste podporili zdravý rast. Akonáhle sa adzuki zväčšia, môžu účinne prekonať burinu a zatieniť ju. Fazuľa Adzuki sa môže jesť čerstvá, zberať sa môže priamo z viniča alebo sa môže použiť na sušenú fazuľu. Ak sa fazuľa adzuki použije ako suchá fazuľa, bude pripravená na zber po 3 až 4 mesiacoch po výsadbe, keď bude fazuľa hrkútať v struku. Každý sušený tobolka bude vo vnútri obsahovať 7-10 sušených bôbov. Vylúpané a sušené fazule adzuki by sa mali skladovať v zapečatenej nádobe na chladnom a suchom mieste, kým ich nebudete chcieť použiť.

Populárne použitia

Fazuľa adzuki sa tradične používa v japonských dezertoch. Mierna sladkosť adzuki v kombinácii s príjemne zrnitou textúrou, ktorú majú po rozomletí, robia z adzuki vynikajúce sladkú fazuľovú pastu, plnku do koláčov alebo dochucovanie zmrzliny. Môžu byť tiež varené a spárované s ryžou pre kompletný rastlinný proteín, pridané do polievok a karí, konzumované ako kandizovaná fazuľa alebo ako hlavná ingrediencia pre fazuľový šalát.

  • Polievky
  • Kari
  • Ryža a fazuľa
  • Šaláty
  • Tradičné dezerty

História

Fazuľa adzuki (Vigna angularis) sa pestuje už stovky rokov vo východnej Ázii. Predpokladá sa, že domestikované fazule adzuki pochádzajú z Číny a potom sa dostali do Japonska, kde sa používajú v mnohých jedlách a často sa o nich píše v japonskej literatúre. Fazuľa adzuki sa pestuje aj v Číne, v blízkosti údolia rieky Yangtze, a v Kórei, na Filipínach, na Novom Zélande, na Taiwane, v Indii a Thajsku. Kvalita fazule adzuki je nanajvýš dôležitá, pretože sa pred pridaním do rôznych jedál spracováva veľmi málo.

Mleté fazule adzuki sa dokonca už po celé storočia používajú ako súčasť kozmetických rutín japonských žien. Mletá fazuľa by sa vložila do hodvábneho vrecka a používala sa ako píling na celé telo. Mangán obsiahnutý v fazuliach adzuki pôsobí ako skvelý antioxidant na potlačenie voľných radikálov pred znečistením a inými chemikáliami, čo vedie k zdravej ochrane pokožky.

Zdravotné výhody

Fazuľa Adzuki obsahuje vysoké množstvo horčíka, draslíka, železa, zinku a medi. Fazuľa Adzuki je bohatá na bielkoviny a vlákninu, ktoré sú nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy. Niektorí zistia, že fazuľa adzuki je ľahšie stráviteľná ako iné strukoviny, takže zvážte použitie fazule adzuki do vašej stravy, aj keď iné fazule predstavujú problém s trávením.


Kultúra

Fazuľa Adzuki potrebuje asi 120 dní od výsevu do času, kým sú semená a tobolky suché. Na najlepšiu produkciu potrebujú chladné noci, ale neznesú mrazy a mrazy. Mali by byť vysadené na floridských záhradách počas tradičných období bez mrazu.

Na južnej Floride je najlepšie obdobie výsadby od septembra do februára, od zvyšku štátu od februára do marca. Pri výsadbe v septembri na severnej Floride sa do polovice novembra získali silné rastliny s 20 až 30 tobolkami.

Pripravte pôdu a zasadte ju rovnako ako pre zelené fazule. Vysievajte semená hlboké ¾ až 1 palec, rastliny zriedte tak, aby v rade stáli asi 2 až 3 palce. Medzery medzi riadkami od 12 do 18 palcov. Venujte bežnú starostlivosť (mriežky nie sú potrebné). Hovorí sa, že Adzuki je pomerne odolný voči suchu, aj keď by sa pôdna vlhkosť mala udržiavať na stálej úrovni.

Mladé, jemné tobolky sa môžu zbierať na použitie ako snap fazuľa. V tejto fáze sú však veľmi malé a vo vnútri toboliek sa semená ešte len začínajú vyvíjať. Vyberte každých 5 alebo 6 dní.

Fazuľa Adzuki je najužitočnejšia ako suchá fazuľa. Zrelé semená obsahujú 25% bielkovín a sú vysoko výživné. Suché tobolky sa štiepia a sypú semená, takže tobolky zberajte až po dozretí semien, ale skôr ako sa rozdrvia. Celú rastlinu so stále pripevnenými suchými tobolkami je možné ťahať a skladovať na suchom, dobre vetranom mieste, aby úplne vyschla (zvyčajne postačuje týždeň alebo dva po zbere). Suché vylúpané fazule by sa mali skladovať v tesne uzavretej nádobe v chladničke.

Klíčky z fazule adzuki sú obzvlášť orechové a chutné. Naklíčte rovnako ako iné fazule, ako napríklad mungo a sója. Hovorí sa, že sušené fazule adzuki vyžadujú iba krátke namočenie (1 hodinu) pred dovarením.

Poznámky pod čiarou

Tento dokument je HS549, jeden z radu Oddelenia záhradníckych vied, rozšírenie UF / IFAS. Pôvodné dátum uverejnenia: apríl 1994. Revidované v auguste 2015. Recenzované v októbri 2018. Navštívte webovú stránku EDIS na adrese http://edis.ifas.ufl.edu.

James M. Stephens, emeritný profesor, Oddelenie záhradníckych vied UF / IFAS Extension, Gainesville, FL 32611.

Inštitút pre potravinárske a poľnohospodárske vedy (IFAS) je inštitúcia rovnakých príležitostí oprávnená poskytovať výskum, vzdelávacie informácie a ďalšie služby iba jednotlivcom a inštitúciám, ktoré fungujú nediskriminačne v súvislosti s rasou, vierou, farbou pleti, náboženstvom, vekom, zdravotným postihnutím , pohlavie, sexuálna orientácia, rodinný stav, národný pôvod, politické názory alebo príslušnosť. Ďalšie informácie o získaní ďalších publikácií UF / IFAS Extension získate od kancelárie pobočky UF / IFAS Extension vo vašom kraji.


Pozri si video: Vojta klíčení fazole


Predchádzajúci Článok

Podrobný popis harmančeka jahodového festivalu

Nasledujúci Článok

Čo robiť v záhrade a zeleninovej záhrade v máji